Alycha oso erabilgarria da edozein modutan. Medikuek gereziondoak gomendatzen dizkiete haurdun dauden emakumeei, gibeleko gaixotasunak eta hesteetako gaitzak pairatzen dituztelako. Kalitatea, magnesioa, sodioa, burdina, potasioa eta fosforoa ditu. Jarraian errezeta batzuk gereziondo gereziaren fruitu goxotik jam prestatzeko.
Gereziondoak almibarretan egindako errezeta
osagaiak:
- azukrea - 1,5 kg;
- gereziondoak - 1 kg;
- ura - 3 edalontzi.
prestaketa
Fruitu freskoak ez direnak hautatzeko, garbitu ur hotzarekin, xukatu, eta, ondoren, 80 gradu berotzen dugu urarekin. Tratamendu beroa argizaria duen estaldura azalera fetaletik jaitsi egiten da eta almibarretan barrena sartzen da. Arroz edo olio batean, ura bota, azukrea bota eta irakiten utzi arte desegiteko. Sugatik almibarretan irakiten dugu, fruituak sartu eta nahastu egiten ditugu, fruituak almibarretan erabat murgilduta eta suaren gainean jarrita. Ziropa egosi eta bost minutuz egosten dugu, aparra koilara batekin kendu. Pelbisa suarengatik kentzen dugu, ordu pare batez hozten utzi. Ondoren, gure hoztutako jam berriro jarri dugu sutan, itxaron egosi arte eta beste 15 minutuz egosi. Beraz errepikatu 4 - 5 aldiz. Ontzi lehorrean prestatutako marmelada jarri dugu, pergamino paperarekin estali eta ongi lotu.
Amildegi gereziaren anana multivariatean
osagaiak:
- gereziondoak - 2 kg;
- azukrea - 1,6 kg.
prestaketa
Brev jam in a multivariate oso sinplea da eta sukaldean baino azkarrago.
Hastapenean, arotza kendu eta garbitu egingo dugu eta, ondoren, ur putzua suaren gainean jarri. Likidoak irakiten hasten direnean, aran jarriko dugu eta ur irakinetan bost minutuz utzi. Fruitu lehorrak lehertu egiten direnean, ura xukatu eta fruta ur hotzarekin bete. Minutu batzuk igaro ondoren, ura xukatu eta hezurrak fruituetatik kendu.
Inharraren zabalgunea askotariko hostoan sartu eta loak azukrea lotzen dugu, dena nahastu egiten da. "Bakea" modua hautatuko dugu eta 45 minutuko denbora ezarri. Jam prest dagoanean, multividerrak beep batekin berri emango du. Piztu esterilizatu jam eta tapa moztu. Bankuak buelta ematen ditugu goitik behera eta manta beroarekin estali eta egun horretan bertan uzten dugu, horregatik lekualdatzen gara.
Inhar gorriz egindako haragia
osagaiak:
- Inhar gorriak - 1 kg;
- azukrea - 0,7 kg;
- limoi zukua - 2 tbsp.
- ale - 2 pcs;
- kanela - ΒΌ Tsp.
prestaketa
Beno baia garbitu eta lehortzen utzi. Ebaki erdi gereziondoak eta harri hori kendu. Fruitu lehorrak erortzen dira azukrearekin, limoi-zukua gehitu eta bi orduz prestatzen gaitu. Ondoren, baia nahastu eta sukalde batean edo labean jarri. Plater batean marmelada prestatzen badugu, askotan nahastu beharra dago baia ez dela erre. Sukaldaritza denbora osoan zehar, 2-3 aldiz nahastu besterik ez dugu. Gure marmelada egosi eta almibarretan agertu ondoren, karnaila eta kanela asterisko bat gehituko dugu. Mugitu eta egosi arte. Sukaldeko ontzi batean egosten egongo da ordubete inguru eginda, eta labean 1,5 ordu igaro ondoren.
Izurde gereziaren jam Bost minutuko
osagaiak:
- gereziondoak - 3 kg;
- azukrea - 2 kg;
- betaurreko lata tapoiekin.
prestaketa
Nire gereziondoak eta hezurrak ateratzen ditu. Jarri fruta sukaldean egosten diren platerak, lo egin azukrea eta gerezi bat emateko 5-6 ordu. Fruituek zuku asko hartzeko aukera ematen dutenean, zarata ateratzen dugu eta beste ontzi batean jarri. Arroza xurgatu egingo dugu suari, beroarekin eta etengabe irabiatu. Zartagina irakiten hasi zenean, sutondoa isilarazten dugu eta 25 minutuz irakiten utzi. Teknika honek almibarretan lodiagoak egiten ditu. Gereziondoak almibarretan irakiten utzi eta irakiten utzi eta sutatik kendu. 15 minutuz jam lortzen dugu. Ondoren, berriro suaren gainean jarri eta irakiten jarri. Orain latak bota eta estali metalezko estalkiekin. Leku ilun batean gordetzen dugu.