Askok sardinzar gatzarekin bakarrik erabiltzen dute, tipula eta patatak osatuz eta barazkien azpian sukaldaritzan ere erabiltzen dute. Baina sardinzarretik beste plater interesgarri eta oso zaporetsuak daude. Horietako batzuen errezetak behean eskainiko ditugu.
Nola prestatu marinatuak egindako sardinzar "He" estilo korearrean - errezeta
osagaiak:
- sardinzar freskoa edo izoztu freskoa - 990 g;
- Tipula bonbilla - 115 g;
- azenarioak - 470 g;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- azukrea - 70 g;
- rock gatza - 0,5 tbsp. koilarak;
- ozpina% 9 - 195 ml;
- soja saltsa - 55 ml;
- oliba olioa edo usainik gabeko ekilore - 25 ml;
- sesamo - 2 pixka;
- piper gorria - 1 pixka.
prestaketa
Sargazko kanal gutted eta zurituek hezurrak arintzeko, xerrak bereizten dituzte, eta hori zerrendatan finkatzen da. Prestatutako produktua beirazko plater batean edo ozpinez olioarekin eta ordu erdi batera utzita dago. Arraina marinatzen den bitartean, azenarioak garbitzen ditugu, azenario koreografoek grater bat eransten diote, eta tipula bonbilla husks eta shredded semirings askatzen da. Azenarioak eta tipulak gatz pixka bat dira eta sesamo haziak eta lurrezko baratxuri hortzak nahasten dituzte.
Arrautza marinatuak xerratan jarri ditugu, ozpina drainatzea, arrainak napkin edo paper eskuoihalekin lehortzen ditugu eta azenarioak, tipulak eta baratxuriak nahastu. Platera betetako soja saltsarekin eta gurinarekin usaina gabe, azukrea eta piperbeltza gehitu, nahastu eta ordubete probatu ahal izango dugu.
Herring cutlets
osagaiak:
- sardinzar freskoa edo freskoa (xerra) - 990 g;
- Tipula bonbilla - 115 g;
- aukeratutako arrautza - 1 pieza;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- patata - 420 g;
- esne osoa - 40 ml;
- rock gatza;
- beheko piperra;
- galleta crackers - 130 g;
- oliba olioa edo usainik gabeko ekilore - 75 ml.
prestaketa
Arrautza-xerrak irabiagailuan edo haragi-molde batean ehotzen du, tipula zurituarekin eta baratxuri-hortzekin batera. Patatak ere garbitu ditugu, grater batean erretzera eta zukuetatik gorde. Pulp gehitu Relleno, denboraldian masa gatza, piperra, arrautza gidatzeko, esne eta nahastu pour. Nahi dugun forma moztuak apaintzen ditugu, zartaginean oliotan frijitzen ditugu eta olioan tradizionalki frijitzen ditugu bi aldeetatik.
Saskibaloiaren aholkua - errezeta
osagaiak:
- sardinzar (xerra) - 170 g;
- Tipula bonbilla - 75 g;
- Aukeratutako arrautzak - 2 pcs;
- sagar gozoa eta garratza barietate berdea - 60 g;
- gurina krematsua nekazaria - 75 g;
- zekale ogia xerra - 1 pc.
- rock gatza.
prestaketa
Oso erraza da sardinzarretik ateratzea. Nahikoa da arrautza saltsa ogia, tipula, sagar eta arrautza egosiak saltzea, eta, ondorioz, nahasketarekin nahastu egiten da gurina biguna eta gatza dastatzeko. Hozkailuan ostatu hartu ondoren, otorduak egosi egingo dira eta dastatzeko prest egongo da. Ogia edo topa xafla batean zabal daiteke eta tipula berde batekin hautseztatu. Dibinamente goxoa da.