Merkatuan saltzen diren barazkietan eta neguan dendetan saltzen denez geroztik, ez da oso baliagarria izango, udan eta udazkenean fruituak hobeto kontserbatu ahal izateko. Horrek aukera ematen du eta nabarmen gorde, denboraldian barazkiak askoz merkeagoak direlako.
Saltsa errazena
Errazagoa eta merkeagoa da saltsa bat prestatzea ez dela marinating edo pickling joan - pitzatu, kaltetuta, apur bat birrindu fruta kasu honetan nahiko egokiak dira.
osagaiak:
- tomateak helduak, urtsuak - 3 kg;
- iodized edo mendiko gatza 1 tbsp. koilara;
- piperrak nahastu (lurrintsu, zuria eta beltza) lurrean berria - ¼ TSP;
- Sugar etxeko zuriak - 100-150 g;
- ale, martorri, kanela, cumin - dastatzeko eta desiratzeko;
- baratxuri - 3-6 lobulu;
- zuria edo sagar sagardo ozpina% 6 - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Tomate-saltsa neguan egiteko, tomate-zukua egin behar duzu: haragi-formako haritz batean mugitu, hiru grater batean, irabiagailuan ehotzeko. Ziurtatu zuritu eta haziak kentzeko - bahe baten bidez igurtzi dugu. Jarri saltsa bero baxuan erretzeari uzteko. Morteroan, baratxuriak eta espeziak gatzarekin leundu arte. Saltsa bolumena erditik gutxira murrizten denean, gehitu azukrea, morteroaren edukia, piperra. Belar lehorrak ere bota ditzakezu, nahi izanez gero. Sukaldaritza 10 minutu igaro ondoren, ziztadak bota eta gogor hasi. Horretarako, poteak eta tapa esterilizatzen ditugu, ontzietan saltsa bota eta itxi. Ikusten duzunez, neguan neguan tomate saltsa egiteak oso erraza da. Neguan egindako saltsa bera tomate eta piper mingotsa prestatzen da. Baratxuri eta gatzarekin batera, chili mingotsa bat bota eta beroa saltsa gozo bat lortzeko.
Saltsa xarmagarria
Zapore orekatu orekatua askoz ere sagar eta tomate saltsarekin zerbitzatzen da, negua ere bota daiteke, ez gehiegizko ahaleginik gabe.
osagaiak:
- Tomate arrosa trinko helduak - 5 kg;
- horia edo berdea sagar gozoa - 2 kg;
- baratxuri - 1 buru (hobe urdina);
- Chili edo "Ogonek" - 1-2 lekak (aukerakoa);
- Gehiegizko sukaldari gehigarririk gabeko gatza - 2 tbsp. koilarak;
- eztia lorea (ez barraskiloa) - 3-4. koilarak;
- espezie multzo bat dastatzeko.
prestaketa
Tomate saltsa prestatzeko neguan, hainbat errezeta daude, hau nahiko erraza da. Nire tomateak ebaki eta moztu erdiak, zuritu sagarrak zuritu eta hazitako kapsulak, xerra finetan moztu. Leku lodi batean edo kazolan jarri dugu eta bero baxukoa ordu erdi inguru pisatzen dugu. Ondoren, igurtzi eta igurzten dugu bahe baten bidez. Ondorengo masa gehitu baratxuri eta piper beroa, gatza gorriz eta espeziekin eta ordubeteko laurdenean nahastu edo nahi duzun koherentzia lortu arte. Azkenean, gehitu eztia eta berehala roll.
Aukerei buruz
Era berean, edo beste aukera gogoko batean, tomate horia saltsa prestatu dezakezu neguan, errezeta guztiz desberdina da, baita tomate-barietate horia egitura ere, eta haien zaporea gorria da. Saltsaren kolorea ezberdina izango da, baina erraz inprobisatu eta puzzle gonbidatuak sor ditzakezu, saltsa zer den asmatzeko.
Gogorragoa da neguan tomate saltsa berdea prestatzea (kasu honetan errezeta irudimenez apur bat utzi eta dastatu nahiko desberdina izango da).
Pogo maite dutenentzat
Tomate berdetik, saltsa georgiarra zorrotz prestatzen da, haragia prestatzeko.
osagaiak:
- tamainako tomateetako fruta tamainako berdea - 1.2 kg;
- zuritu berdea duten sagarrak, baina gozoa - 1.3 kg;
- Tipula minak gorria - 0.4 kg;
- baratxuri urdina - 1 buru;
- jengibre freskoa zuritutako erroa - 2 cm inguru;
- gatza, adabakirik gabe, mahai handiaren gatza - 1 tbsp. koilara diapositiba handi batekin;
- Azukre erretzea - Kopako 1 inguru;
- mahaspasekin (lehentasunez iluna) mahaspasekin - 2 cups;
- baratxuri, piperra, martorri - zaporea;
- Ozpina etxean egindako ardoa legamiarik gabe - 2 edalontzi.
prestaketa
Mina tomateak eta sagarrak, zuritu tipula eta baratxuriak. Kotiledoietatik sagarrak kentzen ditugu. Hau guztia elkarrekin jartzen dugu, gehi mahaspasekin eta jengibrea janari-prozesadorearen katilu batean sartu eta hautseztatu edo haragi-formako haragi batean jarri eta zartaginean jarri. Gehitu gatza, azukrea eta espeziak. Bete ozpinarekin (ardoa ez badago,% 6 sagar bat erabili, erdi diluitu). Saltsa egosi 2 ordu inguru inguru, irabiatuz eta ondoren bota.