Batzuek ez dute gibela gustatzen, ezinezkoa da azpiproduktuetatik ezer goxoa egotea. Iritzia nahiko okerra da - ez da nahikoa, gibela oso erabilgarria dela, beraz, plater goxoak ere egosten da. Orain esango dizugu gibeleko betegarria nola prestatu.
Behi gibel betegarria
osagaiak:
- behi gibela - 700 g;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula - 2 pieza;
- frijitzeko landare olioa;
- gurina - 20 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Gomazko garbiketa filmetatik garbitu da, pieza handietan moztuko dena. Tipulak erdi-erdian moztu ditugu, gardentasunera pasatu eta gero moztu gibela zabaldu eta frijitu 15 minutuz, ura irakiten 30-40 ml inguru bota eta simmer arte. Gibel prestatua hoztu egin behar da, gatza gehitu eta haragi trinkoen egoera ehotzeko beharrezkoa bada. Haragia mozteko erabiltzen baduzu, gibeletik gehiago sutara ateratzeko, haragia bi aldiz pasatu behar duzu.
Betegarria ia prest dago, baina nahiko frijagarria da. Eta tartean edo krepeez erori ez dadin, biskositatea gehitu behar duzu. Saltsa hau egingo dugu gurinarekin, irina utzi eta ur asko ez botatzen. Ondoko saltsa gibelaren betetzean krepe bihurtzen da eta nahastu egiten da koherentzia biskosoa lortzeko.
Oilasko gibel betegarria
osagaiak:
- oilasko gibela - 400 g;
- tipulak -1 pc;
- Landare olioa - 20 ml;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 3 pieza;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Oilaskoz betetako gantza labean ebaki. Tipula ehotzeko, gurina frijitu arte gardena izango da. Gibel gatza, dastatzeko piperra, pritirushaem irina eta nahasketa. Ondoren frijitu, 10 minutu inguru irabiatuz. Arrautzak gogorra, garbitu eta ehotzeko. Egosi oilasko gibela haragi-formako haritz baten bidez, arrautzak gehitu eta nahastu. Hori da, torturen betetako pimentoa prest dago!
Gibelezko betegarria tartletetarako
osagaiak:
- oilasko gibela - 300 g;
- champignons - 300 g;
- azenarioak - 150 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- Tipulak - 150 g;
- berdeak, maionesa.
prestaketa
Belar eta prest egosi arte. Ukitu tipula eta perretxikoak. Hiru arrautza egosia hazten. Azenarioak ehotzeko eta gordinak besterik ez. Amaitu berde berdea. Lehenik eta behin, tipula olioa frijitu, gehitu perretxikoak eta egosi beste 15 minutuz. Hezur gibelaren hiru grater txiki batean. Osagai guztiak konbinatzen ditugu, gatza, maionesa gehitu eta nahastu. Relleno tartetxoetan zabaldu eta mahaira zerbitzatu.