Julienne oilaskoarekin eta perretxikoekin - jatorrizko errezetak labean, zartaginean eta ontzi batean

Julienne oilaskoarekin eta perretxikoekin zapore lurrintsu atsegina duen plater bat da eta konposizioa oso elikagarria da. Perretxiko txikitutako onddo zatitu bat da, gazta gain gazta gaineko saltsa labean.

Nola juliana txuleta eta perretxikoak egosten?

Oilasko eta perretxiko julien klasiko bat nola sortu erabaki zuten neskek gomendio hauek hartu beharko lituzkete besoetan:

1. Xukatu xanpuak xukatu eta zukua itxuraz frijitu.
2. Gehitu txikitutako tipula eta frijitu egosi arte.
3. Irakitu xerrak, moztu eta frijitu bereizita.
4. Plater batek zapore fina du, horrela prestatzen den saltsarekin. Igurtzi irina frijitzeko zartaginean, gurina gehitu eta 2 minutu gehiago eduki. Esnea berotu irakiten egon gabe, nahasketa gehitu. Saltsa juliana egiteko oilaskoa eta perretxikoak nahastu eta irakiten ondoren hozten, hoztu pixka bat, gehitu krema garratza.
5. Osagaiak inprimakien arabera banatzen dira, goian saltsa eta gazta jarri, labean.

Julienne oilaskoa eta perretxikoak labean

Sukaldaritza beroa labean hobeto prestatu, plater azkar labean egingo delako eta zapore delikatua eta aroma bikainak izango dituelako. Julienne oilaskoa eta perretxikoak, errezeta klasikoa da, oilaskoa erabiltzea dakar. Sukaldaritza beste modu batzuk daude, non itsaski erabiltzen den. Platerean, perretxikoak ez ezik, beste perretxiko mota batzuk ere gehituko dira.

osagaiak:

• bularreko 300 g;
• basoko perretxikoak - 200 g;
• Tipula ertaina - 1 pc.;
• gazta - 100 g.

Saltsarako:

• gurina - 50 g;
• krema garratza (% 20 gantz edukia) - 250 g;
• esne - 250 g;
• irina - 1 tbsp. l.

prestaketa

1. Bularra irakiten, moztu.
2. Bonbilla eta perretxikoak frijitu.
3. Osagai guztiak nahastu.
4. Egin saltsa ohiko moduan.
5. Zabaldu oinarrian edukiontzietan, gehitu saltsa eta gazta gainean.
6. Labea juliana da oilaskoarekin eta perretxikoak ordubete barru.

Julienne oilaskoarekin eta perretxiko batean frijitu batean

Ez da beti labea erabiltzeko plater gozoak egiteko, batzuetan frijitu ordezko bikaina izan daiteke. Sukaldaritza modu hau azkarragoa izango da eta oilasko eta perretxikoekin egindako juliana handi bat eguneroko plater bihurtu daiteke. Horrek patatarekin garbitu egingo du osagarri. Horrelako zati bat familia osoa elikatuko du.

osagaiak:

• xerra - 400 g;
• Tipula ertaina - 2 pcs;
• irina - 3 tbsp. l.;
• gazta - 150 g;
• gurina - 50 g;
• krema - 200 ml;
• perretxikoak basoa - 400 g.

prestaketa

1. Ebaki xerrak eta frijitu.
2. Frijitu tipula eta perretxikoak, konbinatu guztiak.
3. Nahastu krema, irina, gurina, egosi 10 minutuz.
4. Txuleta hautseztatu gazta gainean oilaskoa eta perretxikoak, prestatu.

Julienne oiloak eta perretxikoak lapikoak

Julien etxean erraz sortu daitekeen plater bikainak dira. Modu batean julien bat egosten den perretxikoekin eta oilaskoarekin lapikoak egitea izango da. Platerak ezaugarri bereizgarria du, denbora luzez beroa izaten jarraitzen du eta aroma atsegina mantentzen du. Familia edo jai mahaiaren azpimarra daiteke.

osagaiak:

• xerra - 300 g;
• basoko perretxikoak - 300 g;
• Tipula - 2 pieza;
• krema garratza (% 20 gantz edukia) - 400 g;
• gazta - 200 g;
• irina - 2 tbsp. l.

prestaketa

1. Prestatu tipula eta xerrak (moztu eta frijitu).
2. Gehitu perretxikoak, gorde hezetasuna lurrundu arte.
3. Irina frijitu eta krema garratza gehitu, minutu pare bat egosten.
4. Lapikoak jan eta gaztaz bota.
5. Labean juliana da oilasko eta baso perretxikoak ordubete barru.

