Errusian, garai haietan, sturgeon beti egon zen ospakizun guztietan. Plater hau ez zen mahai dekorazio bat besterik ez, baina oso zaporetsua eta oso erabilgarria izan zen. Dezagun eta ikasiko dugu sturgeon egosten etxean.
Nola egosi sturgeon osoa?
osagaiak:
- sturgeon - 1 pieza;
- espezien;
- ezkaia;
- perretxiko lehorrak;
- limoi - 1 pieza;
- ardo zuri lehorra - 1 elementu;
- landare-olioa;
- perrexil berdeak.
prestaketa
Dugu kontuan hartu zurekin sturgeon paperarekin nola prestatu. Horretarako, karkasa handi bat hartuko dugu, ur irakinetan bete eta eskalak garbitu. Ondoren, kendu inurri guztiak, garbitu arraina eta garbitu eskuoihal batekin. Orain igurtzi arraina espeziak, ezkaia eta perrexil lehorrak hautseztatu.
Ura estutuarekin limoi-zukua eta koipea landare-olioarekin. Ondoren, gozogintza sakona hartu, paperarekin estali, estutu eta ur ardo zuriz jantzi.
Ondoren, arretaz zigilatu arraina paperean eta bidali 7 minutu labean beroa, 200 gradu berotzen. Ondoren, papera zabaltzen dugu, sturgeon zurrupatu olio kopuru txiki batekin eta plateraren gozogintza jarraitzen du, sua murrizteko, guztiz prest egon arte. Ondoren, arraina arrautza zerbitzatuan ipini dugu, limoizko ziriekin eta perrexilekin apaindu.
Nola egosita egosita labean?
osagaiak:
- sturgeon - 1 pieza;
- koñak - 2 tbsp. koilarak;
- espeziak.
Saltsarako:
- krema garratza% 20 - 5 tbsp. koilarak;
- krema 20% - 1 tbsp.
Osagarrietarako:
- txanpain freskoak.
prestaketa
Arrainak garbitu, prozesatu, moztu, zuritu eta xerratan moztu. Ondoren, gatza, piperra zure gustura eta prestatutako inprimaki batera eramateko. Arraina piquancy bat emateko, zuzenak piezak kopa txiki batekin eta krema saltsa prestatzeko jarraitu. Horretarako, hartu krema, gehitu krema garratza eta nahasketa. Prestatutako kremo nahasketak pour sturgeon piezak eta 15-20 minutu bidali preheated labean. Eta une honetan alboko plater bat prestatzen ari gara. Champignons prozesatu, plateretan moztu eta landare-olioan zartaginean egosi.
Nola egosi sturgeon multivariate batean?
osagaiak:
- haragizko sturgeon - 700 g;
- sagarrak - 700 g;
- krema garratza - 250 ml;
- gazta gogorra - 100 g;
- landare-olioa;
- espeziak.
prestaketa
Sturgeon garbitu, ur irakinetan betetzen dugu, larruazala kendu, hezurrak kendu, xerra ebaki eta kubo txikietan moztu. Berdea sagar berdeekin egiten da.
Oliba olioaren azpialdean, olio pixka bat bota ezazu, arraina atera, goitik beheko sagarrak bota, krema garratza, gatza, piperra dastatzeko eta ondo nahastu. Orain gailua piztu, "Bakea" moduan ezarri eta 45 minutuz egosi.
Eta une honetan termo handi bat gazta igurtzen dugu. Aukeratutako programa bukatu baino lehen 10-15 minutuz, ireki multivark tapa eta hautseztatu gure platerra. Gazta beharrean, etxeko etxeko gazta erabili dezakezu. Perfektua urtzen du, baina ez du gazta bezain lehorra, baina platerera sartzen da eta piquancy apur bat ematen dio.
Nola egosi sturgeon berdeekin?
osagaiak:
- 600 gramo sturgeon-ko filoak;
- espezien;
- limoi - 1 pieza;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- aneta eta perrexil berde freskoa - 1 sorta.
prestaketa
Sturgeon podsalivaem, dastatzeko piperra eta limoiarekin hautseztatu. Ondoren, ebaki sakona egiten dugu arrainetan eta aneta xehatuta, perrexila eta limoi xerrak txikituta. Arrainak landare-olioarekin zabalduko ditugu, papera zabaldu eta ongi biltzeko. Estutu ezazu labean labeak 180 graduko tenperatura 35 minutuz.