Barazkiekin egositako arrainak afari baliagarria eta osasungarria da. Horrek giza gorputzak behar dituen bitaminak eta aminoazidoak ditu. Nola plater goxoa izango den jakiteko sukaldaritza trebetasunean oinarritzen da, baita ere erabilitako ongailuak eta osagai osagarriak ere.
Nola atera arrainak?
Arrautzak barazkiekin birziklatutako errezeta-aldakuntza asko daude, baina sukaldaritza-metodoekin bat etorri behar da arau orokorretara:
- Arraina, gut eta garbi garbitu. Zatituta, zartagin batean jarri, olioa berotu aurretik.
- Itzaltzeko, zeramikazko lapikoak edo papera erabili ahal izango dira, arrainak guztiz edo zati batean bilduta. Platerak sakon eta lehorra aukeratu behar dira, esate baterako, stewpot, utyatnitsu edo kazan.
- Lehenik eta behin, frijitu arrainak alde bakoitzean 3 minutuz, eta gehitu barazkiak.
- Arraina itzaltzeko arau nagusia tapa itxi eta gutxieneko sua da. Sukaldaritza ere labean erabil dezakezu, platera ez baita goxoa.
Arraina krema garratz barazkiekin egosita
Lagunei eta senideei zerbait harrigarri eta atsegingarria sorrarazteko modu erraz bat krema garratz egositako arrain bat da. Barazkiekin konbinatu daiteke zure gustura aukeratutako arabera: tipulak, azenarioak, patatak, tomateak izan daitezke. Dekoratzeko edozein plater egokitzen da, ez du zaporea eta bere gabezia eragiten, eta gabe arrain arrastorik gabe jan egingo da.
osagaiak:
- arrainak - 800 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- krema garratza% 20 gantz edukia - 200 g;
- mihilua - 0,5 tsp.
prestaketa
- Arraina moztu, alde bakoitzean frijitu sueztitu 3 minutuz. Gehitu mihilu-haziak.
- Limoi tipula txikitu eta azenarioak gatzatu.
- Arrain gainean jarri tipula geruza, ondoren, azenarioak, gatza. Azken geruza krema garratza da, gero estali tapa batekin estali.
- Zartagin batean barazkiekin egindako arrainak 50 minutuz prestatzen dira su txikian.
Arraina tomatearekin egosita barazkiekin
Forma bero moduan, beraz, hotzean tomatean arrain gisatua ona da . Hori dela eta, gonbidatuak iritsi baino lehen egosi ahal izango dira, eta afari baliagarri bat prestatu ahal izango duzu astean zehar. Ezberdintasun bakarra da osagai kopurua. Erabilitako tomate-zukuak zapore indartsua duen arrainak saturatuko ditu.
osagaiak:
- arrainak - 4-5 piezak;
- azenarioak - 3 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- tomate zukua - 1 beira;
- irina - 100 g;
- piper gorria.
prestaketa
- Moztu zatiak zati txikitan.
- Irina, gatza eta piper gorria, ogiak prestatu eta osagaiak nahastu. Bertan, bota pieza bakoitza eta frijitu.
- Fry, jarri plater batean.
- Azenarioak xerratan moztu, tipula frijitu, eraztunekin xerratan. Pour tomate zukua irakiten.
- Konbinatu arraina eta tomate-apailatzearen apailaz, ura gehitu eta irakiten berriro. Ondoren, barazkiekin egositako arrainak 40 minutuz prestatzen ditu.
Arraina azenarioz eta tipulekin egosita
Bitaminak eta elikagaiak biltegiratzea errezeta bat da azenarioekin eta tipulekin. Plater nutritibo eta oso gozoak familia afarirako aukera ezin hobea izango du. Horretarako, espeziak askotarako ondu behar dira arrainak, kikadunak ez baitu zapore nabarmenik.
osagaiak:
- pollock - 2 karkasak;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- espeziak.
prestaketa
- Zartagin batean sartutako karkasa moztu eta ur kopuru txikia gehitu.
- Tipulak eraztun erditik mozten dira, eta azenarioak igurtzi egiten dira. Barazkiak arrainaren gainean geruzak hedatzen dira.
- 10 minututara utzi. Ondoren, platera gatza da eta ongailuak gehituko dira.
- Piztu arrainak uniformeki itzaltzeko. 10 minutu igaro ondoren, kendu.
Patata frijituak arrainekin
Dastaketa konbinazio ezin hobea patata- ontzi batean egositako arrain bat da . Plater zapore bikainak eta usain atseginak ditu. Prestatzeko erraza da, bazkaltzeko edo afaltzeko egokia. Ontzi-garbigailuak arte gastronomikoan hasiberriak izan ditzake, ez du axola zein motatako arraina erosten den, bakailaoa, pikarra edo halibutea izan daiteke, edozein unetan zaporetsuak izango dira.
osagaiak:
- arrainak - 4 karkasak;
- patatak - 8 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- maionesa - 150 g.
prestaketa
- Patata, tipula eraztunak, azenarioak moztu - lastoa. Denboraldi eta gatza.
