Nahiz eta gure inguruko janari azkarren boomak aspaldi hasi ziren, hanburgesak zaporetsuak ziren, ia ez baitziren saldu. Inteligentzia eta sormenarekin sukaldaritzara hurbildu zen duela gutxi. Orain zure hanburgesa-errezetak establezimendu gehienak ditu. Etxeko hanburgesa berezia prestatzen dugu, errezeta sinple batzuk jarraituz.
Etxeko hanburgesa bat errezeta
Hanburgesentzako buns ere saltzen dira pauso bakoitzean, baina zuk zeuk egin nahian gabiltza eta konbinatu zenbat etxeko produktuaren goxoa izango den, ez denda bat.
osagaiak:
Erroiluetarako:
- irina - 320 g;
- azukrea - 10 g;
- legamia - 10 g;
- ura 155 ml;
- gurina - 55 g;
- arrautza - 1 pc.
Hanburgesak egiteko:
- beheko behi - 540 g;
- Orégano lehorrak - 1 koilaratxo;
- Worcestershire saltsa - 25 ml;
- maionesa - 35 g;
- piper gozoa - 70 g;
- ketchup - 60 g;
- Tipula gorriak - 70 g;
- gazta dastatzeko.
prestaketa
Etxeko hanburgesa hanburgesa errezeta legamia oinarrizko edozein orekarako errezeta antzekoa da. Kalte ezazu legamia ur bero eta gozoetan eta irina sartu gurina urtuarekin batera. Nahastu orea 15 minutuz, eta gero zatitu zatiak eta probatu ordubetez. Botak arrautza irabiagailuarekin hurbiltzeko eta 12 graduko 200 gradutan labean utzi.
Etxeko txuletoia klasiko bat egitea erabaki genuen behi beheko etxean. Horretarako, gatz pixka bat, gatz pixka bat eta oreganoa gatz pixka bat konbinatu behar dituzu, eta, ondoren, xehatu albondigarri minced bat loaf baten diametroa baino diametroa handiagoa da. Frijitu txuletak frijitu berotzen arte prest, eta finalean jarri gazta xerra bat goiko.
Ketchup nahastu maionesa eta irabiatzen hanburgesa-saltsarekin, txuletak, piperbeltza eta tipula eraztunak. Bigarren bun batekin estali ezazu guztia.
Nola prestatu hanburgesa oilaskoarekin etxean?
osagaiak:
Hanburgesak egiteko:
- oilasko haragia - 530 g;
- azenarioak - 35 g;
- apio-zurtoina;
- Baratxuri lehorrak eta tipula - 1 koilaratxo bakoitza;
- ogi apurrak - 35 g;
- letxuga hostoak;
- buns.
Saltsarako:
- yogurt - 115 ml;
- maionesa - 65 g;
- esnea - 45 ml;
- gazta urdina - 115 g;
- limoi-zukua - 15 ml.
prestaketa
Oilaskoa haragi xehatu batean moztuta eta azenario txikienarekin eta apioarekin konbinatu. Ondoren, tipula lehortu baratxuriak bidali, berdeak gehitu eta zati txikitan banatu. Barietate bakoitza hanburgesa bihurtzen da eta mamelarekin errotatzen da. Txuleta frijitu urre kolor batera.
Etxeko hanburgesa saltsa nahiko ezohikoa izango da. Moldeko urdinez gazta zalea ez bazaizu, orduan segurtasunez beste edozein gazta bigunarekin ordeztu ezazu. Saltsa prestatzeko, irabiagailuan osagai guztiak irabiatu koherentzia krematsua lortzeko. Jarri letxuga hostoa bun batean, jarri txuleta gainean eta gazta saltsarekin bota.
Etxeko hanburgesa-barbakoa sukaldaritza
osagaiak:
Hanburgesak eta saltsa:
- hanburgesetarako buns;
- Indioilarretik haragi minced - 1.4 kg;
- oatmeal - 1/2 mahaia;
- kea likidoa - 1/2 TSP;
- gazta gogorra - 65 g;
- maionesa;
- barbakoa saltsa;
- piper beroa dastatzeko.
Tipula eraztunak:
- Tipula - 130 g;
- garagardoa - 180 ml;
- irina - 65 g.
prestaketa
Bihurtu irina haragian eta kea likidoa, haragi xehatua eta gazta birrindua nahastu. Gehitu gatza. Txuleta frijitu indioilarretik egosi arte. Nahastu maionesa piper beroarekin.
Etxe hanburgesentzako tipulak ere tipula eraztunak izango dira, horiek aurre egiteko garaia da. Ebaki tipula eraztun lodi batean eta irina eta garagardoa flourberry batean sartu. Azukre frijitu arte.
Bildu hanburgesak txuletak bunsetan, ondoren maionesarekin, barbakoa saltsarekin eta tipula eraztunekin estaliz.