Adzhika-ko berenjanteek guztiz ospe berriak, zorroztasun zoragarria eta zapore bikain eta paregabeak hartzen dituzte. Atsekabezi hau harrigarria da bere ezaugarriekin edari liluragarriak eta familiako hainbat aspaldiko etxeko barazki hornidura gogokoenak izan daitezen.
Adjika eggplants nola prestatu neguan?
Prestatu Adgiikako berenjena goxoa neguan errezeta errazak, merkean errezetak eta oinarrizko gomendio orokorrak, edozein teknologiarekin bat etorrita, bete beharrekoak.
- Pintxoak prestatzeko, berenjena gazteak aukeratu, garbitu, moztu katiluak, xerrak, kuboak edo kuboak moztu.
- Errezeta baten arabera, ajika xerra frijitu edo gordinekin osatua dago.
- Barazkiak pizten dira, poteak zigilatu beroak eta errezeta batek zehazten duen denbora estekan bilduta edo esterilizatu egiten dira, eta, ondoren, alderantzizko forman ijetzitako eta hozten dira.
Eggplants in ajik in Georgian style
Adgiikako berdelek, errezeta honen arabera eginda, harmoniatsua den zapore moderatua dute, osagai osagaien proportzio egokiak direla eta. Tomateak ez du piperbeltz bulgariar baten zati bat konpentsatzen, horregatik nahikoa da likido pixka bat likido saltsa lortzeko.
osagaiak:
- berenjena - 1 kg;
- Bulgarian piper - 400 g;
- piper beroa - 1 pod;
- baratxuri - 1 buru;
- olioa eta ozpina - 100 ml bakoitzeko;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
- Berenjena moztu egiten da, olioz egina.
- Piperrak eta baratxuriak haragi-molde batean bihurritu dira, gatza, azukrea gehitu, 10 minutuz egosi.
- Ajik irakiten egosi berenjena, ozpina eta 5 minutuz irakiten.
- Eggplants Adzhik-en zigilatu egiten dira georgiarrak neguan latak esteriletan bilduta.
Adjika eggplants frijituak
Adgiikako frijituak neguan, behean ezarritako gomendioen arabera prestatuak egoten dira, tomateen presentzia dela eta. Beroa piperrarekin nahastu behar da bereizita eta saltsa zati txikietan gehituko da, pouring frijituaren maila lortzeko.
osagaiak:
- berenjena - 2,5 kg;
- tomateak - 1 kg;
- Bulgarian piper - 500 g;
- piper beroa - 1-2 lekak;
- baratxuri - 1 buru;
- olioa eta ozpina - ½ kopa;
- azukrea - 100 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
- Birrindu tomateak eta piperrak baratxuriarekin, 5 minutuz saltsa egosten, gatza, azukrea eta ozpina gehitu.
- Arrautza xerratan frijituak dira, poteak pilatuta, adjika geruzak botatzen.
- Eggplants 20 minutu barru tomate adzhikan esterilizatzen dira, eta tapa estutu egiten da.
Adjika labean eggplants
Barazki-xerratan frijitu nahi ez baduzu, adjika labean egosten neguan, hurrengo errezeta gomendioak erabiliz. Tabernetan edo katiluetan moztutako xerrak labean labean daude, gozogintza erretilu batean, energia, denbora eta mokaduaren edukia murrizteko.
osagaiak:
- berenjena - 1,5 kg;
- tomateak - 1 kg;
- Bulgarian piper - 500 g;
- piper beroa - 1-2 lekak;
- baratxuri - 1,5 buru;
- olioa - 1/3 kopa;
- ozpina - 50 ml;
- perrexila - 1 sorta;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Berenjena gozogintza xafla batean ezartzen da, olioa, gazitua eta 220 gradutan labean egosi 30 minutuz.
- Tomateak, piperrak eta baratxuriak ehotzeko, gehitu gatza, azukrea, 10 minutuz irakiten.
- Berenjena, perrexila, ozpin-olioa jarri dute ajik batean, 5 minutu egosi.
- Berenjena dortoketan labean egosi eta bilduta.
Eggplants in Adjika
Pepper eta baratxuriako ajika biltzen diren berenjena , bereziki zorrotz lortzen dira eta pintxoak erretzen dituzten zaleek osatuko dute. Errezeta honen ezaugarri bereizgarria beste aukera batzuei dagokienez, eta antzeko beste aukera batzuekin konparatuz eta estalkiaren esterilizazio beharra hobeto kontserbatzeko.
osagaiak:
- berenjena - 2,5 kg;
- Bulgarian piper - 500 g;
- piper beroa - 3 pieza;
- baratxuri - 1 buru;
- ozpina - 125 ml;
- azukrea - 75 g;
- gatza - ¼ kopa;
- landare olioa.
prestaketa
- Berenjena katiluak mozten dira, podsalivayut, 2 ordu igaro ondoren, estutu eta marroi.
- Piperrak eta baratxuriak bota, azukrea eta ozpina gehitu, berenjena zabaldu, nahastu.
- Masa jarri ontzi gainean, edukiak zigilatzea.
- Ontziak 10 minutuz esterilizatzen dira, eggplantsek neguan akujetagarri bat zigilatu egiten dute neguan, bilduta.