- Kazanaren behealdean jarri ebaki arrainak, gero tipula geruza bat, azenarioak eta patatak jarraituz. Azken lekua maionesa da.
- Pour ura irakin erdi bat eta ordu txikia su txikian egosi.
Azalore biziak azaloreekin
Plater argia eta osasungarria arrain gisatua da, eta horietako errezetak azalorea gehitzen du. Aldi berean, edozein arrain mota sukaldaritza egokia da. Ez da beharrezkoa barietate garestiak erostea plater bikain bat prestatzeko. Azaloreen usaina apur bat leuna, Bulgarian piperra laguntzen du.
osagaiak:
- arraina - 2 karkarik;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- azalorea - 0,5 buru.
prestaketa
- Azenarioak pieza handitan moztu eta tipulak eraztunak.
- Azalorea infloreszentziaz banatzen da.
- Tipula frijitu, azenarioak eta aza gehitu.
- Ondoren, arrain-zatiak zabaldu. Gatza eta piperra.
- Ur hotza edalontziaren heren bat gehituz, 50 minutu inguru prestatzen dira barazki frijituak gisatua.
Txokolate egosiak
Plater on bat, familiako kide guztiek nahi duten bezala, arrautza-xerrak egositakoa da, kalabazinak gehituta. Hau bereziki egia da udako denboraldian, erakargarria eta kalabazainen erabilgarritasuna. Barazkiak ezin hobeto osatu arrainak, zaporea agerian utziz. Platerak osagarriekin edo platera independente gisa jan daitezke.
osagaiak:
- arrainak - 800 g;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomateak - 2 pcs;
- zucchini - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- soja saltsa - 3 tbsp. l.
prestaketa
- Xukatu garbitu eta moztu zati ertainetan. Soia saltsan jarri 30 minutuz.
- Tipula txikitu eta zartaginean frijitu. Gehitu piperbeltz beltzarra eraztun erditik moztu.
- Kalabazin dadoetan moztu eta beste barazki batzuetara erantsi.
- Tomateak irabiagailuan lurruntzen dira eta barazkiei masa bidali.
- Barazki frijituekin egositako arrainak 30 minutuz egosi ohi dira.
Ibaia babarrunak azenarioekin eta tipulekin
Sukaldaritzan, arrain-espezie handiak ere erabil ditzakezu, baina baita ibai-arrain txikiak prestatu ere, esate baterako, txingarra izan daiteke. Etxeko ameslari askok arrain txiki batek hezurdura itxura du, baina sukaldaritza egokia eta harrigarriak diren gustuekin harritu daiteke.
osagaiak:
- arrainak - 800 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- espeziak.
prestaketa
- Jarri arraina ur pixka batekin.
- Barazkiak moztu eta arrainak jartzea.
- Barazkiekin egositako arrainak ordu erdi bat prestatzen du.
Arraina labean barazkiekin egosi
Arraina goxoa prestatu dezakezu ez bakarrik frijitu batean, baita labean ere. Beraz, zapore gazi bat tomateekin egositako arrain bat da. Bi modutan prestatzen da: lehenago frijitu edo zuzenean bidali forma gordinarekin. Barazkiak edozein izan daitezke: patatak, tomateak edo kalabazin, labean arrain gisatuak ezin hobeto konbinatzen ditu horietako edozein.
osagaiak:
- arrainak - 800 g;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomateak - 2 pcs.
prestaketa
- Arraina eta barazkiak moztu. Gatza, piperbeltza, papera eta itzulbiratu geruza.
- Labean jarri eta labean 30 minutuz.
Arraina berdeekin barazkiekin egosita
Modu errazena arrain gisatua multivariatean prestatzen ari da , "Quenching" modua berezia erabiliz. Kasu honetan, lehenengo landare-olioan, barazkiak frijitzen dira eta arrainak gehituta. Saltsa ere badago, osagaietan errazak eta txikiak. Bakoitzaren errezeta aukeratzen baduzu, familia afari atsegina eta gozo bat izango da, helduentzat eta toddlersentzat egokia.
osagaiak:
- arrainak - 800 g;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. l.;
- krema garratza - 2 tbsp. l.
prestaketa
- Ekilore olioarekin egindako barazkiak, 20 minutu barru, "Baking" moduan piztu.
- Jarri arraina aparatuan, jarri barazkiak, gehitu pasta eta garratz krema. Pour ura eta "Quenching" modua aktibatu ordubetez.