Ba al zenekien fruta gozo eta usaintsua ez dela madari bat, baita ere entsaladak prestatzeko osagai ederra ere! Esate baterako , perla eta gazta entsalada bat da. Beno, entsaladetan errezeta asko dagoelako madari batekin, kontuan hartu beste osagai batzuk.
Entsalada epela oilaskoa eta oilaskoa
osagaiak:
- aza gorria - 1 pc;
- Oliba ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- madari - 2 pieza;
- oilasko xerra - 250 g;
- gatza, espeziak - dastatzeko;
- mahaspasekin - 100 g;
- almendra - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Horrela, oilasko bularra prestatzen edo labean prestatzen da eta zuntzez banatzen da. Aza shred, zartagin batean puffed oliba olioa, gatza eta piperbeltza dastatzeko. Azkenean, ozpin baltsamiko bat botako dugu. Estalkia estali ezazu eta gutxienez 1,5 ordu inguru egosten jarraitzen du. 30 minutu aurretik, gehitu almendra eta mahaspasekin nahita, nahastu. Labean moztutako xerra jarri eta sutan mantendu 10 minutuz, bigundu arte.
Prestatutako masa oilasko xerra batekin nahastuta eta entsalada-ontzi batean jarri.
Entsalada urdaiazpikoa eta madariarekin
osagaiak:
- Gurina - 50 g;
- maionesa - 2 tbsp. koilarak;
- ardo zuria ozpina - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- urdaiazpikoa - 100 g;
- madari - 2 pieza;
- landare-olioa;
- Txikoria - 300 g.
prestaketa
Kazola txikian nahasketa maionesa, gurina, ozpina, gatza eta piperra dastatzeko. Landare olioarekin zartagin batean frijitu finitutako urdaiazpikoa txikitu arte. Ondoren, paper eskuoihal bat mugitu eta arin frijitu. Peziak erditik moztu eta haziak kendu. Txipiroiak moztuta eta urdaiazpikoarekin nahastuta. Gozatu entsalada entsalada janzteko, nahastu eta mahaira zerbitzatu.
Perla eta ganba batera entsalada
- ganbak - 6 pieza;
- pear - 1 pieza;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- gerezi lehorrak - 30 g;
- cashews - 30 g;
- baratxuri - 1 ale;
- chili piper - 0,5 pcs;
- limoi zukua dastatzeko;
- eztia - 1 koilaratxo;
- ozpina - 0,5 tsp.
- mostaza - 0,5 tsp;
- ogi zuria - 30 g;
- kanela hautsa, erromeroa, gatza dastatzeko.
prestaketa
Ganbak garbitu, xafla garbitu eta paperezko eskuoiarekin lehortu. Ondoren marinada prestatzen dugu. Horretarako, nahastu limoi zukua, eztia, oliba olioa, baratxuri eta chili piperrarekin estutu. Bete kamana marinarekin eta utzi marinara 2 orduz. Ilar moztu dugu laurdenetan, atera nukleoa, koiuntzi oliba olioa eta piperra jarri eta labean jarri 15 minutuz.
Belarriaren ondoan, ogi zuritu bat moztuko dugu kubo batean, oliba olioarekin hautseztatu, kanela eta parmesanoarekin gazta birrindua hautseztatu. Ganbekin marinatuak parrillan frijitu. Osatzeko, ontzi batean oliba olio pixka bat nahastu, ozpina, mostaza, gereziak eta fruitu lehorrak gehitu. Plateran, letxuga kolorea zabaldu dugu, ura plater batekin janzteko eta astiro nahastu. Goian, ganba eta laurden laurdenak apaindu.
Oraindik ere, ganbak eta indarrak plater berri bat izanez gero, saiatu gure errezeta erabiliz , Caesar ganbakarekin .