Julienne oilaskoarekin eta perretxikoekin

Tabakoaren aldakuntza ez da mahai gainean jartzen, baizik eta bidaia batean denbora luzez mokadu gisa hartuta. Jateko zehar ez sentitzeko, sukaldaritza metodo bat erabili oilasko eta perretxiko batean roll julienne gisa. Forma egokiarekin esker, zure etxean janari gogokoena gozatu ahal izango duzu.

osagaiak:

• buns - 4 piezak;
• basoko perretxikoak - 200 g;
• xerra - 150 g;
• krema (gantz ertaineko edukia) - 200 ml;
• gazta - 100 g;
• Tipula - 1 pieza;
• irina - 1 tbsp. l.;
• gurina - 30 g.

prestaketa

1. Ebaki xerrak eta frijitu.
2. Konbinatu tipuliak eta perretxikoak xerrak xerratan.
3. Gehitu irina, simmer 1 minutuz, krema bota, egosi lodi arte.
4. Labaua goiko aldean moztea, lortu erdigunea.
5. Jarri betegarria, gazta gainean.
6. 5 minutuz labean mantendu.

Julienne perretxikoak eta oilaskoa

Atsegina beroa prestatzeko, onddoen denboraldian erositako perretxikoak prestatu ahal izango dira, zure eskuz bildutako etxeko prestakinak erabil ditzakezula. Ondorioz, plater goxo-goxoa lortuko duzu: juliana, oilaskoa eta perretxikoak. Gainera, baso-perretxikoak sukaldaritzarako egokiak dira: perretxikoak, gurina-perretxikoak, piperrak, elikagaiak zapore berezia ematen diena.

osagaiak:

• basoko perretxikoak - 200 g;
• xerra - 200 g;
• Tipula - 1 pieza;
• gazta - 50 g;
• krema - 150 ml.

prestaketa

1. Perretxikoak moztu, 20 minutuz irakiten utzi.
2. Irakitu xerra eta frijitu.
3. Tipulak frijitu bereizita.
4. Konbinatu guztiak, gehitu irina eta utzi 1 minutuz.
5. Formulan zabaltzea, krema epeletan betetzeko, goitik beherako gazta igotzeko.
6. Labean juliana da oilasko eta baso perretxikoak ordubete barru.

Julienne oilaskoekin eta perretxikoak kokozitoekin

Julien goxoa , oilaskoa eta perretxikoak prestatzeko, koko bat behar duzu. Helduleku batekin forma berezia da eta 100 g-ko edukiera du. Horrek aukera ematen du elikagaiak zati txikitan banatzea, oso erosoa da. Julienaren oinarrizko prestatzea oilaskoarekin eta perretxikoekin masterizatu ondoren, azafatak gainerakoei erraz emango die.

osagaiak:

• xerra - 300 g;
• basoko perretxikoak - 300 g;
• Tipula - 1 pieza;
• irina - 1 tbsp. l.;
• gurina - 30 g;
• gazta - 100 g.

prestaketa

1. Banatu frijituak, perretxikoak eta tipulak, konbinatu.
2. Egin irina eta gurina saltsa, bete betegarria.
3. Julina koko batean jarri, gehitu gazta.
4. Sukaldera plater bat ordubete barru.

Julienne oilaskoa eta perretxikoak multivariatean

Orain arte, multivariako plater ezagunak, nahiz eta sukaldaritza frantseseko plater bat gailu horretan egosi daiteke. Julien errezeta sinple bat oilaskoekin eta perretxikoekin zapore aberatsa lortzen lagunduko du. Prestatzeko gutxieneko denbora eta ahalegina igarotzeko. Yastvek etxeko janari bikainean eta jai ekitaldian egon daitezke.

osagaiak:

• bularreko 250 g;
• basoko perretxikoak - 300 g;
• Tipula - 1 pieza;
• irina - 1 tbsp. l.;
• mostaza - 0,5 tsp;
• krema - 200 ml;
• gazta - 100 g.

prestaketa

1. Ebaki xerrak. 50 minutuz gozogintza moduan aktibatu. Fry ilea 15 minutuz.
2. Gehitu tipula eta perretxikoak xerratan eta frijitu beste 15 minutuz.
3. Gehitu irina, mostaza. Pour out the warm cream and cook for 10 minutes.
4. Grate gazta, utzi urtu arte.

Julienne txuletak perretxikoekin eta oilaskoarekin

Platera ez bakarrik cocotan berezietan egin daiteke, baita tarta prest ere. Maisuak oilasko eta perretxikoen saskietan julien bat sortzea erabakitzen badu, klasikoarentzako produktu berdinak aplikatzeari dagokionez, ezinbestekoak dira tartletak norberarengandik bereizteko: opilezko edo opilezko pasta. Aukeratutako edozein aukerarik, janaria izugarria izango da.

osagaiak:

• xerra - 300 g;
• basoko perretxikoak - 200 g;
• gazta - 100 g;
• pitxerrak - 20 pieza;
• krema garratza (% 20 gantz edukia) - 250 g;
• irina - 1 tbsp. l.;
• esne - 250 ml;
• gurina - 40 g.

prestaketa

1. Fry perretxikoak, haragiaren irakiten, dena nahastu.
2. Gurina urtu, irina eta esnea irakiten. Gehitu krema garratza.
3. Oinarritu banaketa tartetetan, hemen gehitu saltsa eta gazta.
4. Sukaldera plater bat ordubete barru.