Artikulu honetan, xehetasunez kontatuko dizugu neguan neguko poteotan beira meloi bat edateko. Gomendio guztietara atxikitzen bazaizu, goxoa den merienda bat lor dezakezu, guztiontzat mesedez. Era berean, meloi aglutinatan errezeta bat eskainiko dugu, anana bezalako zaporea.
Melon marinatua azido zitrikoa, neguan esterilizatu gabe
osagaiak:
- meloi - 2,5 kg;
- edateko ura - 1,2 l;
- azukre zuri fina - 350 g;
- azido zitrikoa - 2/3 tsp.
- krabelin baten begiak - 6 pieza;
- kanela - 1 makila.
prestaketa
Aukeratu meloi leuna eta mamitsu ona, bi labana zorrotzarekin partekatzen dugu eta hazia zati osoa kendu. Larru lodia geruza kanpoko geruza moztu dugu, eta zatitutako zurtoin luze eta zurixkak moztu, 4 zentimetro baino luzeagoak. Okertuko dugu zartaginean eta azukre ziropa irakiten egosten dugu, ura, azukrea eta azido zitrikoa. Ontziarekin meloiarekin bidaliko dugu platerera eta irakiten hasten den arte. Hemen aurkezten dugu kanela aromatikoa hautsita, 4-5 zatitan banatzen da eta krabelinaren begiekin batera. Sugearen sugarra gutxienez gutxitzen dugu eta irakiten meloi almibarretan 13-15 minutu inguru.
Orain dena pasta eta almibarretan proportzio berdinean banatzen da, labean banku frijituaren arabera. Ondoren, edukiontzi bakoitza tapa errea estali dugu.
Melon anana bezala marinatua - neguan errezeta
osagaiak:
- meloi mamitsu baten orea - 1,8 kg;
- Maiatzaren eztia - 3 tbsp. koilarak;
- limoi - 0,5 piezak;
- edateko ura - 900 ml;
- ozpina - 80 ml.
prestaketa
Meloi mamitsu, leun eta lurrintsuaren papera txikitu egiten da kubo txikiak (3-4 zentimetro). Ondoren kubo horien kopia osoa banatzen dugu, beira kontserbazioetarako prestatuta.
Kaxa batean ura bota eta mahuka eztiarekin ondo nahastu. Limoi heldua eta erdiaren erdialdetik, bere zukua guztiz estutu egiten dugu. Beste garai batean almibarretan nahasten dugu eta sukaldean jarri eta hozten denean, ozpina apur bat bota eta minutu gutxira irakiten utzi. Eman bero marinada meloi-zuku guztiak poteotan eta atera ontzi batean ur-ontzi batean. Horrela, ozpinetako ozpina esterilizatzen dugu 18 minutuz, eta ur irakinetan tratatutako estalkiekin itxita egongo da.