Ahatea irasagarrarekin

Ahuntz bat irasagarra ezohiko, jatorrizko eta goxoa den platera da, eta aurretik ere gustuko gourmets eta jakitunek ez dute stand. Plater bat ezin hobeto apaintzen jai taula edozein eta guztiek animatu. Errezeta batzuk ezagutu itzazu ahateak irasagarrarekin osatzeko.

Ahate errezeta irasagarra

osagaiak:

• ahate-karkasa - 1.5 kg;
• eztia - 2 tbsp;
• irasagarra - 500 g;
• gatza - 2 koilarakada;
• lurrean piper beltza - 0,5 tsp.

prestaketa

Orain, ahate bat egosten nola irasagarra batekin. Beraz, hegaztiak ondo garbitu eta eskuoihal batez lehortu egiten dira eta gatza eta piperra gazi eta barrutik igurtzi. Zoazen leku askotan, zulo txiki batzuk egin eta marinatu utzi. Oraingoan, irasagarra garbitu arte, moztu 6-8 piezetan, arretaz kentzea eta datu hauekin ahatearekin osatzea. Ondoren, arreta handiz estutu topanak dituzten haginak edo hari bat josi. Hankak ondo estekatuta daude kate batekin, beraz izoztuak dira. Labea pizten da eta 190 gradu inguru berotzen da. Hegaztiaren karkasa eztiarekin nahasten da eta gozogintza plater batean jarri. Ahateak irasagarretan irasagarra beteak jarri eta koipe txiki bat haragitik ateratzen denean, gainerako irasagarra zabaldu eta plater bakoitza ordubete egosten dugu.

Amodiozko irasagarrarekin ahatea

osagaiak:

• ahatea - 1,5 kg;
• sagarrak - 4 piezak;
• irasagarra - 1 pieza;
• Prunes - 200 g;
• martini - 1 elementu;
• bonbilla - 1 pieza;
• baratxuri - 2 ale;
• espeziak, belar probintzialak - dastatzeko.

prestaketa

Ahateak labean irasagarra egiten duenean, hegaztien hegaztiak kantatu egiten dira eta arreta handiz kendu luma batetik zurtoin guztiak, haragi garbitu eta lehortu. Ondoren, ahate zati txikitan moztu eta sueztitu bero baxuko ahate gantzarekin frijitu. Niri eta sagarrak nireak dira, zuritu moztu, zentimetro gogorra kendu eta laurdenetan distira. Tipulak erdi eraztunetan moztu eta baratxuri txikitu egiten ditugu petaloekin. Osatu ondo garbitu, 5 minutu urarekin beratu eta ondoren erdira moztu. Orain gehitu haragi zatiak gozogintza egiteko platerak, gehitu birrindua sagarrak eta irasagarra, jarri aranak, tipula eta baratxuri. Martini pixka bat bota eta gatza, piperbeltza eta belarekin.

Platerak su ertainean murgilduko dugu eta irakiten egongo gara ordubete barru. Ondoren, ireki estalkia eta jarri formularioa 200 graduko labean preheated for 40 minutuz beste, harategia behar bezala blushed. Ongiaren gainean arroza irakiten dugu eta ahateak irasagarrarekin labean errea edo ogitxoarekin.