Oilasko xerra krema garratz saltsan beti bilakatzen da, astiro-astiro, krematsua, piper gaziarekin. Eta baratxuri edo mostaza oharrak gehitzen badizkizute, orduan uste nauzu, plater hau inoiz ez zaizu jantzi.
Oilasko errezeta Sour Cream eta Baratxuri Sauce
osagaiak:
- shin oilaskoa - 6 piezak;
- krema garratza etxean - 1 elementu;
- baratxuri - 5 hortz;
- belarak Provencal (lehorrak) - 0,5 tbsp. koilarak;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Krema garratza estutu baratxuriaren prentsan, gehitu belarrak eta nahastu. Oilasko trinkoak gozogintza plater batean jartzen dira, gatzez garbitu ondoren. Pour koipezko baratxuri saltsa eta 200 gradutan labean berotu aurretik. 45 minutuz oilasko errea hartu daiteke.
Oilaskoa saltsa krema garratz egina
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- landare olioa - frijitzeko;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
Saltsarako:
- krema garratza - 0,5 elementu;
- krema (% 20 gantz gutxiko edukia) - 0,5 elementu;
- maionesa - 1 tbsp. koilara;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- mostaza - 0,5 tsp;
- pepino gazi freskoa - 1 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- aneta - 0,5 tufts.
prestaketa
Haragi garbitu eta zati txikitan moztu. Solim, piper eta frijitu berotzen jarri. Tipula fin-fin txikitu arte, urrezko arte frijitu eta gehitu oilasko xerra.
Bitartean, dezagun saltsa. Krema, krema garratza, mostaza eta soja saltsa nahasten ditugu. Gehitu baratxuri eta fin-fin txikitutako berde pepinoekin, prentsaren bidez pasatu. Pour saltsa ia prestatutako haragia, estalki batekin estali eta 10 minutu barru sute txiki batean jarrita, eta oilasko ohiz kanpoko ontzi batean, mostazainarekin, patata purearekin, espagetiekin edo arrozarekin perfektua.
Oilaskoa tomatearekin gazi-krema saltsan
osagaiak:
- oiloa - 1 pieza;
- tomateak ontziratuta (bere zukuan) - 1 b.
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- jengibrea (erro) - 1 cm;
- baratxuri - 2 hortz;
- perrexila - 1 sorta;
- oliba olioa - frijitzeko;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko arretaz garbitu, behar izanez gero - obmalivaem, eta pieza txikitu. Solim, piperra eta utzi pixka bat. Hiru arrautza jengibre txiki batean eta baratxuri xehatu. Frijitu litro batean, oliba olioarekin minutu gutxiren buruan. Eta haien usainak hasten hasten direnean, gehitu piper eta tipula erdi eraztunetan moztu eta 5 minutuz eta oilaskoa eginda.
Bero ertainarekin frijitu lurrazal bat sortu arte. Ondoren, tomateak xehatuta aurkeztuko ditugu zukua, gazi-krema, gatza eta espeziak batera. Mugitu, estalki batekin estali eta simmer ordu erdi inguru egosi arte.
Krema garratza eta onddo saltsa oilaskoa
osagaiak:
- oilasko hanka oilaskoa - 4 pcs;
- perretxikoak zuria (lehorrak) - 100 g;
- krema garratza - 500 g;
- Tipula - 3 pieza;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- Gurina - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Perretxiko zuriak aldez aurretik garbitu eta ur hotzetan busti dira gutxienez 3 orduz. Hanketatik kendu egiten ditugu larruak eta moztu zatiak. Oilaskoa saltxitxa batean zabaldu eta bete
Bereiztu frijitu gurina tipula fin txikitu arte urrezko arte. Aukeratutako saldarekin egindako beira batean, irina moztu egiten dugu, eta ez da pikorrik utziko. Ogiarekin eta irina betez oilaskoarekin lotzen dugu. Solim, dastatzeko piperra. Irakurtzera eraman gaituzte, minutu pare batez iraungo dugu eta suarengatik kenduko dugu.