Pelmeni gustatzen bazaizu, baina Errusiako errezeta tradizionalarekin aspertzen zara, Japoniako buztinezko dumplings prestatu. Zapore eta betegarri ugariak harrituko zaitu, eta tradizionalak txerriki eta ganbak dira. Hori da gedza dumplings-en betegarri hau, gaur egun nola prestatzen irakasten dizugun.
Japoniako gazta burruntz frijituak errezeta
Txerrikiaren errezeta klasikoa da, hau da, Yaki Gedza deitzen dena.
osagaiak:
- txerriki xehatuta - 0.5 kg;
- irina - 300 g;
- arrautza - 2 pieza;
- ura - 70 g;
- aza Peking - 6 orri handi;
- jengibrea - 5 g;
- almidoia - 20 g;
- Sesamo - 1 tbsp. koilara;
- soja saltsa - 70 ml;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- baratxuri - 2 hortz;
- azukrea - 5 g;
- gatza.
prestaketa
Irina ura bota eta arrautzak hautsi, pixka bat gehi dezakezu. Orea ore bat oratu eta alde batera utzi, beraz, atseden hartzen du. Aza, baratxuria eta berdea tipula xehatu, jengibrea, grater batean igurtzi, sesamo frijitu zartagin batean. Osagai guztiak nahasten dira, gehitu soja-saltsa, azukrea eta almidoia eta nahasketa.
Orea fin-fin ijetzitakoa da, beira ebaki edo tarta laua moldea ebaki eta modelatu. Bete betetze tarta erdian sartu, urarekin ertzak bustitzeko, elkarrengana hurbiltzea hobe daitezen. Pelmeni osatzen dugu, ore baten ertza laua izaten jarraitzen du eta bigarrena lehenengoari itsatsita dago eta "gona" bat sortzen du. Erretako dumplings frijitzeko sakon batean jarri eta urarekin erdi bete. Egosi ura lurrundu arte, gero, gehitu barazki-olioa eta frijitu.
Nola xaboi japoniarrak egosi ganbak lurrunetan?
osagaiak:
- irina - 315 g;
- ganbak gordinak errege - 12 pieza;
- indioilar haragia - 300 g;
- arrautza zuria - 1 pc;
- jengibrea - 10 g;
- gatza;
- baratxuri - 1 hortz;
- aza Peking - 5 hosto;
- almidoia - 115 g;
- soja saltsa - 55 ml;
- Sesamo olioa - 30 ml.
prestaketa
Hartu erdia erdia eta almidoia 95 gramo, nahastu elkarrekin. Salda edo kazola batean 2/3 ur edalontzia bota, irakiten arte itxaron eta gero irina bota eta azkar bustitzen, irabiatu orea. Hozteko alde batera utzita. Indioilar eta ganbaren haragia birjaratu egingo ditugu, jengibrea eta baratxuria igurtziz, fin-fin txikitutako aza. Ondoren, bete betegarria, piperra, gehitu gainerako almidoia, soja-saltsa eta sesamo-olioa, hori guztia