Patata gisatuarekin haragi gisatua oinarrizkoa eta nahikoa da plater prestatzeko. Patata bat ateratzeko, azkar posible da azkar, beste osagaiak gehitu gabe edo plater baten zaporea eta usaina dibertsifikatu, hainbat barazki eta espeziak zaporea eman ondoren.
Patata gisatua gisatua
osagaiak:
- egosia - 1 pot;
- patata - 500 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- berdeak - sorta;
- baratxuri - 2 ale;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- albahaka lehorrak - 1 koilaratxo;
- erramu hosto - 2 pcs;
- gatza - 1 koilaratxo;
- ura - 2 elementu;
- piper ilarrak - dastatzeko.
prestaketa
Orain esango dizu patata gisatuak egositako etxeko patata batekin. Bonbilla eta shinkle eraztunak garbitzen ditugu. Patatak zuritu eta xerra batean moztu. Zartaginean, oliba olio pixka bat berotu eta lehenik urdaiazpiko urrezko tonu batera pasatu eta patatak zabaldu, erramu hostoa, piperbeltz beltz beltzak eta albahaka lehor koilarakada bota. Ondoren, ura bota, zartagina edukia erabat estaltzen duelako. Dena ondo nahastu dugu, sua murriztu, estali ezazu eta 10 minutuz plater simmer patatak erdi prest daude.
Ez alferrik alferrik utzi, osagaiak prestatuko ditugu zurekin. Kuxinaren ontzia plater sakon batean ipini dugu eta orekada ona ematen du. Aneta berdeak garbitu, astindu eta txikitu egiten dira, gehitu barazkiak barneratu eta nahastu. Denbora pixka bat igaro ostean, patata gisatua zabaldu dugu, gatza eta piperra bota eta dena nahastu. Estaltzeko tapa eta 20 minutuz beste 20 minutuz. Azkenean, platerak belar eta baratxuri txikiekin apaintzen dugu, kendu plateretik eta prestatu patatak prestatu ontzi batean ontzi batean eta ogi beltza eta ozpinetako mahai batera eraman.
Patata, erregosia eta barazkiekin egosita
osagaiak:
- patatak - 6 pcs;
- egosia - 1 pot;
- azenarioak - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- tomateak - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- krema garratza - 50 ml;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 3 ale;
- piper-ilarrak - 3 pieza;
- erramu hosto - 2 pcs;
- mihilu freskoa;
- espeziak.
prestaketa
Hortaz, patata gisatuak sukaldaritzan egosi nire lehenengo ur hotzarekin barazki guztiak. Ondoren, patatak garbitu, kubo batean moztu eta ekilore olio batean frijitu. Azenarioak eta tipulak ere garbitu, lastoa eta passeruem bereizten ditugu, alboetan altuera duen zartagin batean. Era berean, esnea jarri dugu, aldez aurretik zartaginean labana moztuta. Barazkiak nahastu egurrezko espatula batekin eta frijitu minutu 3ra.
Ondoren, nahasketa gehitu patatak eta nahasketa zartaginean. Ur pixka bat bota, gehitu erramu hosto bat eta ilarrak. Tomateak eta piperbeltz bulgariera txikiak moztu. Gehitu barazkiak frijitzeko zartagina, gatza eta nahastu berriro. Patata bigunak eta solteak arte. Prestaketa amaieran, krema garratza bota, aneta txikitu eta baratxuriak bota. Ondoren, platera prestatu dugu minutu gutxiren buruan, eta patata gazi- gozoa barazkiekin tratatzeko.
Patata, haragi gisatua, multivariatean
osagaiak:
- haragia erregosia - 1 pot;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 6 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- gatza dastatzeko;
- espezien;
- ura - 2 tbsp. koilarak;
- berdeak - dekoratzeko.
prestaketa
Patatak garbitu eta zati txikitan birrindu. Tipula eraztun edo kubo erdi batek birrindu egiten du eta azenarioak zulo txikietan erretratatzen dira. Nahi izanez gero, Bulgarian piper araztua gehituko dugu. Haragizko gisatua duten produktu guztiak nahasten ditugu, denboraldian espeziak, gatza eta piperra. Ondoren, ur pixka bat bota eta multivariako ontzi guztia jarri. "Quenching" programa jarri eta ordubete prestatu genuen.