Chebureks-ek, errezeta gehienek baino errazagoa baina gogokoena bezala, aldakuntza ugari dituzte, eskala desberdinetan, jatorrizkoak ez direnak. Kukurutxo arrunt klasiko bat haragi mamitsuarekin betetzeko prestatzen ari da gaur egun, oinarri mingarri eta hozgarrietan oinarrituta, eta haragia gazta, barazki eta espeziekin osatua dago. Esperimentu horien zehar, "folk" errezeta ez hain goxoa atera eta material horri buruz hitz egingo dugu.
Etxeko haragiarekin egindako errezeta
Etxeko Cheburek errezeta errazena eta benetakoa hasten dugu, tipulak xehatuta, tipula gutxieneko espeziekin eta ur gezurraren gainean geruza finetan bilduta.
osagaiak:
- irina - 235 g;
- ura 195 ml;
- Landare olioa - 20 ml;
- Tipula - 160 g;
- haragia (behi, arkume) - 750 g.
prestaketa
Ekarri ura irakiten duenean, gatz pixka bat xurgatu eta landare-olioa bota. Irina igurtzi ondoren, sarrailan, zuloa irina mendi batean egin eta erdian ura irakiten gatza bota. Orea kon batean biltzen denean, tenperatura erosoan hozten da, eta ondoren, kneading eusten. Ukitutako plastiko bihurtzen den bezain laster, utzi ordu erdirako atsedena hartzeko, eta ondoren zatiak zatitzen eta milimetro bateko lodiera bota.
Prestatu betegarri beteak, eskuzabaltasunez beteak, gatza eta piperbeltza eta ur edalontziaren laurdena baino gehiago. Tipula maitaleak haragia moztu dezake eta, garratz eta zaporez baliatuz, irabiagailuan barazkaria mozten du. Bete ore batetik diskoaren erdian prestatutako betegarria, ertzak elkarrekin tolestu eta lotu, bidegurutzeen orratzen bidez. Frijitu bakoitza preheated landare olio kopuru handi batean frijitu, eta, beharbada, sakon frijituak, lurrazala urrezko ñabardura atsegina izan arte.
Vodka etxeko chebureks-erako errezeta
Dozena bat ale baino gehiagori gertatu zitzaizkionak asko esan zuen, ore goxoa eta kurruskaria lortzen dela urarekin batera, vodka bere konposizioan sartzen dela. Prozesu honen alderdi kimikoa kasu honetan ez da eztabaidatu, nahiz eta hasiera batean chebureks-eko zaleen iritzien berrikuspen eskasa besterik ez dela izan. Errezeta hau zure sukaldean errezeta dezakezu.
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 340 g;
- vodka - 25 ml;
- ura 165 ml;
- Landare olioa - 20 ml.
Betegarria:
- haragi xehatua - 640 g;
- Tipula - 275 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- perrexil berde eskukada.
prestaketa
Vodka etxeko janarietako vodka-probako errezeta sinplea da: landare-olioa ur pixka bat gatza egosten da eta ura irakiten du irina osoarekin. Ondoko oreka itsaskorra da vodka osagarriarekin eta irinaren mahaira eskuzabalarekin mahaira eramaten da, vymeshivanie-ra eramanda. Ordua ukitu atsegina denean, moldatu eta ordu erdi batez atseden hartzeko.
Prestatutako haragi xehatua, ondoren, haragi-molde bat pasatu tipula eta baratxuri ale batera. Bete betegarria eskuzabal, gehitu txikitutako berdeak eta ur edalontziaren laurden bat.
Pasatu orea, haragi xehatuaren erdian kokatzen da, ertzak elkarrekin jartzen ditu eta ohi bezala frijitzen da, olio ugaritan, urrezko lurrazala agertu arte.
Chebureks errezeta gazta etxean
osagaiak:
- irina - 290 g;
- esnea - 125 ml;
- Imeretarren gazta - 430 g;
- perrexil berde eskukada.
prestaketa
Esnea irina eta gatz pixka batekin nahastu. Bete orea, zatitu zatiak, bota eta estalita gerezi gazta birrindua gerezi batekin. Itzali orea ertzak eta frijitu frijitutako frijituak samurrak arte.