Jatorrizko bihotzezko platerak nahiago dituztenek, arkumeak nola prestatu barazkiekin esnatuko ditugu. Plater honetan, osagaiak erabat osagarriak gehi ditzakezu, eta, beraz, ezohiko ezberdintasunak lortzen dituzte aldi bakoitzean.
Arkumeak barazkiekin egindako errezeta kutxatilan jokoan
osagaiak:
- ahuntz-haragia - 675 g;
- Tipula - 130 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- azenarioak - 65 g;
- patata - 475 g;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- martorri, lehor adzhika.
prestaketa
Urarekin garbitu urdaiazpikoan arrautza ordubete, garbitu ondo eta zuritu zuritu eta zainak eta zuzenean kazadorara bidali. Ondoren, bota bonbillak, baratxuriak eta espeziak. Jarri platerak suaren gainean, estali eta ordubete itxaron.
Bitartean, prestatu barazkiak. Azenarioak, tipula, piperrak eta patatak garbitu eta kubo ertainetan moztu behar dira. Tomateak erdi eraztunak moztu eta berdeak fin-fin txikitu.
Ireki kalabaza tapa, saiatu arkumea leuntasunagatik eta tipula eta baratxuri eraman. Ondoren, bidali patatak eta azenarioak plateretara, ura bota, gehitu pixka bat piper beroa, estali berriro eta barazkiak ia prestatu arte.
Orain gehitu tipula txikitua eta piper gozoa. Berriro ere, platerak estali eta 10 minutu itxaron. Barazkiak zukuarekin botako dira eta plater osoa bertan behera geldituko da. Azkenean, bidali tomateak platerera, irakiten utzi eta beroa kendu eta plater bidez banatu.
Arkumeak patata eta beste barazki batzuekin egosi kazan
osagaiak:
- pepino mutton - 765 g;
- patatak - 625 g
- Tipula - 130 g;
- zucchini gazte - 2 pcs;
- piper gozoa - 2 pcs;
- piper mingotsa;
- azenarioak - 35 g;
- tomateak kontserbatuta - 8 pieza;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- perrexila - 5 adar berdeak;
- haragia espeziak.
prestaketa
Arkumea garbitu, xerra batean moztu eta kazanokera bidali. Gehitu zuritu bonbillak, baratxuriak eta espeziak. Pour ura eta utzi haragia ordubetez. Ondoren, garbitu, gehitu ur freskoa, barazkiak kendu eta arkumea egosi ordu eta erdi gutxienez irakiten.
Barazki guztiak prestatzerakoan, kubo txikiak moztu. Patatak lehenbailehen bidali, egosi erdira arte, ondoren gehitu barazki prestatuen gainerako eta ordu laurden batez gozatzeko. Zerbitzatu plater beroa, eskuzabal gereziak berdeekin.
Gazta kazan barazkiekin egosia
osagaiak:
- ahuntz-haragia - 675 g;
- mahai-ardoa (gorria) - 165 g;
- abzhazian adzhika (erretzea) - 25 g;
- patatak - 275 g;
- Berenjena gazte, txikia - 1 pieza;
- baratxuri - 5 hortz;
- piper gozoa - 3 pieza;
- Tipulak - 45 g;
- piper beroa;
- sumac, gatza, piperra;
- tomate itsatsia - 65 g;
- berdeak.
prestaketa
Arkumea garbitu eta moztu handia. Egin ardoa, baratxuria, espeziak eta adzhikako marinada eta egunean erdia bota. Ondoren, haragi marinatua frijitu arte.
Patatak, piperbeltza kubo handi batean, tipulak eta berenjena moztu - zirkuluetan, txikitu piper txikitua. Berenjena xerratan frijitu eta piper, baratxuri eta berde nahasketarekin.
Patata behealdean, bidali patatak, tipula, haragia, eta goian - berenjena. Pour haragia ura tomatearekin nahastuta ajikaarekin. Tomate platera ordubete inguru. Berde askorekin zerbitzatu.