Oilaskoa izan da gure herrialdeko platerik ezagunena eta gogokoena. Mahai hau ezin da oilasko edo platerik egin gabe. Oilaskoaren sukaldaritza aukerak barietateko, ohikoena - oilasko trinkoak, labean labean.
Olio-hankak prestatzeko labean ez da denbora eta energia asko hartzen, eta plater atsegina lortzen duzu, edozein plater edo beroa den afari atsegin bat lortzeko.
Olio-arrautza errezeta ugari daude labean: mahukan labean daiteke, barazkiekin, horiek betetzeko edo horiek labean maionesa xaflaz eginez.
Arrautza oilasko errezeta labean
Errezeta hau sukaldera denbora asko pasatzerik nahi ez dutenek erakarriko dute, baina, aldi berean, haragi goxoa eta kurruskaria gozatu nahi du.
osagaiak:
- oilasko-drumsticks - 9 piezak;
- arrautzak - 2 pieza;
- semola semena 1 st .;
- gatza, piperra.
prestaketa
Arrautza oilasko ondo garbitu. Semola gatza eta piperra nahastu. Nahi izanez gero, espeziak gehitu ditzakezu. Arrautzak katilu batean irabiatu leuna arte. Ondoren, moztu shanks arrautza eta roll horiek breading. Lurrazagoa lodiagoa izan nahi baduzu, errepikatu ekintza hau berriro.
Landatu olio-olioa, arrautza oilasko-ontziak zabaldu eta labean 200 gradu inguru labean 40 minutuz. Denbora horretan, haragiak ondo lo egingo du eta haragi freskoa bihurtuko da.
Txuleta labean - 2. errezeta
Zapore ezohiko eta lurrazal errea prestatzen dutenen artean ez dira mantxak eta limoi saltsa azpian labean oilasko hankako mamitsuekin errezeta axolagabeak izango.
osagaiak:
- oilasko hankak - 1 kg;
- mostaza - 6 koilarakada;
- limoi;
- baratxuri;
- piperra, gatza, espeziak;
- berdeak (aneta edo perrexila);
- landare olioa.
prestaketa
Lehenik eta behin, saltsa janzteko. Zuritu baratxuri baratxuriak, limoi zukua estutu. Ondoren, nahastu baratxuriak, limoi-zukuak, mostaza, gatza, piperra eta espeziak. Oilasko hankak garbitu eta lehortu. Jarri ontzi batean, bota saltsa eta marinate hainbat orduz.
Ondoren, jarri distira gozogintza gainean, olioa pre-lubrikatu eta labean bidali, 200 gradu berotzen. Zartagin labean 40-50 minutu, eta mahai gainean jarri belar gainean hautseztatu.
Oilasko beteak hankan
Labean oilasko hankak labean ez ezik banan-banan egin daitezke, barazkiekin ere beteak, eta horrela, plater original eta zaporetsua jaso ondoren.
osagaiak:
- oilasko hankak - 6 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Perretxikoak lehorrak - 1 elementu;
- Tipula - 1 pc.;
- landare-olioa;
- oilasko, gatza, piperra.
prestaketa
Ogia labean barazkiekin betetako oilasko-hanketan egosita, lehenengo aldiz sartu behar duzu perretxiko lehorrak ordubete eta gero egosi ur gazi 40 minutuz. Ondoren, beharrezkoa da tipula moztu eta frijitu, azenarioak frijitu eta frijitu eta gero tipula batekin konbinatu.
Egosi perretxikoak egosita haragi-molde baten bidez, tipula eta azenarioekin nahastu eta frijitu, gatza eta piperbeltza. Orain joan oilasko-hanketara: kendu azala haiengandik, bota beherantz, baina ez ebakirik, eta labana zorrotz batekin hezurretik haragia bereizten dugu. Hezurra mozten dugu oinarrian, ertza bakarrik utziz.
Ondoren, koilaratxo bat prestatzen hasten da haragiaren erdialdera (hezurra zen lekuan), pre-gatza. Haragi xehatuaren zenbatekoa hanken tamainaren araberakoa da. Haragia beteta dagoenean, larruazala atera, hankak beteak erretilu gozoa zabaldu eta labean 200 gradu egosi arte. Gutxi gorabehera 30-40 minutu behar dira.