Normalean, viburnum konpotak, marmeladak, tinctures eta marmeladak biltzen dira, baina badirudi scarlet berriei ardo zurigorri bat egitea neguko aldetik .
Nola xerra bat prestatu viburnum batetik - neguan errezeta
osagaiak:
- Kalina baia - 1,5 kg;
- ur garbia - 600 ml;
- azukre granular - 1.2 kg;
- Vanillin - 1 paketea.
prestaketa
- Kalina madarikatuaren fruituak arretaz eta kontu handiz bereizten dira adarretatik.
- Ondoren, bete ezazu ur hotz kopuru nahikoa, eta bertan Kalina ondo garbitzen da.
- Berriak zartaginean eraman ditugu beheko lodierarekin eta ur garbiak bete.
- Edukiontzia jarri dugu gas sukaldeetan plater beroan eta edukia egosita baia guztiak crack arte eta zukua askatu arte.
- Colander sakon batean, gaza garbiaren erdiko tolestura moztuko dugu eta viburnum gorriz egosi guztiak atzera botako ditugu.
- Nahasketa guztiak gure eskuekin ehotzeko nahikoa da, eta gainerako tarta korapiloa biltzeaz gain, masaren purea biltzen den edukiontzi berean estutu.
- Masa honetan, pour zuri azukrea eta lurrina vainilla gehitu.
- Edukiontziaren barnean sartzen den sukaldeko gunea mugitzen dugu eta, etengabe nahastuz, egosketa hasierako faseari berotu eta berehala sutatik kendu.
- Xerrak almibarretan bota dugu labean ongi frijitutako ontzietan eta ondo estali egiten da tin tintazko erretiluekin.
- Biltegiratzeko, edukiontziak hozkailuan edo upategian beheko apalean jartzen ditugu.
Nola egin Kalina azukre almibarretan neguan?
osagaiak:
- Viburnum freskoa - 1.2 kg;
- azukre fina - 550 g;
- edateko ura - 600 ml.
prestaketa
- Kalina freskoaren baia behar bezala prestatu eta berehala hozten diren ura biltzeko prozesuekin betez bete.
- Ura edaten olio txiki bat edo bola batera bota eta erretiluan ipini.
- Ura irakiten duten seinaleak ematen duen bezain laster, azukre txikia bota eta almibarretan guztiz irakiten utzi eta 5 minutuz egosi.
- Jarina prestatu dugu kanina kalitatearekin, eta, ondoren, ontzi batean sartuko ditugu ur irakinetan. Horrela, 12 minutu bitarteko azukre ziropa biburoa esterilizatzen dugu.
- Eman erretxindorezko jar bakoitzak eta leku freskoetan gorde.