Kefir-en ogiaren fenomenoa ez da oraindik azaldu. Bere leuntasun eta airiness harrigarria seguruenik oinarrizko esne esne hartzitu baten presentziarekin zuzenean lotuta dago, errezeta honi ez zaizkion analogorik. Kefir-en ogiaren errezeta labean, xehetasunez azalduko dugu honako errezeta hauetan.
Ogia zuria labean kefir gainean
Ogi zuriarekin hasten gara, oinarrian prestatzen dena eta zapore harrigarriro zaporea duelako oinarriari eztiaren gain. Ogi hau labea osoarekin labean dezakezu, eta proba egiteko errezeta abiaraz dezakezu tartean oinarri gisa.
osagaiak:
- ura - 65 ml;
- legamia - 10 g;
- azukre pixka bat;
- kefir - 340 ml;
- eztia - 35 ml;
- gurina - 45 g;
- irina - 570 g;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Ura berotu ondoren, azukrea pixka bat desegin eta legamian bota. Bigarrenak aktibatu ondoren, gainerako osagaiak prestatu. Gurina urtu eta nahastu jogurtik gabe. Ondoren, bidali eztia eta arrautza irabiatua. Pour likidoak irina sartu legamia konponbide batera eta nahastu ondo elkarrekin. 7 minutu inguru orea, eta, ondoren, froga utzi ordubetez. Pasatu orea forma koipetsu batera eta etxeko ogia labean kefir batean labean 190 gradu eginda ordu erdira.
Ogia Kefir legamia gabe labean
osagaiak:
- irina - 555 g;
- soda - 1 koilaratxo;
- hauts gozogintza - 1 koilaratxo;
- gurina - 65 g;
- kefir - 235 ml;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Oinarrizko proba hau nahastu egiten da ontzi batean lehendabiziko osagaiak osagai lehorrekin batzen direla eta kefir, arrautza eta gurina urtu hori gehitzen zaizkie. Ogi homogeneoa jaso ondoren, sueztitu azalera eta 190 graduko 50 minutuz labean jarri.
Rye ogi kefir labean
Probako errezeta hau aurrekoaren bezain erraza da, eta irteera ogi iluneko ogi iluna da, haziak eta usain harrigarria.
osagaiak:
- irina osorik - 275 g;
- zekale irina - 275 g;
- eztia - 90 ml;
- kefir - 265 ml;
- lihozko eta ekiloreen haziak - mendeen 1/3;
- kalabaza haziak - mendeen 1/4;
- Sesamo haziak - 3 tbsp. koilarak;
- Soda - 1 koilaratxo.
prestaketa
Bi irina mota nahastu soda eta gatz pixka batekin. Gehitu zerrendako haziak (aleak eta fruitu lehorrak zure gustura jarri ditzakezu), eta gero kefir batean bota. Ogia labean kefir-eko pasta prest dago, eta oratu egiten du osagai guztiak konbinatzen diren arte eta olio-forma batera eraman daitezke. Bake guztia 180 graduko 1 orduz.