Zopa patitraha antzinako plater errusiarretako bat da. Errusian, nekazari izendatu zuten. Gaur egun, zopa zoragarri hau pixka bat aldatu da. Oilasko salda gero eta egosiagoa da. Batez ere zopa hori haurrek maite dute. Zatiruhu prestatzeko moduari buruz esan nahi dugu gaurko materialean.
Nola prestatu zatiruha?
osagaiak:
- oilaskoa - 300 g;
- patatak - 400 g;
- Tipula - 100 g;
- azenarioak -100 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- irina - 7 tbsp. koilarak;
- ura - 2 l;
- landare-olioa;
- erramu hosto;
- gatza, piperra.
prestaketa
Egosi oilasko salda eta kendu oilaskoa. Azaleko katilu batean, arrautza irabiatu bi koilarakada urarekin. Pour flour plaka laua. Sartu eskuak arrautza gainean eta irina sartu. Plaka hutsez gain, eskuak igurtzi, irin-pilak botako dituzte. Beraz, erabili arrautza osoa. Horren ondorioz, pelletrak bahe batean isurtzen dira, eta horregatik irin gehigarria hautsi egiten da. Tipula fin-fin txikitu eta azenarioa grater handi bat margotzen du. Lehenik eta behin frijitu tipula pixka bat, gehitu azenarioak sartu eta frijitu beste 7-10 minutu. Patatak zuritu eta kubo ertainetan moztu. Amaitutako oilasko salda irakiten jarri, gehitu gatza eta piperra. Just gehitu erramu hosto salda. Pour patatak salda eta 15 minutuz egosten, gehitu errea azenarioak eta tipulak. Gehitu irina malutak eta egosi bero ertaineko beste 10 minutuz. Gainerako arrautza ondo irabiatu eta zopa sartzen da, etengabe nahastuz. Estali tapa batekin eta zopa utzi suaren gainean beste minutu pare bat. Sua itzali eta mahaira zerbitzatu.
Nola prestatu zatiruhu perretxikoak?
osagaiak:
- perretxiko freskoak - 300 g;
- patatak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- irina - 150 g;
- arrautza - 1 pieza;
- ura - 2 l;
- landare-olioa - 100 g;
- Lezaungo;
- gatza.
prestaketa
Perretxikoak garbitu eta garbitu, eta, ondoren, zati txikitan moztu. Patatak eta tipulak kuboetan mozten dira, eta azenarioak grater handi bat da. Jarri ur pixka bat suaren gainean eta hozten denean, gehitu barazkiak eta perretxikoak. Aparra kendu eta gero gatza eta egosi 20 minutuz. Prestatu grout. Bata ezazu arrautza ur koilarakada pare bat eta beste ontzi batean irina bota. Sartu eskuak arrautza sartu eta irina sartu eta igurtzi beiraren gainean. Arrautza bukatzen denean, irabiatu salda eta salda irakiten. Zuritu ondo eta 5 minutu egosten. Txuleta berdeak eta gehitu zopara. Just jarri landare olioa zopa, estali eta kendu suaren. Zerbitzatzen denean, zopa krema garratza dezakezu.