Gure eskualdeetan, udako denborak neguan kontserbatzeko uzta masiboa markatzen du. Jakitegia duten latak betetzeko ohikoetariko bat berry compote da , batez ere, baia ezagunenak prestatzen dituena: gereziak. Arraina, zapore eta kolore aberatsez betea, eguraldi hotza izaten du hotzez, egun eguzkitsuak gogoratuz.
Cherry compote neguan esterilizazio gabe
Beharbada biltzeko zatirik larriena utensilio guztien esterilizazioa da. Prozesu hau orduz luzatu daiteke, udako tratamendu bateko bateria egokia prestatzen ari bazara, baina konposatuaren errezeta, horri buruz gehiago hitz egingo dugulako, ez duzu behar labea edo ur bainuarekin nahastu behar, esterilizazioa zuzenean edari hotz batekin egiten da.
osagaiak:
- gerezi - 340 g;
- azukre granular - 290 g.
prestaketa
Gereziak apaindutako negurako ixten aurretik, baia hezurrak garbitu beharko lirateke. Edariaren tartnessa lortu nahi baduzu, ez dago prozedura hau egin beharrik. Pour fruta poteak sartu, ura irakiten sorbaldetan bota eta zulo batekin plastikozko estalkia estali. 15 minutu igaro ondoren, berotu esnea bota zartaginean, azukrea bota eta almibarretan egosi arte irakiten. Saiatu irtenbidea eta, behar izanez gero, azukre gehiago bota. Xukatu irakiten bota latak sartu eta estali tapioz estali.
Gereziak eta gorriak konpota neguan
Cherry ezin hobeto konbinatzen da beste edozein baia, eta, beraz, aurten zoriontsu izan ez bazara gerezi uzta batekin, edan ezazu beste edari batzuekin edaria. Errezeta batean, gure konpotearen oinarria mugurdiak ere izango dira.
osagaiak:
- gerezi - 440 g;
- mugurdiak - 260 g;
- azukre granularra - 830 g.
prestaketa
Beteak poteekin eta urarekin bota plateren sorbaldetan. Beharrezko likido bolumena neurtu ondoren, ontziaren edukia kazola batean bota eta latak esterilizatu egin behar dira, denbora zehazteko, haien bolumenaren arabera. Etorkizuneko konpotak irakiten eta gozotu egiten du eta, ondoren, beroa murriztu eta 10 minutu inguru edaten du edaria. Ondoren, latak esteriletan konposatu eta estalki esterilak estaltzen ditu. Jarri lubrifikatzailera irits dadin, alfonbren azpian hozten diren latak.
Gereziondoa eta gereziondoa neguan
Dietetek batek aho batez onartu egiten du bitamina C bituminosoak zitrikoen fruituak baino askoz ere handiagoa dela eta bitaminak gure gorputzak denboraldi hotzean zer behar duen. Gereziondo eta gereziondoz egindako konpote batek eskasia hori bete egingo du.
osagaiak:
- gerezi - 380 g;
- Gurutze (gorria eta beltza) - 310 g;
- azukre granularra - 250-350.
prestaketa
Bainu garbiak eta lehorrak beteko dituzten latak. Pour baia ur irakinetan, poteak estaltzeko eta 15-20 minutu utzi. Soluzioa xukatu eta azukrea gehitu. Jarri almibarretan sutan, utzi irakiten utzi eta, orain, ur tapilak estalizean, desinfektatu egiten dira. Xukatu irakiten poteak sartu, estalki esterilak estali eta haiek alderantzizko forma batean hozten.
Gereziak eta marrubiak neguan konposatuak
Marrubiak marmeladak eta marmeladak ixten genituen, nahiz eta ez dakit zenbat txerrikia ona den. Marrubiak gozotasuna dela eta, neguko gerezi sorta
osagaiak:
- gerezi - 440 g;
- Marrubiak - 280 g;
- azukre granularra dastatzeko;
- vainilla pod - 1 pc.
prestaketa
Beharrezko ur kopurua neurtu ondoren, jarri poteak esterilizazioan, eta pour baia likido meteredoa kazola batean. Ura irakiten denean, gehitu azukrea, gehitu vainilla moztuarekin bere eduki guztia eta prestatu compote beste 7 minutuz, eta gero poteak esterilak eta roll baino gehiago bota.