Patata egosiak ez dira mahaiari mahai gaineko jantzirik eskaintzen, maiz jantzitako plater interesgarri eta originalei esker. Patata egositako plater batzuk, gehiago eztabaidatuko ditugu.
Patata-patata egina
osagaiak:
- patatak - 600 g;
- esnea - mendeen 1/3;
- gazta gogor birrindua - 2/3;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 3 1/2 tbsp. koilarak;
- berde tipula;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- landare olioa.
prestaketa
Patatak irakiten ditugu prestatzeko eta esnetan ernetzeko. Gehitu arrautza eta irina (3 koilarakada) patata purea eta orea homogeneoa nahastu. Gehitu gazta, gatza eta piperra orea. Zatitu orea 12 zatitan banatuta, eta horietako bakoitza baloi batean sartzen da. Palmondoen laguntzarekin krepetako bolak berdinduz eta irina hondarrak pilatzen ditugu.
Frijitu batean, landare olioa berotu eta patata krepeak frijitu bi aldeetatik urrezko kolore batekin. Platerra zerbitzatzen dugu, udaberriko tipula hautseztatu eta krema garratzarekin apainduta.
Patata labean kazola
Galdetu ohi diegu zer patata egosiarekin egosi. Tuberkulu zoragarri honen aztarnak ez dira askotan aurkitu gure hozkailuan, otorduak soberakinak dituzunean, esate baterako, patatak garbitu ondoren, ez da presarik egiten ohiko alboko plater baten moduan erabiltzeko, baina labean erabilitako puddillak erabili.
osagaiak:
- patata purea - 2 elementu;
- krema garratza - 1/2 mahaia;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Tipula - 1 pc.;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- gurina - 8 tbsp. koilarak;
- gazta gogor birrindua - 1 1/2 tbsp;
- Patata egosia - 4 pcs;
- hirugiharra - 6 xerra.
prestaketa
Labea beroa 180 gradu arte. Forma kazola olioarekin eta patata-purearekin uniformeki banatzeko. Koipe geruza krema garratz krema gainean eta piper gatza bota.
Tipulak eta kanpai piperrak eraztunak mozten dira eta gurina bigundu arte. Gainerako barazkiak kazola-geruza batekin ezartzen dira. Patata egositako burbuilak estali. Horretarako, ez da beharrezkoa, adibidez, tuberkulu osoak ordezkatu ditzakezu patata purearekin. Orain kazola gurina, gatza, piperra eta gazta birrindua finkatu dugu. Jarri plater labean 25-30 minutu. Bacon frijitu kazola arte, ehotzeko eta bota bukatutako platerarekin.
Errezeta patata egosi aneta
osagaiak:
- patatak - 6 pcs;
- gurina - 2-3 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- aneta, perrexila - 1/2 sorta.
prestaketa
Nire patata, beharrezkoa izanez gero, moztu eta ur putzu batean jarri. Urarekin irakiten egosi eta tuberkuluak 15-20 minutuz egosten ditugu, biguna arte. 3-5 minutu baino lehen askatu aurretik, ura ur gazikoki galtzen dugu. Patatxoak egosi urarekin xukatu eta gurina bete. Gehitu nahastu belar trinkoak, lurrean piper pixka bat eta alboko platera zerbitzatzeko.
Patatak egosiak multivasar batean prestatu nahi baduzu, jarri tuberkuluak zuritutako ura ontzi batean eta "Varka" moduan 40 minutuz ezarri. "Varki" zerrendan ez badago funtzio anitzeko funtzio zerrendan, aldatu 50 minutu "Horno" moduan.
Patata egositako entsalada
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- arrautzak - 3 pieza;
- hirugiharra - 150 g;
- tipula berdeak eta tipulinak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- maionesa - mende erdi bat;
- Dijonen mostaza - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 1 ale.
prestaketa
Patatak uniformeki prestatzen dira guztiz, eta horregatik tuberkuluak hozten, garbitzen eta moztu egiten ditugu. Arrautzak irakiten eta xerra handitan moztu. Bacon moztu piperekin eta frijitu frijitu zartagin batean olio gabe. Entsalada osagai guztiak nahastu, tipula txikitu eta denboraldian hautseztatu maionesa, mostaza eta baratxuriarekin prentsan itsatsita.