Nola krepe egosten? Zalantzarik gabe, ameslari askok galdetu zioten galdera hori. Krepeak egiteko hainbat errezeta daude, eta ez da hain erraza beren aniztasuna aurkitzeko. Plater gozo hau egiteko hartzen dituzun osagai guztien araberakoa da.
Krepeetarako legamia orearen ezaugarriak
Krepeak legamia eta esnea prestatu nahi badituzu, legamia orea nola prestatu jakin behar duzu. Jakina da legamia orea gehitzen dela 20-50 gramo kilogramoko irina bakoitzeko. Legamia jarri aurretik, esne epeletan edo uretan desegiteko behar dute. Kasu honetan, legamia motaari arreta eman behar diozu. Nahasketa lehorrak hiru aldiz baino gutxiago behar ditu. Legamia hazteko, 25-35 gradu inguruko tenperatura behar duzu ur epeletan, ur hotzetan gaizki desegiteko eta beroa saldatzeko.
Legamia eta esnea krepeetan, arrautza prestatzen da. Bere ezaugarri nagusia bi proba edo hiru aldiz handitzea da. Ezaugarri gehiago ditu: plateren hormen atzean dagoen orea eta burbuilak azalera agertzen dira. Proba honetatik krepeak behar bezala prestatzeko, esne litro bakoitzeko krepe errezeta jakin behar duzu, baina oso gutxitan edonork aldi berean prestatzen baititu esne litro erdiari buruzko errezeta.
Legamia eta esnea krepeak
osagaiak:
- Esne - 0,5 litro;
- irina - 2 edalontzi;
- legamia - 0,5 laka (20 gramo sakatzen);
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 koilaratxo;
- arrautzak - 2 pieza;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
Preheat the esnea 30-35 gradu. Gehitu irina azukre koilarakada bat. Legamia hazten ari da ur epeletan, apur bat zutik jartzeko aukera emango diegu. Ondoko masa nahastu eta hotzezko orea leku epeletan jarri.
Orea prest dagoenean, gehitu gurina (nahitaez urtu), gatz pixka bat, arrautzak eta apur bat gehiago azukrea. Hori guztia astindua da, ahal izanez gero nahasgailu batekin, beraz orea homogeneoa da. Frijitu zartagina landare-olioarekin, jarri suaren gainean, berotu. Pour the ore ladle. Leku batean biltzen ez denez, zartagina okertu behar da norabide ezberdinetan, horrela proba zabalduz. Beraz, pancake bat da. Aktibatu behar da espatula baten laguntzarekin edo eskuekin, eta bestetik frijitu. Lehen pancake saiatu behar. Zerbait gaizki baldin badago, beharrezko doikuntzak egin ditzakezu. Beraz, erraz egin dezakezu krepe azkar esnean.
Bakailao orein batetik krepeak
Lurruntzarekin nahastu nahi ez baduzu, ezin izango dituzu krepeak prestatu gabe. Errezeta ugari daude bateriak egiteko krepe batetik, baina kasu honetan gozogintza hautsa erabili beharko duzu. Horrela, krepe eta esne sagarrak eta bestelako krepe-motak egosten ditzakezu. Zure irudimenaren araberakoa da.
Esne gainean krepe loa
osagaiak:
- arrautzak - 2 pieza;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- esnea - 300 ml;
- irina - 300 g;
- hauts gozogintza - 2, 5 koilarakada;
- gurina - 60 g.
prestaketa
Arrautzak esnea eta azukrea gainditu ditugu. Beste katilu batean, nahastu irina gatza eta gozogintza hautsarekin. Hori guztia nahastu egiten da, nahastu egiten da eta gurina nahasketa desegiten du. Frijitu zartagina landare-olioarekin, berotu eta bi koilarakada ore inguru bota. Frijitu bi minutu inguru, gero piztu eta beste minutu batez itxaron. Kendu pancake, jarri gurina eta plater batean.
Zoragarri exotikoak krepearekin errezeta bat eskaintzen dugu, gaztanbera, aneta eta ganba. Krepe hau jai-mahai baten apaingarri bihurtuko da. Horrela, krepeak esnearekin eta gaztaz egindako gaztarekin prestatzen ditugu.
Krepe finak cottage gazta, aneta eta ganbak
osagaiak:
- Esne - 0,5 litro;
- irina - 4 tbsp. koilarak;
- almidoia - 4 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 4 pieza;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- gatza - pixka bat;
- gaztaina - 200 g,
- Aneta - habe;
- ganbekin zuritu egosiak - 130 g;
- baratxuri - 1-2 ale.
prestaketa
Lehenik eta behin, sift tamainako irina. Ondoren nahastu irina, almidoia, azukrea eta gatza. Nahasketa honetarako, gehitu arrautzak, irabiatu, esne epela gehitu. Orea arretaz kneading behar da, beraz, ez dira pikorrik.
Olioarekin olioa lubrifikatu lehenengo pancakea labean, gainerakoa frijitu lehor batean labean daiteke. Betegarria egiteko, nahas ezazu soja gorriarekin aneta fin-fin txikituarekin eta ganbekin egosia, gehitu baratxuria. Ondoko nahasketa lubrifikatu behar da pancake bakoitzarekin, eta gero hoztu hodi guztietan. Eta erretzea erdian jarri eta krepearekin poltsan biltzea tipula berdeen lumekin.