Perretxiko rabbit

Rabbit haragia oso erabilgarria da. Untxiak kolesterol txikia du, baina mineral eta bitaminak aberatsak dira. Ikusi untxiak perretxikoak prestatzeko errezeta.

Perretxiko krema izozkia

osagaiak:

• bonbilla - 1 pieza;
• carcass rabbit - 1 kg;
• azenarioak - 1 pieza;
• krema - 400 ml;
• ezkaia - 1 koilaratxo;
• perretxikoak ontziratuta - 500 g;
• Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
• espeziak.

prestaketa

Perretxikoak egositako untxia prestatzeko, karkasa zati txikitan moztu eta frijitu zartagin batean, pixka bat bota. Barazkiak garbitzen dira, tipula birrindutako eraztunak, eta azenarioak grater handi batean igurtzi eta landare-olioan murgilduta. Orain perretxikoak prozesatzen ditugu, xerra batean moztu eta frijitu ere egosi arte.

"Bakean" modalitatean multivariantea piztu eta berotu, eta ondoren haragia bota, eztarriarekin hautseztatu eta azenarioak eta tipulak, gatza eta azkeneko geruzak perretxikoak ezartzen ditu. Bete rabbit krema perretxikoak, askotariko tapa itxi ezazu, "Quenching" programa aukeratu eta 45 minutu behean egosi.

Perretxikoak beteak

osagaiak:

• untxia - 3 kg;
• arroza - 1,5 elementu;
• Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
• bonbilla - 2 pieza;
• tomatea - 3 pieza;
• maionesa - 3 tbsp. koilarak;
• Berde freskoak.

prestaketa

Groats garbitu, scalded eta bota bahe batean. Ur guztia drainatzen denean, askotariko edateko gaitasunean sartu, landare-olioa gehitu, tipula txikituta, tomatea azukrea eta gatzik gabe. Dena prestatzen dugu bikoteentzat. Ondoren, jarri freskoa betegarria eta ondo nahastu. Karkasa garbitu, gatza bota, sabelaldea arroz betea eta josi. Ohiko maionesa duten perretxikoak dituzten untxiak zabalduko ditugu, xukatu eta 2 orduz labean jarri.

Rabbit perretxikoak bota

osagaiak:

• carcass rabbit - 2 kg;
• txerri - 100 g;
• gibela - 200 g;
• perretxiko lehorrak - 100 g;
• arrautza - 1 pc.

Glaze egiteko:

• mustard;
• eztia;
• gatza;
• landare olioa.

prestaketa

Untxiaren gorputzetik arreta handiz ebaki hezur guztiak, haragia zatitzen du, gatza eta piperra. Perretxikoak ordu bete ur epeletan beratzen du eta, gero, estutu, ehotzen eta landarearen olioa pasatzen. Gibela garbitu, prozesatu eta frijitu bereizi arte erdi prest dago, eta horren ondoren moztu xerra finetan. Txerri hirugiharra birrindutako zerrendatan.

Perretxikoak betetzeko, gibela, gatza, arrautza eta nahasketa gehitu. Txerriak untxi gainean jartzen ditugu, gainetik hezur-betegarriko geruza uniformea ​​finkatzen dugu eta roll gogor estutu. Ondoren, gozogintza erretilu batean jarri, koilaratu igeltsua eta labean bota 220 gradu arte.