Barazki labean barazkiekin - menuko karta klasikoa. Plater goxoa eta nutritiboa zure gustura dibertsifikatzeko erraza da, hainbat uretako biztanleekin konbinatuz, lehendik dauden saltsak eta saltsa barietateak konbinatuz.
Arrautza modu askotan egin daiteke eta sukaldaritza teknologiak ere eragin handia izango du plateraren azken zaporean. Arrainak barazkiekin nola egin ditzakezun jakiteko, artikulu honetan hitz egingo dugu. Jakina, labean bikoiztutako labean labean idazten dugu eta labean miteen xerrak egosi, baina hurrengo errezetak orokorragoak izango dira.
Arraina landare burkoaz landutakoa - errezeta
Arraina eta labean labean egositako arrain-xerrak moztu egingo dira. Barazkiak erabiliz, barazkiak arrain aromatikoko zukuekin estaltzen dira eta artikuluaren ezaugarri nagusia egitura samur eta frijagarria mantentzen da.
osagaiak:
- arrain-xerrak - 4 pieza. (180 g bakoitzeko);
- zucchini - 2 pcs;
- Tipula gorriak - 2 pcs;
- tomateak - 3 pieza;
- olibak - ½ st.
- oliba olioa - 60 ml;
- baratxuri - 1 ale;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- Dijonen mostaza - 1 tbsp. koilara;
- perrexila - beheko 1/3;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Arrain betetako hezurrak garbitu eta garbitu. Kalabazin, tipula gorri eta tomateak dadoetan moztu, gatza, piperbeltza bota eta oliba olioarekin bota. Arrautza-arrain xehatuak eta lehorrak ere olioa, gatza eta landare-nahasketarekin bateratzen dira. Plater prestatzen dugu 25-30 minutuz gozogintza plater batean.
Bitartean, prestatu saltsa: baratxuri ale fin-fin txikitutako mostaza eta gainerako oliba olioa. Plater prestatua zerbitzatzen da barazki kuxinaren arabera, mostaza saltsarekin ureztatuz.
Platerik gabeko platerik ez badago, arrainak barazkiekin erraz mahukan labean egongo dira antzeko errezeta eta teknologiaren arabera.
Errezeta arrain labean barazkiekin
osagaiak:
- izokina xerra - 500 g;
- baratxuri - 2 ale;
- shouldots - 1 pieza;
- vermouth - 1 elementu;
- oilasko salda - 2 elementu;
- krema - ½ elementua;
- olibak - 100 g;
- ezkaia utzi - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- ardo zuri lehorra - 2 elementu;
- zainzuriak - 500 g;
- tomate cherry - 400 g;
- tarhun freskoa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Kazola batean pour vermouth eta baratxuri aleak eta txikitutako ozpin txikiak jarri, nahasketa mantendu nahasketa ½ likido lurruntzen arte (5-8 minutu). Ondoren, gehitu oilasko salda kazola eta berriro irakiten berriro masa. Horrez gain, krema, ezkaia hosto txikiak eta oliba xerrak, gatza eta piperra nahasketa gehitu. Etorkizuneko saltsa lurrundu dugu koilarakada estaltzeko nahikoa trinko bihurtzen den arte, eta bolumena ez da 1 ¼ -ra arte lurrundu.
Salmon fillet garbitu eta lehorra da, hezurrak garbitu. Arrautza erdi egositako arrautza egosten dugu, gurina, ardoa eta tarragonarekin, gatza eta piperra platerarekin. Arrainaren alde bakoitzean gerezi tomateen adarrak jarri eta hautseztatu oliba olioarekin. Arrain frijituak, barazkiekin labean, 15-18 minutuz egosi egingo dira 200 gradu inguru. Zerbitzatu aurretik, saltsa berotu eta entsalada dagoeneko zerbitzatzen da.
Kazola arrainarekin eta barazkiekin eta fideoak labean
osagaiak:
- arrautza-fideoak - 230 g;
- atun ontzea - 300 g;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula horia - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- esnea - 2 ¾ ume;
- krema gazta - ½ st.
- Dijonen mostaza - 2 tbsp. koilarak;
- izoztuak - 1 elementu;
- artoa - 1 elementu;
- gazta "parmesanoarekin" (birrindua) - ½ st.
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Noodles paketearen jarraibideen arabera prestatzen dira. Lodi-horma pot batean, frijitu tipula txikiak eta azenarioak biguna arte. Gehitu irina eta jarraitu frijitu, nahastuz. Esnea nahasketara bota dugu, ondo nahastu eta beste 5 minutu egosi, loditzeko. Ondoren krema gazta, mostaza, gatza eta piperra bidaltzen ditugu, beste 2 minutuz prestatzen ditugu.
Saltsa kentzen dugu plateretik. Noodles nahastu egiten dira hegaluzeekin, ½ gazta birrinduarekin eta lehortu gabeko legagarriekin, jarri ontziaren behealdean, saltsa bota eta gazta aztarnak bota. Potoak barazkian 5-7 minutuz 180 graduko labean edo urrezko gazta lurrazal bihurtuko dira.