Gutako askoren zapore gustua haurtzaroarekin lotzen da, amonak amona edo ama hondatu duenean. Nahiz eta janaria edo irudia jarraitzen dutenek, batzuetan erlaxatu egiten dute, debekuei buruz ahaztu eta sukaldaritza gogoko batzuk jaten dituzte.
Betegarri asko daude pastelak: patata klasikoetatik eta aza ezohikoena, denek beraiengana hurbildu ahal izateko. Arrautzak klasikoari buruz hitz egiten badugu, horregatik, asko gustukoena izan zen eta tipulak eta arrautzak eginda daude.
Patty frijituak tipula eta arrautza
Errezeta hau ezin da deitu erraza eta azkarragoa, baina emaitzen zaporea merezi du prestatzen den guztia.
osagaiak:
Proba egiteko:
- esne - 1,5 elementu;
- azukrea - 6 tbsp. koilarak;
- gurina - 30 g;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza - 1 koilaratxo;
- legamia - 1-2 tsp.
- irina - 3-3,5 elementu;
- frijitzeko landare olioa.
Betegarria:
- tipula berdeak - 2-3 sortak;
- arrautza egosia - 6 pieza;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Tenperatura berotzeko tenperaturan esnea gehitu gatz pixka bat, azukre koilarakada 1, legamia eta nahasketa beroa emateko 20 minutuz legamia hartzitzeko. Banan-banan, irabiatu arrautza, gurina biguna, azukre-hondakinak eta gatza. Konbinatu legamia esnearekin.
Ontzi handi batean, irina bota, hari groove bat egin eta nahasketa bota ezazu bertan, eta oratu pasta oratu. Ondoren, gehitu landare olioa eta oratu orea gutxienez 10 minutuz. Orea plastikoa izan behar da, behar izanez gero, gehitu irina gehiago. Ozpinezko orea eskuoihal batez estali eta beroa 1,5 orduz jarri. Bitartean, prestatu betetzea. Tipula berdea txikitu, gatza eta pixka bat gogoratu. Arrautzak moztu, tipula eta orea nahastu landare-olioarekin.
Hurbildu orea gainetik hautseztatuta dagoen piezaren zati bat bereizteko. Tarta laua erdian, jarri betegarria eta apur bat alboetan. Patatak frijitu zartaginean zartaginean bustitako bi minutuetan. Patata frijituak, arrautza eta tipulak krema garratzarekin zerbitzatzen dira edo, besterik gabe, tea goxoa jaten dute.
Arrautzak eta berdeak dituzten zapiak
osagaiak:
Proba egiteko:
- ura - 0,5 l;
- legamia - 25 g;
- irina - 3 elementuak;
- gatza - 1 koilaratxo.
Betegarria:
- arrautza egosia - 3 pieza;
- aneta, tipula berdeak - 1 beam;
- Brynza eta etxeko gazta dastatzeko.
prestaketa
Legamia hazten da ur epeletan, irina eta gatza gehitu eta orea nahastu. Beroan jarri dugu 1 orduz. Une honetan, arrautza, aneta eta tipula mozten dugu eta txikitu. Guztia konbinatzen dugu, gehitu gazta eta nahastu. Orea iritsi denean, mahats-mahai gainean oratu egiten dugu, 4 zatitan banatzen da eta, ondoren, 7 bolak egiten ditugu. Pilota bakoitza pastela laua bihurtzen da, erdian erlaxatu eta xehatu egiten dugu, vareniki egitean. Prestatutako landareak bi aldeetan landare olio frijitu.
Patty labean arrautza eta tipula
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 4 elementuak;
- esne - 1 elementu;
- Legamia freskoa - 25 g;
- arrautza - 3 pieza;
- gurina - 70 g;
- azukrea - 5 tbsp. koilarak;
- gatz pixka bat.
Betegarria:
- arrautza egosiak - 4 pcs;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Legamia freskoa esnea epela bota, azukrea eta erdi irina gehitu. Bero ezazu orea eta eskuoihal batekin estali ezazu 2 orduz berotzeko.
Moztu orea zati txiki berdinetan, pastela laua bota eta erdian arrautza egosiak eta tipula berde txikiak nahastu. Saltatu betegarria, patty ertzak zulatu eta lurrundu gozogintza plater batean. Utzi 20 minutuz froga egiteko, gero irabiatutako arrautza koiuntziarekin eta labean bidaltzen. Bake pastelak 100 gradutan lehen 20 minutuetan, eta gero beste 10-15 minutu 180 gradu.