Errezetak eskaintzen ditugu entsalada epelezko harrigarriak egosten dituzten berenjena. Barazkiak bete ezazu plater freskotasuna eta haragiaren osagaiak aberatsak eta nutritiboak egiten dituzte.
Berenjena eta oilaskoa entsalada epeletan errezeta
osagaiak:
- berenjena - 350 g;
- oilasko bularreko xerra - 210 g;
- Tipula entsalada - 45 g;
- tomateak - 150 g;
- piperra Bulgarian gozoa - 120 g;
- azenarioak - 45 g;
- berde freskoak;
- gazta biguna;
- landare-olio findua;
- gatza;
- lurrean piper beltza.
prestaketa
Oilasko xerra garbitu egiten da, hezetasuna isurtzen dugu, zuntzetan zehar ebaki barrak longitudinalekin eta marroia landare-olioz alde guztietatik, gatzarekin eta piperbeltekin zaporez.
Eggplants garbitu, garbitu lehorrak eta nahastu nahikoa lasto handiak. Frijitu landare olioan egosi arte eta denboraldian bukaeran piper eta gatzarekin.
Entsalada tipulak garbitu eta eraztun erditik moztu egiten dira eta azenarioak zirkulu meheak edo erdi-erdiak dira. Txipiroiak hazien kutxetan kentzen ditugu eta luzetarako zerrendatan finkatzen dira.
Landare olio marroia zartaginean batean azenarioak egosi erdia, tipula jarri eta piperrak Bulgarian eta frijitu. Prestatzeko, nahastu zartaginaren edukia xerrak eta berenjena.
Prestatutako entsalada plater batean jarri dugu, gazta bigun xerra jarri eta goiko mahai batera bidaltzen dugu, berdeen adarrak apainduta.
Entsalada berdeekin, berenjena eta behiarekin
osagaiak:
- berenjena - 150 g;
- behi-lima - 250 g;
- tomateak - 100 g;
- babarrunak - 85 g;
- oliba olioa - 35 ml;
- soja saltsa - 40 ml;
- chili piper - 5 g;
- ardo lehor gorria - 145 ml;
- jengibrea - 10 g;
- frijitzeko landare olioa;
Errepikapenetarako:
- oliba olioa - 35 ml;
- ozpina ardoa - 15 ml;
- baratxuri - 2 hortz;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Ebaki behi-lima luzea, luzetarako zerrendatan eta nahasketa erdi-erdian berotu
Bien bitartean, txikitutako lasto handiak haurrentzako eggplantsak garbitu eta marroi horiek landare olioarekin, babarrun berdeekin eta chili fin-fin txikituta. Azkenean, txikitutako tomate txikiak erditik erditik moztuko ditugu, haziak erauzi ondoren.
Orain frijitu behi xerrak jengibrezko piezekin, bota ardoa eta stand suaren gainean, hezetasuna lurruntzen den arte.
Plateran barazki frijituak zabaldu ditugu, behiaren gainean eta apailatzearen bila. Prestaketa egiteko, nahastu oliba olioa, ardo-ozpina, melenko baratxuria, gatza eta piperra.