Canapé (canapé, frankizia) - ogitartekoak, bereziki buffeta egokiak. Kafetegiaren abantaila nagusia tamaina txikia da, eta osagaiak konbinazioen ikuspegi zorrotzarekin batera plater honen arrakasta jarraitua bermatzen du. Batzuetan, kanapeak ogi xerra txiki baten arabera egiten dira, baina hau ez da araua, substratua ez da ogia bakarrik izan, agian ez da osagaiak askotariko osagaiak erabiltzen. Canapes konpilatzeko oinarrizko printzipioa honako hau da: gustu harmonia + erabilera erosotasuna presentzia publikoan.
Askotan mini ogitartekoak egiteko hainbat jaki, haragia, itsasoa eta arrainak, gazta garestiak, barazki freskoak eta frutak erabiltzen dituzte.
Canapé errezeta izokina eta pepino pintxoekin
Prestatu kanapera izokinarekin - irabazi-irabazi sukaldaritza ideia harrera eta beste ospakizun kolektiboak antolatzeko ideia. Ogitarteko distiratsuak mahaiaren dekorazioa izango da, zure etxea eta gonbidatuak behin betiko eskertzen zaizkie. Osagai kopurua zenbat kanape behar den araberakoa da.
osagaiak:
- salmon zertxobait gazi (xerra);
- baguette (preferably zekale) edo buffet table ogia;
- pepinoak freskoak;
- gurina, naturala;
- aneta:
- pintxoak.
prestaketa
Ogia zati txikitan mozten da, kanapera "ziztadak" sandwich bat dela gogoratuz. Ebaki lurrazala, xerra pixka bat lehortzen baduzu, labean labean labean sartu dezakezu, txigorgailua edo sable elektrikoa. Izokin-xerra xukatzen dugu konfigurazio egokian. Pepinoak ovals zehar shred dugu. Ogia eta gurina pieza bakoitza hoztu. Pieza gainetik, izokina eta laranja bat jarriko ditugu. Aneta dekoratzeko eta kanapearekin estali ezazu pintxo batekin. Jarri kanapiak zerbitzatzeko plater batean. Mokadu fina, ardo arinak, vodka, gin, berry mingotsa tinctures edo garagardo iluna.
Salmon, oliba eta gazta kanapeen errezeta
osagaiak:
- izokina apur bat gazi;
- baguette zuria edo fourchette ogia;
- gazta fusionatua;
- olibak hobi gabe;
- piper gorri freskoa;
- belar freskoak (albahaka, martorri);
- limoi.
prestaketa
Izokina xerra ebaki egingo dugu, konfigurazio horren xerra batekin, arrainaren ondoan ogiaren gainean limoi bat jarriko duzula. Limoi xerra xerra finetan, oliba - erdi luzean, piper zorrotz - ahalik eta arinena. Ogia prestatzen da, aurreko errezeta bezala. Lixiba eta hoztu xerra bakoitzean gazta zabaltzen da. Goiko aldean, izokin zati bat ezarri, alde batera - limoi xerra. Arrain gainetik jarri piper eraztun bat, eta bertan - oliba erdi bat. Kanapea apaindu dugu bertako olibekin eta arrainekin. Kannabea pintxo batekin konpontzen dugu.
Gazta eta izokina duten kanapeak oso ondo hornituta daude ardo gotortu bereziekin (jerez, zura, marsala, portua, vermutea), koñak edo garagardo gorria.