Plater goxoa eta erraza platerik gabe prestatu nahi baduzu, aukeratu behi errezeta potan. Plater beroarekin alboko plater batekin ere asko zaildu gabe egosi daiteke, hau da, egun oso luzea duen lan garrantzitsua egin ondoren. Nola prestatu behi patata batean patata irakurtzen.
Okela pot batean, patatak egosi
osagaiak:
- beheko behi - 500 g;
- patatak - 2 pieza;
- behi salda - 3 elementu;
- ura - 1 elementu;
- tomate purea - 450 g;
- tomateak - 2 pieza;
- izoztu artoa - 300 g;
- Tipula - 1 pc.;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Berotu zartagin eta azkar frijitu haragi xehatuarekin urre bihurtzen den arte. Patatak garbitu eta kuboetan moztu. Zartagin batean, frijitu, urre koloreko tipula fina erretzen. Tomate purea urarekin nahastuta dago eta tomateak diced. Patatak lapikoetan banatzen ditugu, xehatutako haragi tipikoa osatzen dugu, tipula eta arto-geruza jarraituz. Bete lapikoak, tomate purearekin eta behi-salda erabiliz , eta gero estalki batekin estali. Ontzietan labean jarri ditugu 25 eta 30 minutu bitarteko 190 gradutan.
Okela patatarekin eta pruneekin
osagaiak:
- behi - 750 g;
- patatak - 3-4 pieza;
- Tipulak - 2 pcs;
- azenarioak - 2 pieza;
- zucchini - 2 pcs;
- baratxuri - 1 ale;
- salda behi - 1,5 litro;
- Prunes - 10 piezak;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- ardo beltzak (lehorrak) - 500 ml;
- erramu hosto - 2 pcs.
prestaketa
Frijitu batean, olioa berotu eta frijitu behi gorria moztuko dugu. Haragiak kanpoko urrea ematen duen bezain laster - frijitu egiten dugu. Haragiaren tokian jarri tipula eta baratxuri txikiak, frijitu guztia, tipula gardena bihurtzen den arte. Behin hori gertatzen denean, gehitu kalabazin xehatua eta azenarioak zartaginean. Begiak itxita egongo gara barazkiak erdi-prestaketara iristeko, eta ondoren, suarengatik kentzen ditugu.
Oliba olioarekin eskuilak garbitu eta patata moztu kubo txikietan behealdean. Banatu barazki erretxarrak eta aranpas txikiak banatu, behi kuboak osatzeko. Bete betaurrekoak salda eta ardoarekin, goiko aldean jarri erramu hostoarekin. Gatza eta piperra haragia. jarri plater labean, 160 gradutan berotu eta 1.5-2 ordu egosten edo haragi zatitan banatzen hasi arte. Prestatutako platerek ardo gorriarekin lagunduta entsalada arin batekin zerbitzatzen dute.