Tradizionalki parrillan prestatzen diren barietateen haragia prestatzen da eta maiz barazki askorekin. Baina gailu honekin arrainak prestatzeko, batez ere, amuarrain gisa, arrain-jantziak gustura sentikorreko sentipenak ikusiko ditu. Parrillan trukea, substantzia baliotsu ugari kontserbatu arren, bereziki delikatua, zaporetsua eta aromatikoa lortzen da.
Askotariko parrillan labean edo trokelarekin labean erre daiteke, besterik gabe, grate edo sukaldaritza paperean jarriz.
Haragiaren kasuan bezala, arraina arraina desiragarria da. Barbakoa batean amuarraina denez, normalean marinade bat erabili behar da, gutxieneko osagaiak, arraina beraien zaporea eta bereziki sukaldaritzako maisu-lana osatzeko.
Nola behar bezala marinatu eta amuarraina prestatu, gozogintza berniz batean, behean esango dugu gure errezeta batean.
Nola altxatu barbakoa parrillan guztiz?
osagaiak:
- Tamaina ertaineko trukea - 2 pez .;
- limoi handia - 1 pc;
- pomegranate zukua - 50 ml;
- perrexil freskoa - 1 sorta txiki;
- piperra, lurrean beltza edo zuria dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- oliba olioa - 40 g.
prestaketa
Arraina, gut eta garbitu ondo garbitzen dugu. Ondoren, zukuarekin limoiaren erdiak, gatza eta piperra igurtzi eta hogeita hamar minutu inguru marinatu.
Denboraren amaieran, bi limoi-katiluak eta arrautza bakoitzeko perrexil sorta erdi bat jarri ditugu, oliba olioarekin estali eta hautseztatu zukua errautsarekin, erretiluan jarri eta parrillan frijitu birjina beroarekin eta berotu arte. Denbora gozatzeko arraina tamaina araberakoa da, batez beste, hogei minutu.
Amuarraina, parrillan egosita, limoi, barazki eta belar fresko edo labean.
Ezin baduzu arrazoi osasuntsuengatik ordaindu edo beste arrazoi batzuengatik kea eta lurrazal frijituarekin egositako platerak errezeta bat eskaintzen dizugu trufa egosten paperean. Arrain labean, beraz, zapore mamitsu bat du, aroma zoragarria eta, aldi berean, dieta bat bihurtzen da.
Platera troutarekin piper gozoa, parrillan parrillan
osagaiak:
- Amuarraina tamaina ertaineko karkasa - 3 pez .;
- limoi txikia - 1 pieza;
- oliba olioa - 80 ml;
- piperrarekin - 1 pieza;
- aneta berde freskoa, perrexila eta albahaka dastatzeko;
- gurina - 40 g;
- gatza dastatzeko;
- lurrean piper zuria - dastatzeko;
- Arrainentzako espeziak - dastatzeko;
- baratxuri (aukerakoa) - 1-2 ale.
prestaketa
Karkasak amuarrain eskalak garbitzen ditu, barrunbeak eta saihetsak kentzeko, buztana eta burua. Ondoren, ondo garbitu eta bi edo hiru notches gainean. Arraina alde guztietatik eta marinade barruan igurtzen dugu, oliba olioa nahastuz, limoi erdi bat zukua, piper zuria, gatza, fin-fin txikitutako berdeak eta baratxuriaren prentsarekin batera. Utzi hogei minutu.
Arraina paper hosto batean jartzen dugu sabelaldean, limoi xehatuak, berde fresko pixka bat eta piper pixka bat zuritu eta txikitutako xerra xumeak jartzen ditugu. Karkasaren gainean gurina erauzi daiteke. Orain foil zigilatu eta parrillan parrillan labean egosi arte, aldian behin biratzen. Sukaldaritza denbora gutxi gorabehera hogei minutu dira. Arrainaren tamainaren araberakoa da dena.
Errezeta honetan amuarrain marinating denean, limoi zukua ordezkatu dezakezu pomegranatearekin, eta aukeratu greens zure gustura edo egosten Bulgarian piper gabe. Esperimentatu eta gozatu!