Lankide hurbilenetik - legamia gabeko orea - orea konposizioaren legamia da askoz pomada eta leuntasuna, eta, beraz, askoz ere hobe da torturen eta gogokoen kremaz egiteko .
Puff levadura orea - etxeko errezeta
Legamia eran osagai gehigarria izan arren, proba hori prestatzeko teknologia, tolestea barne, ez da aldaera aldatzen legamia gehitu gabe. Bai, prozesu honek denbora asko hartzen du, baina inork ez du debekatzen orea berehala prestatzeko hainbat lekutan, etorkizunerako, izozteak ezin hobeto onartzen baititu.
osagaiak:
- irina - 410 g;
- esne - 310 ml;
- legamia - 10 g;
- landare-olioa - 45 ml;
- azukrea - 10 g;
- Gurina - 335 g.
prestaketa
Txumin sinplea prestatzeko, azukrea esnea ia epeletan sakabanatuta dago eta legamia azalera isurtzen du. Azalera kobrezko xafla mehe batekin estaltzen denean, lotu legamia irtenbidea irina eta txingarretan landare-olio txiki batekin. 7 minutu inguru irabiatu orea, eta ordua eta ordua eman. Ontzi batean olioa garbitu, film zati bat aurrez aurre. Olio zati bat izozkailuan 20 minutu igaro arte gogortu arte, ondoren orea laukizuzenean jarri eta olio karratua bere oinarrietara hurbildu. Bola zatiaren zabalera olio zati bat baino apur bat handiagoa izan behar da.
Gurina 2/3 ore zati bat estali eta bestearen gainerakoa hirugarrenean, ondoren erdi tolesten da, tamaina ohikoari tiraka, erdian bi ertzak tolesten eta erdi tolestu. Errepikatu prozedura hozkailuaren orea hozten denean hozkailuan 15 minutu inguru hozten aurretik.
Danimarkako puff legamia orea prestatzea etxean
osagaiak:
- irina - 740 g;
- legamia freskoa - 50 g;
- arrautza - 1 pieza;
- azukrea - 75 g;
- gurina - 255 g;
- esne epela - 370 ml.
prestaketa
Konbinatu esne epela azukrearekin, gehitu legamia arrautza eta irina. Orea bustitzeko ondoren, utzi ordubeteko froga gisa. Olio birrindu karratu eta izoztu. Egosi orea laukizuzen batean orea eta estali gabe estali ezazu, erdi tolesten da, ixteko eta errepikatu prozedura. Etxeko puff legamia orea prest dago.