Raspberry berry salbuespenez erabilgarria eta zaporetsua da. Mugurdiak dietak eta kanpoko denboraldian sartzeko, hainbat modu biltzen ditu, besteak beste, eta izoztuak. Kontuan izan behar da baia izozten dela biltzeko modurik egokiena. Elikagai izozten denean, ia bitaminak eta beste substantzia baliotsu batzuk bakarrik galtzen ditugu.
Nola izozkiak freskoak izoztu?
- Jakina, ona da izozkailuan indartsu izozkailua baduzu izozteak eskaintzen dituen baserrian, baina hozkailu moderno eta indartsua guztiz kudeatu ahal izango duzu.
- Mugurdi baia izoztu baino lehen ukitu behar da. Hostoak kentzen ditugu, ustekabean intsektuak eta baia helduak harrapatzen ditugu, osoa, elastikoa eta kaltegarria bakarrik utziz.
- Izoztu aurretik, mugurdiak leunagoak ez dira garbitzen, beraz, ez dute forma galdu eta zukua ez utzi. Nahiz eta oraindik garbitu behar izan - jarri napkin batean, ondo lehortzen utzi.
Nola hobe da mugurdiak izoztu?
- Izoztu mugurdiak zati txikiagoetan: bolumena gutxi gorabehera bolumena 250-300 ml da.
- Pour prestatutako mugurdiak pakete txiki batean, lotu korapilo bat eta jarri poltsa batean, eta hori ondo estekatuta dago, bi lekuetan espazio huts kopuru txiki bat utziz (metodoak ez ditu xehatu behar). Plastikozko edukiontzi lehorrak ere erabil ditzakezu tapoiekin.
- Orain prestatu edukiontziak izozki erretiluekin mugurdiak izoztu eta izoztu arte erabat izoztu arte. Berriak erabat izozten direnean, poltsak edo ontziak eraman ditzakezu izozkailuan apaletan eta biltegian hurrengo uzta arte.
- Frijituak izoztuak hobeto erabiltzen dira giro-tenperaturan izozten aurretik. Hala ere, tratamendu termiko gehiago erabiltzeko asmoa baduzu, defrosting metodo aktiboagoak erabil ditzakezu.
Esadazu izoztuak (dagoeneko deskontagailuak) mugurdiak egin ditzakezun.
Gurina izoztuarekin egindako krema garratza
osagaiak:
- Mugurdi izoztuak - 400 g inguru;
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- krema garratza - 200 ml;
- brandy - 1-2. koilarak;
- gari irina goi mailako - 2 cups;
- landare-olioa - 100 ml (edo krematsua urtu);
- azukrea - 100-150 g inguru;
- soda berreskuratua - 1 pixka;
- bainila - 1 pixka.
prestaketa
Arrautzak irabiatu azukrea, gehitu krema garratza, gurina, sosa, bainila, brandya. Irina pixkanaka iratxiki, oratu orea. Arretaz irabiatu, nahastailea dezakezu. Orea likido bihurtuko da. Olioaren gozogintza olioarekin (silikonazko forma ez da beharrezkoa). Orearen erdia moldeetan bota dugu, baia geruza gainean jarri, orea bete eta bigarren baia geratzen da. Labean tarta labean 200 gradutara inguruko tenperatura 30-40 minutuz. Partida bat erdian galdetuz, irakurketa alderantzizkoa da. Ebaketa aurretik, sueztasunez cool. Zerbitzatu tea freskoarekin.
Mugelazko izozkitako Kissel
osagaiak:
- mugurdi desizoztuak - 1 beira;
- ura - 1 l;
- azukre granularra - 100 g;
- patata edo arto-almidoia - 4-6. koilarak.
prestaketa
Baia garbitu egingo da bahe baten bidez. Kazola batean, azukrea uretan desegiten dugu eta suaren gainean jarri. Ur kopuru txikian diluitzeko almidoia. Utzi almibarretan irakiten 3 minutu inguru eta gero almidoia bota eta finkatu
Mugurdi izoztuen konposatua
prestaketa
Ez dugu compote irakiten, bestela C bitamina galduko dugu, hau da, mugurdi izoztuetan asko dago. Mugitu gabeko fresko naturalak thermos batean jarri eta ur irakinetan edo hobeto beteta daude - urarekin 80-70 gradu baino altuagoko tenperaturan (berogailu kontrolatua ematen duten kettle elektriko modernoak daude). 20 minutu gutxienez termoetan eutsi, utzi konpota elikatzeko. Sugar - nahi duzun - gehitu, nahi duzu - ez, erabilgarria da hori gabe.