Gazta zopa lehen plater bikainena da, baina elikagai ketuak egosten badituzu, janaria zapore gazi eta jainkozko zaporea lortuko duzu.
Hegaluze zuritu gozoak, kikarak ketuak
osagaiak:
- txerri karduak - 500 g;
- ura iragazi - 2,5 litro;
- bonbilla - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- xehatu lehorrak - 250 g;
- landare-olioa;
- espezien;
- patatak - 3 pcs.
prestaketa
Lehorreko ilarrak hainbat aldiz garbitu, ur hotza bota eta pixka bat utzi. Kuxin beteak laxatzen dira, hezurrak moztu eta ur-ontzi batean sartu. Ondo zuritutako tipula eta azenarioak bota ditugu. Ogi guztia irakiten dugu eta gero sua murriztu eta 30 minutu egosi. Ondoren, haragia barazkiekin eta salda iragazkia ateratzen dugu eta ilarrak bota. Errematxoak fresko, haragi errea, moztu xerra batean eta zartaginean eta ilarrak ipini.
Bonboiak eta azenarioak garbitu egiten dira, melkko shinkuem eta passeruem olioarekin urre koloreko olioarekin. Patatak zuritu, garbitu eta lasto moztu. Arrautzak bigunak bihurtzen direnean, patata gehituko dugu, gatza gehitu dastatzeko eta barazkiak osatzeko. Egosi ilar zopa txerriki ketuen saiheskiak prestatu arte, eta gero 15 minutu irauten.
Tipula zopa kimuekin
osagaiak:
- ketuak ketuak - 600 g;
- ilarrak lehortu - 300 g;
- patatak - 4 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- landare-olioa;
- azenarioak - 1 pieza;
- crackers - dastatzeko;
- espeziak.
prestaketa
Nire ilarrak garbitzen ditut, bete urarekin eta utzi. 30 minutu egosi dira, eta ondoren, ilarrak saldara bota eta laxatu arte biguna da. Ondoren, gehitu zuritu eta lasto patatak moztu. Azenarioak grater batean ehotzen dira eta tipula txikitu eta barazkiak barazkien olioarekin espeziak pasatzen dituzte. Orain jarri errea zopa batean, irakiten ezazu, espeziak pasatu eta platera prestatu. Bukatutako zopa ebaki irabiagailuan eta zerbitzatu aurretik, haragi eta croutons pieza botako dugu plater bakoitzean. Zerbitzu bakoitza berde ildoarekin apaintzen dugu.
Prestatzeko olioarekin kikarak kea zuritu
osagaiak:
- ilar gorriak - 1.5.
- azenarioak - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- kuxkuria erretzea - 300 g;
- patatak - 2 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Barazki guztiak garbitu eta moztu ditugu: tipula - kubo txikiak, patatak - lastoak eta azenarioak - grater batean. Txuletak moztu eta zartagin batean pilatzen dira. Ilarrak ondo garbitu eta haragia isurtzen du. Gero barazkiak bidali, ura, gatza bota eta estalkia itxi. Zopa prestatu 45 minutuz, eta gero presio-eltzea ireki eta belar zopa hautseztatu.