Gerezi-blokeen zaleek jaten duten jamarekin batez ere pozik egongo dira gelatina gehitzen. Fintasun hori bost minutuko lurrean egosi daiteke, nahiz eta azukre kopuru txikia izan, hau da, ia-ia ezinezkoa da granulazio gelatugabeen parte-hartzerik gabe.
Gerezi gabeko mermelada neguan jelatinaz osatua - errezeta
Errezeta honen emaitza biguna izango da, gerezi zuritu txikia. Baia konbinatzen dira, gozoak, usaintsuak eta ez oso gozoak. Beharrezkoak dira prestatutako kalitatearen tratamendu gelatina prestatzeko aukeratzen duguna, modu desberdinean, bestela, marmeladaren ordez, besterik ez da posible.
osagaiak:
- gereziak freskoak dira - 480 g;
- harea azukrea - 160 g;
- ura - 480 ml;
- gelatina - 1 tbsp. koilara diapositibaarekin.
prestaketa
Marmelada prestatzeko, gerezi freskoa aukeratu, garbitu eta baia hezurrak kendu. Ondoren, berry masa jarri dugu esmalte ontzi batean, azukrea bota, ura gehitu, utzi edukia irakiten eta irakiten bero moderatua bost minutu, eraginez.
Aldez aurretik, bi koilarakada urarekin, granulazio gelatugabeekin eta ondoren hanturak disolbatu itzazu ur-bainu batean, disolbaketa osoa arte. Xurgatu gelatina masa gerezi egosiak gatza eta urarekin eta azukrearekin, nahastu, berotu irakiten lehenengo seinaleak arte, baina ez utzi irakiten. Berehala bota ezazu ontzi lehorra esterilizatuaren gainean, aparra azaletik biltzeaz gain, marmeladarekin tapoiak moztu behar dituzu, aldez aurretik hoztu behar da eta manta epel baten azpian jarri.
Hozte osoa egin ondoren, mugitu gelatina gerezi marmelada leku fresko eta ilun batean gordetzeko.
"Pyatiminutka" gereziarekin egindako gelatina
Gelatina gelatina zapore lodiagoa eta lodiagoa lor dezakezu ura gehitzean prestatuz. Hala nola, jam, hala ere, aurreko bezala, "Bost minutu" deitu daiteke. Hau da, fruitu lehorrak sutan jartzeko.
osagaiak:
- gereziak freskoak dira - 950 g;
- harea azukrea - 950 g;
- gelatina - 40 g.
prestaketa
Gereziatik egindako jam bat prestatu gelatina duten bi hezurrak izan daitezke, eta horiek kentzeko. Azken kasu horretan, osagaiak prestatzeko denbora gehiago beharko da, baina emaitza atsegina izango da. Azken finean, komenigarria da jaki bat erabiltzea, hortzak kaltetzea beldurtu gabe, hezurrik gabe.
Horrela, gerezira garbitu ur hotzarekin hozten, baia xukatu eta hezurrak kentzeko. Buztin masiboa bota dugu azukre granularrean, granulazio gelatugarrian edukiontzi batean nahastuta eta aurreformarekin marmeladarako prestatutako pitxer egokia zehaztuko dugu. Estalkia estalkian estali edo film batekin estutu eta leku ilun batean utzi zortzi ordu edo gau.
Pixka bat igaro ondoren, gerezi batekin edukiontzi bat su hozkailuan eta berotu egiten dugu, noizean behin, aparra kentzen eta hausten, irakiten. Bete txikiena bost minutukoa da, eta ondoren gerezi masa lehorra edukiontzi esterilak baino gehiago botako dugu, tapoiak egosi eta manta azpian utzi hozten den arte.
Negutxo pikantea gereziarekin eta gelatina batera
Jatorrizko gereziaren nahasketa bitxi eta originala, errezeta honen arabera prestatuta, itxaropen guztiak gainditzen ditu. Gelatina, txokolate kafe-ohar batekin osatutako berrikusketak, jainkozko zapore-konposizioa sortuko du, gourmets fastidiosoak ere harrituko ditu.
osagaiak:
- gereziak freskoak dira - 550 g;
- harea azukrea - 250 g;
- azido zitrikoa - 1 pixka txiki;
- kakao hautsa 1.5 tbsp. koilarak;
- kalitatezko kafea berezkoa - 1-1.5. koilarak;
- cherry licor edo cognac - 25 ml;
- gelatina - 15 g.
prestaketa
Garbitutako gerezi bat ez da azukrearekin estaltzen, zerrendako beste osagai askotatik gehituko dugu, hau da, kakao hautsa, kafea, azidoa, limoia eta gelatina granuloak botako ditugu. Beratzen masa baia eta ordu batzuk utzi zukua bereizteko, noizean behin eraginez.
Orain ontziarekin sukalde gainean jarri dugu eta berotu egiten da, irakiten eginez, eta, ondoren, irakiten dugu, aparra kenduz, bost minutuz. Alkohola gehitu, nahastu, ontzi irakiten estali eta edukiontzi garbiekin estali. Mantendu hestebete edo upelean gomendatutako jam hau.