Entsalada oilaskoarekin eta baratxuriarekin

Baratxuriak oso gogorra dirudi plater batzuetan, baina gustu zorrotzena neutralizatzen lagunduko du. Afari trinko baten ondoren musuetatik kanpo uzteko, entsaladak prestatu behean aurkezten diren errezeta guztien arabera.

Anana, oilaskoa, gazta eta baratxuriarekin entsalada

osagaiak:

• oilasko xerra - 1 pieza;
• gazta gogorra - 100 g;
• arrautzak - 4 pieza;
• anana kontserbak - 4 eraztunak;
• gatza, piperra - dastatzeko;
• arto kontserbak - 70 g;
• fruitu lehorrak - 1 gutxi;
• baratxuri - 1 ale;
• Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
• maionesa.

prestaketa

Oilasko xerra paper eskuoihalekin lehorrean. Baratxuri ale batean morteroa olioa, gatza eta piperra ehotzeko. Ondoko orea oilaskoetan banatzen da eta 20 minutuz marinate utzi. Oilasko marinatua ebaki piperekin eta landare-olioan frijitu.

Arrautzak egosiak eta kubo moztu irakiten. Gazta grater handi batean igurtzi da. Kuboetan moztutako anana. Osagai guztiak nahastu entsalada-ontzi batean eta denboraldian maionesarekin. Fruitu lehorrak xehatuta prestatutako entsalada hautseztatu.

Gazta, baratxuri eta oilaskoarekin entsalada

osagaiak:

Oilaskoentzat:

• oilasko trinkoak - 500 g;
• baratxuri - 2 ale;
• 1/2 limoi zukua;
• oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
• gatza.

Errepikapenetarako:

• oliba olioa - mendeen 1/4;
• limoi zukua - mendeen 1/8;
• baratxuri - 1 ale;
• Lurrean albahaka - 1/2 tbsp. koilarak;
• gatza, azukrea - 1/4 tsp.

Entsalada egiteko:

• babarrun katea - 500 g;
• babarrun zuriak - 1 pot;
• cherry tomatoes - 10 piezak;
• gazta "Feta" - 1/4 tbsp.

prestaketa

Oilasko ontziak ontzi batean jarri dira marinadearen gainerako osagaiekin. Guztiak ondo nahastu eta hozkailuan utzi 20 minutuz. Berotu zartagin eta oliba olioarekin parrillan. Egosi oiloa marinade batetik eta jarri parrillan minutu batez edo urrezko marroia arte. Ondoren, beroa murrizten dugu eta oilaskoa frijitzen da beste 6-8 minutuz, guztiz prest egon arte. Haritu haragi plater batean eta utzi 5 minutuz.

Bitartean, kazola batean ura eta laranja bat egosten 1-2 koilarakada bean. Berehala blanchearen ostean, ur hotzarekin babarrunak kontsumitzen ditugu. Bata bat erabiliz, bete gure geltokiaren osagai guztiak eta albo batera alde batera utzi.

Cherry tomateak erditik mozten dira. Kuru hezurretatik bereizten da eta baita ebaki, zuri eta kabi babarrunekin nahastuta, baita tomate eta feta gazta ere. Bete entsalada aurrez prestatutako janzteko eta ondo nahastu. Babarrun , oilasko eta baratxuri entsalada mahaira zerbitzatzen da berehala prestatu ondoren.