Edukien kalorizko kalabazin txikia dela eta, produktu dietetikoa deritzo eta dieta zorrotzenetan ere erabiltzen da. Forma gordinean landare hau oso gutxitan erabiltzen da, oro har, mahaian lortzen den aurretik, bero-tratamendua jasaten du: sukaldaritza, gozogintza estutu, frijitu.
Errezeta kalabazinarengatik, beste barazki batzuekin batera: tipula, azenarioak, patatak, piperrak, tomateak. Gainera, espeziak eta ongailu desberdinetako squash-eko platerak gehituta, landare honen zapore berriak aurkituko dituzu.
Itzaltzeko prozesua amaitu baino lehen, barazki guztiak dadoetan ebaki eta frijitzen dira erdi egositako arte, edo are hobeto lurrazal zurixka arte. Kasu honetan, barazkiak forma mantenduko dute eta, itzalita dagoenean, ez dira txerriki bihurtuko.
Kalabazin gisatua barazkiekin egindako errezeta
osagaiak:
- zucchini - 1 kg;
- Tipula - 100 g;
- azenarioak - 150 g;
- tipula berde sorta;
- tomate itsatsi;
- landare-olioa;
- aneta berdea sorta.
prestaketa
Squash arretaz garbitu eta kubo moztu. Tipulak eraztun erditik moztuta, azenarioak igurtzi egiten dira. Landare olio frijitu urre koloreko tipula arte, gehitu azenarioak eta frijitu 5-7 minutuz. Tipulak eta azenarioak marrubiak jarriko ditugu. Saltatu eta frijitu 5-10 minutuz. Tomate itsaskorra zabaldu dugu uretan, gehitu tipula berdeak eta bete kalabazin. Kalabazin prest dagoen arte erregosia jarraitzen dugu.
Kalabazin sendoa, barazkiekin eta patatekin
osagaiak:
- Kalabazin zucchini - 500 g;
- patata - 500 g;
- piperbeltza Bulgarian gorria eta berdea - 4 pcs;
- Tipula - 2 pieza;
- berenjena - 2 pieza;
- baratxuri - 6 hortik;
- tomate zuritu kontserbak - 500 g;
- zure espeziak gogokoenak nahastu - 2 koilarakada;
- barazki-salda - 250 ml;
- chili peppers - 2 pcs;
- oliba olioa;
- gatza.
prestaketa
Platerak labean labean berotu egiten ditugu. Garbitu barazki guztiak ondo. Pepper bi zati moztu eta hazien garbiketan. Berenjena ere bi zatitan moztu da. Tipulak jarri ditugu osorik. Forrua pergamino paperarekin lerrokatuta dago. Barazkiak laburtu eta paper gainean labean sartzen dira zazpi minutuz.
Parrillan ez baduzu, labean 20 minutuz labean 250 graduko labean labean egosi ahal izango dituzu. Patatak garbitu, garbitu eta kubo batean moztu. Era berean, kalabazinaren prozesua egiten dugu. Baratxuria garbitu eta xehatu egiten da.
Oktako barazkiak plantxan labean eta hoztu. Pepper zurituta dago. Ebaki tipulak, piperrak eta berenjena kuboetan. Ebaki txikiak eraztunak.
Oliba olioan kazola handi batean frijitu patatak, tipula eta baratxuriak. 5 minutu bero ertain frijitu urrezko marroia arte. Barazki guztiak kazolan daude. Itxi estalkia kenduz, 10 minutu inguru, denbora guztian zehar nahastuz.
Barazki-salda eta tomatea gehitzen zaizkio. Gatz guztia, espeziak hautseztatu. Hozkailuan jarraitzen dugu barazkiak prest dauden arte. Mahaia beroa da.
Kalabazinarekin krema garratz barazkiekin egosita
osagaiak:
- zucchini - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- arroza - beira erdia;
- krema garratza - 1 beira;
- landare-olioa;
- gatza, piperra.
prestaketa
Kalabazinoa kuboetan garbitu eta moztu egiten da. Tipula eta azenarioak moztu. Arroza zazpi uretan garbitu eta olatuak utzi. Frijitu kalabazin landare-olioan, eta gero zartaginean sartu beheko lodierarekin. Kalabazin frijitu tipula eta azenarioak bereizita. Azenarioak zuritu ondoren, krema garratz eta 3 minutu egosi. Nahasketa bota dugu kalabazinara.
Pour arroza eta barazkiak, gatza azalera zabaldu eta ura edo salda pour. Likidoa arroz gainetik 2 cm bota behar da. Estalkia tapa batekin estali ezazu eta egosi bero baxuko egosi arte. Krema garratz egositako barazkiak prest daude mahai gainean.