Eggplants berdea adzhika
Aldaketak egiteko, alkatxofak prestatu ditzakezu Adzhikaren azpian, sukaldaritza abkhazian ohikoa den errezeta. Baratxuri saltsa, piper berde beroa eta berde zati ikusgarria prestatzen ditu. Kasu honetan, bulgariera piperra gehitu zuen pour pour pour. Kolore harmoniarako kolore berdea edo horia aukeratu behar da.
osagaiak:
- berenjena - 2,5 kg;
- Bulgarian piper berdea - 500 g;
- piper berde beroa - 1-2 pieza;
- baratxuri - 1-1,5 buru;
- albahaka, aneta, perrexila - 1 sorta;
- cilantro eta menda - 0.5 tufts bakoitzeko;
- olioa eta ozpina - 125 ml bakoitzeko;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- gatza - 1,5 tbsp. koilara.
prestaketa
- Bi piper, baratxuri eta berdeak bota, gehitu gatza, azukrea eta irakiten 5 minutu nahasketa.
- Berenjena frijitu olioan, ozpinetan bota, beroa beste 5 minutuz.
- Lokatu alkatxofak Adzhikan, latak esterilak, kortxoa, itzulbiratu.
Berenjena Adzhika "Teshchin hizkuntza"
Mokadu honen izen interesgarria espeziearen tamaina eta tamainaz aldatzen da, eta bertako arropak uzten dituzte adjika batera biltzeko. Luze eta zorrotz "hizkuntza mingarri" tomate pikante betegarri batean konkistatuko da zapore bikainarekin, usain harrigarriarekin eta edozein jaietara gehitu ahal izango da.
osagaiak:
- berenjena - 2,5 kg;
- tomateak - 1,5 kg;
- piper gozoa - 1 kg;
- piper beroa - 1-2 pieza;
- baratxuri - 1,5 buru;
- olioa - 200 ml;
- ozpina - 150 ml;
- azukrea - 8 tbsp. koilarak;
- gatza - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
- Berenjolak xerra longitudinaletan ebaki eta zartaginean frijitu bi aldeetan.
- Tomateak, piperrak eta baratxuriak ehotzeko, gehitu gatza, azukrea, 10 minutuz egosi.
- Berenjena zurixka xerra xehatu, ozpina bota, 5 minutuz egosi.
- Berenjena hizkuntzan zigilatu Adzhikan latak, itzulbiratu.
Eggplants koreera adjika batera
Berenjena adjika errezeta esperimentu mota desberdinen menpe egon daiteke. Kasu honetan, konposizioa azenarioak, tipula eta martorriarekin osatuko da, eta horri esker, merienda ekialdeko zapore ahaztezina eta Koreako sukaldaritzaren ohiturak azaltzen ditu. Berenjena brusochki labean labean edo irakiten egosi erdia arte.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- Tipulak eta azenarioak - 1 kg bakoitza;
- piper gozoa - 1,5 kg;
- piper beroa - 1-2 pieza;
- baratxuri - 2 buru;
- olioa - 300 ml;
- ozpina% 6 - 350 ml;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, martorri - dastatzeko.
prestaketa
- Arrautza xerratan labean edo irakiten.
- Azenarioak birrindu, kanpai piperra moztu, piper beroa eta baratxuria txikitu irabiagailuan.
- Berenjena, barazkiak birrindu eta adzhika nahastu, piper beroa eta baratxuriak gehitu, gatza, azukrea, ozpina, olioa eta koilarea gehitu, ordu pare bat utzi.
- Ajika ontzi batean margotu berenjena , 20 minutuz esterilizatu, kortxoa.
Aziendak, Adzhik olioa gabe
Berenjena olio gabe prestatu daiteke neguan , horrela, kaloriazko edukia eta gantz-edukia murrizten du. Berenjena xerra kasu honetan ez dira aurretiazko bero tratamendua jasaten, baina nahasketa beroarekin prestatutako erdi erdian egosi dira, nahi den zaporea emanez.
osagaiak:
- berenjena eta tomatea - 1,5 kg bakoitza;
- piper gozoa - 1 kg;
- piper beroa - 1 pieza;
- baratxuri - 1,5 buru;
- berdeak - 2 sortak;
- ozpina% 6 - 100 ml;
- azukrea - 1 kopa;
- gatza - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
- Tomateak, bi piper motak, baratxuriak eta berdeak haragi-moldean bihurritutakoak dira, gatza, azukrea eta ozpina gehitu.
- Ebaki ebaki berenjenak, 15-20 minutuz irakiten utzi.
- Ontzi esterilak masiboak ezarri, zigilatu, bilduta.
Berenjena eta kalabazin Adjika neguan
Beste errezeta batek Adgiikako berenjena prestatu ahal izango du neguan esterilizazio gabe. Kasu honetan, kalabazin pikantea kalabazinarekin osatua dago, gazte zein helduagoa izan daitekeena. Azkenean, barazkiak ebaki aurretik, zuritu zuritu eta erdian haziak garbitu.
osagaiak:
- berenjena - 3 kg;
- zucchini - 1,5 kg;
- piperrak eta tomateak - 1,5 kg bakoitza;
- piper beroa - 1-2 pieza;
- baratxuri - 1,5 buru;
- ozpina% 6 eta olioa - 125 ml bakoitza;
- azukrea - 4 tbsp. koilarak;
- gatza - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
- Bihurritu tomateak, piperrak eta baratxuriak, gehitu olioa, ozpina, gatza eta azukrea, masa irakiten jarri.
- Ajika moztu berenjena eta kalabazinan jarri, 30 minutuz irakiten, latak esterilak kortxoa, itzulbiratu.