Txerriki piperrarekin, barazki arruntek eta haragi zati batez egindako ohiko plater bat da. Barazki freskoetatik ez ezik barazki izoztuetatik ere egin daiteke. Ez alferrik alferrik alferrik galtzen eta txingar piperrarekin txerriki itzaltzen jakiteko.
Txerri kanpai errea
osagaiak:
- txerri - 1 kg;
- baratxuri - 5 hortik;
- tomate itsatsi - 100ml;
- bonbilla - 3 pieza;
- ura egosi;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- gozagarri, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Txikitatik txingar piperarekin nola prestatu jakiteko. Beraz, haragia prozesatzen da, geruza txikitan moztu eta sueztasunez irabiatu. Ondoren, jarri zartaginean berotu zartaginean, barazki-olio pixka bat bota eta bi aldeetatik frijitu bero handiarekin, txerri txuleta bota aurretik. Oraingoan, tipula garbitu eta eraztun erraldoi txikiak moztea. Baratxuri garbitu eta ehotzeko. Bulgarian piperra prozesatzen da eta zerrendatan moztu. Haragia frijitzen denean, gehitu espeziak eta jarri kazola batean itzaltzeko.
Bete txerria ur irakinetan, haragi osoa estaltzen duelako. Gehitu tomate itsatsi eta ondo nahastu. Ondoren, botila bulgariera bota eta estalkia itxi. Saltsan baratxuri xehatua tipula bigun batera pasatu. Atsekabea guztiz prestatuta dagoenean, har ezazu haragira eta 30 minutuz egosi suaren gainean. Hori da dena, zaporetsua eta mamitsuena haragi prest dago! Plater bat osagarriekin zerbitzatzen dugu eta afari atsegina eta erraza prestatu ezazu!
Txerri kanpaiak eta tomateak
osagaiak:
- bonbilla - 2 pieza;
- txerri - 500 g;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- bonbilla - 2 pieza;
- tomateak - 2 pcs;
- paprika lurrean - 1 tbsp. koilara;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Txerri-garbiketa, eskuoihal batekin lehortu eta kubo txikitan moztuko da 2 cm-ko aldean. Zuritutako tipula kenduko dugu, garbitu eta xehatu piper-xerretan. Ondoren, burdinurtuzko barazkiak pasatzen ditugu landare-olio berotuan eta urre kolorekoan. Beheko paprika eta nahasketa hautseztatu. Ondoren, haragia eratu, gehitu gatza eta estalki batekin estali ezazu, su txikia ia egosita egosi arte. Ondoren, jarri tomateak eta nahastu dena nahastu beheko piperrekin, nahastu eta lehertu arte. Txerriki tomateak eta piperrak prest daude.