Aza marinatuak uzten duen hosto zorrotz eta gozo bat bururatzen bazaizu, gure errezetak segur aski egokitzen zaizkizu. Horrez gain, zuk zeuk ez da oso zaila izango, eta neguko beets biltzeko azenarioak biltze prozesu osoa egun batetik bestera egun batzuetara eramaten du. Adituek diote hori vodka egiteko merienda onena dela. Leku ezin hobea da shish kebabentzat. Eta zaila da hori argitzeko. Bai, ez dugu, eta hobeto sukaldera joango gara eta egosten!
Aziotn behi pikantea beetsekin
osagaiak:
- aza zuria - 2 pcs;
- erremolatxa - 2 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- Bulgariera piper gozoa - 2 pez .;
- baratxuri - 1 buru;
- piper gorria mingotsa - 1 pc.
Marinadeentzat:
- ura - 1 l;
- landare olioa - 1/2.
- ozpina% 9 - 70 ml;
- azukrea - 100 g;
- erramu hosto - 2 pcs;
- piper lurrintsuak (ilarrak) - 5 pieza;
- gatza - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Buru bakoitza 8 ataletan moztu da. Eta gero - at izango da. Nahi izanez gero, erremolatxa birrindua birrindua, fin-fin txikitu eta pieza izanez gero, aza kenduko dugu karratu handietan. Azenarioak eta beets zurituak, baita hiru grater handi batean (azenario koreografikorako erabilgarriak) edo xerra moztuak. Piper gozoa mozten dugu zerrendatan. Piper gorria mingotsa, haziak eta mamia findua kenduta, baratxuriak bezala. Barazkiak kazola handi batean jarri eta ondo nahastu.
Prestatu marinada aldez aurretik. Horretarako, irakiten ura, gatza eta azukrea disolbatzen ditugu bertan. Gehitu olioa, erramu hostoa eta piperra. 5 minutuz egosi sute txiki batean, azkenean pour ozpina eta atera plateretik. Pour hot aza marinada, estali plater batekin eta utzi giro-tenperaturan egun batez. Ondoren, erremolatxa marinatuak aza jarri behar dira pote garbiak garbitzeko, estalki plastikoekin estalita eta hozkailuan gordeta.
Azkarra bota eta erremolatxa azkarra
osagaiak:
- aza zuria - 2 kg;
- erremolatxa - 1 pc;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri - 4 hortz.
Marinadeentzat:
- ura - 1 elementu;
- azukrea - mende erdi bat;
- landare olioa - 1/2.
- mahaiaren ozpina% 6 - 1/2 mahaia;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Kendu aza goiko hosto pare bat eta baztertu. Gainerako burua birrindu baino apur bat handiagoa da. Erretxina eta azenarioak hiru grater handi batean. Baratxuri txikitu. Barazki guztiak nahastu.
Kazola batean irakiten ura, gehitu olioa, ozpina, gatza eta azukrea. Egosi azken hau erabat desegin arte. Bete zartagin beroarekin aza, estali eta zapaldu apur bat. 4 ordu igaro ondoren azenarioak prest egongo dira prest. Errezeta honen eragozpen bakarra aza hau egun batzuk bakarrik mantentzen da. Beraz, alderdi berri bat prestatzeko maizago izango da!
Azalore marinatua erremolatxa batekin
osagaiak:
- aza kolorea - 2 buruak;
- erremolatxa - 1 pc;
- perrexil root - 1 pieza;
- Apioa - 1/2 pez .;
- baratxuri - 4 hortz.
Marinadeentzat:
- ura - 1 l;
- azukrea - mende erdi bat;
- mahai-ozpina% 6 - 100 ml;
- gatza - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Azalore garbitu eta zatitu infloreszentzia txikietan. Kuboetan moztu ditugun beets zuritu, perrexilaren eta apioa zirkuluetan ebaki. Baratxuri ale bakarreko garbi, osorik utziz. Kargatu prestatutako barazkiak kazola batean.
Marinada ura irakiten dugunean, gatza eta azukrea disolbatzen ditugu bertan. Gehitu ozpina. Gatzun beroa azalorea barazkiekin bete. Zapalkuntza pean jarri dugu. Egunean hiru aza ditzakezu nahikoa galdu baduzu, hozkailuan ezkutatzen dugu. Mahaia neguko entsalada edo hotzezko mahai gisa balioko dugu, landare olioarekin denboraldi batez ahaztu gabe.