Oilasko betetako patata bazkari atsegina eta zaporetsua da, haragiaren elikadura-balioa eta barazkien abantailak uztartzen dituena. Plateraren koherentzia delikatua gonbidatu bakoitzaren gosea aspertuko da.
Lehenik eta behin, irakurleei errezeta berri bat ematea gustatuko litzaieke patata frijituarekin oilasko xerra batekin, eta horrek ez du inolako baliorik izango laster presaka egosten ohi direnentzat.
Patata frijitua oilasko xerra batekin
osagaiak:
- patatak - 0,5 kg;
- oilasko xerra - 250 g;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 2 ale;
- maionesa - 2 tbsp. l.;
- Landare olioa - 2 tbsp. l.;
- gatza eta espeziak dastatzeko;
- belar lehorrak - 1 tbsp. l.
prestaketa
Baratxuri eta tipula garbitzen ditugu, mamia finkoa. Oilasko xerra xehatuta eta tamaina ertaineko kuboetan ebaki. Ondoren, marinada maionesa, tipula txikitua eta baratxuria eta espeziak margotu eta utzi ordu erdi bat infuse. Une honetan, garbitu patatak, garbitu eta moztu kubo batean.
Oilaskoa ondo irabiatu ondoren, frijitu frijitu batean, landare-olioarekin nahastuta. Haragia urreztatu bezain laster, gehitu patatak eta estalki batekin estali. Frijitu osagaiak prest arte, noizean behin nahastuz. Azkenean, gehitu berdeak. Eskema beraren arabera, patata gazi- gozoa ez da egosita oilasko xerra batekin.
Patata labean oilasko xerra
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- oilasko xerra - 0,5 kg;
- maionesa - 100 g;
- baratxuri - 3 ale;
- barietate gogorren gazta - 200 g;
- Landare olioa - 1 tbsp. l.;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Patatak garbitu, garbitu, xafla meheetan moztu eta beste espeziekin nahasten dira. Ondoren, zabaldu geruza bat gozogintza erretilu batean, olio lubrikatutako. Filetea desizoztu, garbitu eta moztu, espeziekin gozatu eta patata gainean jarri. Gazta grater handi bat igurzten da, etxeko maionesarekin nahastuta eta baratxuri txikitua, eta ondoren, saltsarekin, plater osoa urarekin ura ateratzen dugu. Ondoren, xafla hozteko 180 graduko labean jarri ordubete inguru. Zerbitzatu aurretik, anoa apaindu dugu belar freskoekin.