Saltsa arrakastatsuki bat datorren platerarekin osagaiak ez ezik, zaporearen alderdi guztiak ere erakusten ditu. Etxeko ameslari askok ondo ezagutzen dute saltsa zuria arraina aukerarik onena dela eta etxean egosten ohi badira, gurekin aukeratutako krematsuen saltsa errezetak erabilgarriak izango dira.
Krematsua saltsa - errezeta
osagaiak:
- krema 33% - 150 ml;
- gurina - 40 g;
- limoi zukua - 10 ml.
prestaketa
Konbinatu krema, limoi-zukua eta ur pixka bat frijitzeko zartagin batean eta sutan txiki bat egosi ondoren, nahastuz noizean behin 2/3 bolumeneko jatorrizko bolumena utzi arte. Ondoren, gehitu gurina saltsarekin eta egosi minutu pare bat guztiz desegin arte. Onartu birziklapena hozteko eta erabili ahal izateko.
Kontuan izan goiko errezeta krema saltsaren bertsio klasikoa dela, baina aldaera batzuk posibleak direla. Adibidez, limoi zukua 20 ml ardo zuri lehorrekin ordezkatu daiteke. Horrez gain, saltsan squeezed asko baratxuri ale batzuk, eta konbinazio ez estandarrak zale gehitu ere oliba, capers, jengibrea birrindua edo bestelako espeziak. Printzipioz, zure gustuko gustuen eta fantasiazkoaren araberakoa da. Gogoan izan behar da saltsa arrainaren zaporea moztu behar dela eta ez etetea. Eta ez ezazu gehiegizko espeziak!
Arrautza esne saltsa
osagaiak:
- irina - 1 tbsp. koilara;
- esne - 1,5 elementu;
- azukrea - ½ TSP;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- gatza dastatzeko;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Gurina gurinarekin frijitu urre koloreko. Ondoren pixkanaka-pixkanaka esnea gehitzen zaio, denbora guztian nahastuz, beraz, ez dira pikorrik. Saltsa gatza eta azukrea saltsan eta sutan txiki bat egosten jarraitzen dute, aldian-aldian irabiatuz, 10 minutuz. Relleno proteina bereizi eta azken hau saltsura gehitu ezazu minutu gutxiren buruan prestatzeko. Saltsa errezeta onena arrain gozogintza da.
Arrautza saltsa baratxuria
osagaiak:
- krema 33% - 200 ml;
- baratxuri - 4 ale;
- limoi zukua - 1 tbsp;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- almendra - 1 tbsp. koilara;
- albahaka, martorri, perrexila dastatzeko;
- piper beltza eta gatza.
prestaketa
Ur hotz eta krema pixka bat bota zartaginean sartu eta irakiten jarri. Baratxuri zuritu, txikitu eta frijitu landare-olioan. Almendra ere, ehotzeko eta krema gehitu baratxuri errea eta limoi zukua. Gatza eta piperra zure saltsa eta 5 minutuko su txikian egosi. Berde fin-fin txikituarekin apaindu eta prestatutako apailatzera bidali, ondo nahastu eta arraina zerbitzatu. Baratxuri saltsa beste errezeta batzuk aurki ditzakezu gure webgunean.
Kabiola saltsa kremailera arrainentzat
osagaiak:
- krema 35% - 200 g;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- limoi azala erdia;
- gustu onak;
- kabiarra gorria - 2 tbsp.
prestaketa
Nola egin arrain saltsa goxoa? Oso erraza da! Pour krema kazola batean, irakiten jarri, beroa bota eta ondoren limoi azala eta ongiak (gustura ez badituzu, gatza besterik ez duzu). 5 minutuz saltsa prestatu eta gero beroa kendu eta tenperatura hozten utzi. Ondoren, pour limoi zukua sartu eta gero kabiarra gehitu.
Gogoratu kabiarra ezin dela saltsa beroan jarri, gogorra izan dadin.
Arrainentzako saltsa goxoa
osagaiak:
- jogurt naturalak - 1 elementu;
- aneta - erdi kiloko;
- pepino - 1 pieza;
- limoi zukua - 1.5 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza eta piperbeltza beltza.
prestaketa
Kendu larruazala pepino batetik, fin-fin txikitu, biratu tamainara, gatza eta piperbeltza eta utzi ordu erdi bat beira gehiegizko likidoa egiteko. Baratxuri eta aneta txikitu, eta jogurt, oliba olioa, limoi-zukua eta pepinoarekin nahastu. Guztia ondo nahastu, beharrezkoa izanez gero, gatzarekin eta arrainarekin zerbitzatzeko.
Saltsa gehiago ezohikoa edo gazta saltsa bezala probatu nahi baduzu, krematsua gazta saltsa prestatzen ikasiko dugu, arraina eta haragiarekin ondo funtzionatzen duena.