Berenjena-platerek oso jatorrizkoak, ezohikoak eta dotoreak jartzen dituzte beti. Mahai ezin hobe bat apainduko dute eta gonbidatuen emozio positiboak sorraraziko dituzte. Ezagutu itzazu zurekin ogia ateratzen duten errezeta batzuk.
Berenjena, perretxikoak
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- xanpain freskoak - 200 g;
- bonbilla - 4 pcs;
- gurina krema - 2 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 1 elementu;
- gazta - 50 g;
- espeziak.
prestaketa
Eggplantsak garbitu, eskuoihal batekin garbitu, kubo txikietan moztu, gatza eta ebaketa-mahai batean jarrita, zukua esnegaina eman arte. Bitartean, tipula garbitu dugu, eraztun erdia moztu eta landare-olioa estutu egin dezan. Ondoren frijitu berenjena eta tipula nahastu. Perretxikoak, prozesatu, xerratan, eta lehorrak erabiltzen badituzu, ondoren, ur hotzetan 2 orduz beratzen utzi eta gero irakiten eta frijitu arte. Berenjena, tipula, perretxikoak nahastu, gehitu piper eta krema garratza dastatzeko. Masa osoan zabaldu pot batean, gazta birrindua hautseztatu eta labean labean 190 gradutan 15 minutuz. Hori da guztia, berenjena plater dietarra prest dago!
Berenjena, haragi xehatua
osagaiak:
- pork xehatuta - 700 g;
- berenjena - 2 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- haragizko salda - 0,5 elementu;
- gazta - 50 g;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- espeziak.
prestaketa
Berenjena garbitu, ebaki ebaki longitudinal bakoitzeko ebaki eta zirkulu mehe moztu. Gatza ondo, urdina jarri ontzi batean eta utzi 20 minutuz. Txerriki forcemeat batean, gehitu arrautza, gehitu gatza, piperbeltza eta nahasketa. Berenjena ondo gatzetik garbitzen da.
Multivarochnuju kazola batean olioarekin koipeztatzen dugu, berenjena zirkuluen gainean moztutako txuletak jarri ditugu eta zirkulu batean multivariara zabaltzen ditugu. Orain egin ezazu saltsa zurekin: nahastu krema garratza haragi saldarekin , gehitu baratxuri squeezed eta nahasketa. Berenjena lubrifikatu krema saltsarekin eta 40 minutuz "Baking" moduan multivasar aktibatu. Seinale prestatu ondoren, gazta guztiak hautseztatu eta beste 5 minutuz jarriko dugu. Berenjenetako errezeta platerak plater multivariotik oso ondo hartzen ditugu.
Berenjena eta oilasko plater
osagaiak:
- oilasko bularra - 1 pieza;
- berenjena - 2 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- gazta - 200 g;
- baratxuri - 1 ale;
- krema garratza - 100 ml;
- berdeak;
- landare-olioa;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Eggplants garbitu, garbitu eskuoihal bat eta zerrendatan moztu. Ondoren, apur bat beratzen ditu ur gatzetan eta landare-olioa frijitu lurrazal urrezko arte. Oilasko bularra prozesatzen da, birrindutako xerra, kelofanazko poltsan jarri eta apur bat mailu batekin apurtu. Orain haragi zuria lortzen dugu, gehitu gatza dastatzeko eta piperra. Tomateak garbitu eta zirkuluetan moztu. Baratxuria garbitu, prentsan estutu, berdeak moztu eta gazta biltzeko grina. Oilasko berenjekin prestatuko dira
Ondoren, gozogintza plater bat hartu, olio pixka bat bota, eggplants gainjarria zabaldu eta barazkiak estali oilasko-geruza batekin, berriro jarri eggplants geruza bat, ondoren - tomateak, gatza, pixka bat pixka bat, baratxuri eta belar freskoak hautseztatu. Krema garratz geruza batekin eta gazta birrindua hautseztatu. Formularioa labean bidaltzen dugu 180 graduko tenperaturan. Ondoren, labea desaktibatuta dago eta oilasko-haragi eta eggplanteen platerak 10-15 minutuz prestatzen gaitu. Zerbitzatu aurretik, apaindu kazola belar txikiekin.