Haragi kazola ezagunagoekin batera, arrain-kazola ere badago, erraz eta azkar prestatuak, baina baita digestibitate bikaina eta kaloria gutxi edukitzea ere. Errezeta goxoenak eta arrain kazola bat prestatzeko moduari buruz gehiago hitz egingo dugu.
Errezeta arrain kazola kalabaza batekin
osagaiak:
- Tipula zuria - 60 g;
- bakailaoa - 800 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- azalore burua;
- oilasko salda - 500 ml;
- gurina - 40 g;
- Dijon ziape - 650 g;
- Bruselako kimu - 350 g;
- pumpkin - 300 g;
- pistachoak (txikituta) - 40 g;
- oliba olioa - 30 ml.
prestaketa
Labearen tenperatura 190 graduko marka dugu. Labea berotzen ari den bitartean, gurina koilarakada eta baratxuriak minutu batzuk igarotzen dira, azala azalorea errea erantsi eta bi minutu igaro ondoren, edukia salda da. Likidoa irakiten ondoren, aza 5-7 minutu inguru egosi behar da; ondoren, barazkien nahasketa birrindu eta gatzaz eta mostaz beteak egoten da.
Ebaki aza halves edo laurdenetan, eta gero ur gazituan ur hotzetan. Arraina irakiten dugu pare batera.
Olioz gozatzeko formularioa estaltzen duenez, beheko aza zabalduko dugu, arraina eta azaleko saltsa guztiak botako ditugu. Kalabaza eta pistatxo birrindua banatzen ditugu. Arraina kazolaren prestaketa paperaren azpian pasatzen da lehen ordu erdian, eta beste pare bat minutuz parrillaren azpian.
Arrain kazola goxoa egiteko errezeta
osagaiak:
- arrain-xerra - 500 g;
- patata - 900 g;
- zucchini (tamaina ertaina) - 2 pcs;
- krema garratza - 320 g;
- cheddar birrindua - 100 g;
- tomate saltsa - 40 g;
- oliba olioa - 15 ml;
- arrain espezien nahasketa - 7 g;
- 1 limoi zukua.
prestaketa
Arraina-kazola bat prestatu baino lehen, labean 180 gradutan berotu. Patatak garbitu eta zirkuluak 3-4 mm-ko lodieran moztu. Ebaki eta kalabazin tamaina bereko piezak. Izan ere, liztor mozorroak barazkiak baino askoz ere azkarrago prestatzen direla ikusi ahal izango da, zentimetroko lodierako xaflekin banatzen da.
Oliba olioa estali ezazu patataren geruza batekin, denboraldian eta arrain xerra batekin estali. Arrain gainetik 2/3 arrautza prestatutako espezien nahasketarako zenbateko osoa bota eta gero, limoi zukua bota eta kalabazin xerra batekin estali.
Nahastu krema garratza tomate saltsarekin eta gainerako espeziak nahastuz eta atera ezazu saltsarekin plateraren goiko geruzarekin.
Arrain mince from kazola prest egongo da egosten 20 minutuz paperarekin eta beste 20 minutu paperik gabe. 10 minutu lehenago plater prest dago, gazta birrindua geruza batekin hautseztatu eta urtu dezagun.
Nola egin arrain kazola labean?
osagaiak:
- irina - 210 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- albahaka fresko sorta handi bat;
- cedar fruitu lehorrak - 20 g;
- esnea - 750 ml;
- arrain xehatua - 350 g;
- oliba olioa - 60 ml.
prestaketa
Lasagna orriak prestatzeko, nahastu irina arrautza eta gatz ontzi batean. Nahastu gehienezko orein malkartsua, izotz-ur kopuru txiki bat bota behar izanez gero. Orea koma bakarrean biltzen denean
Pesto saltsan, nahastu albahaka hostoak gurina eta zedrozko fruitu lehorekin, orea homogeneoa lortzeko.
Bexamel saltsa egiteko, irina frijitu krema kolorearekin eta esnearekin bota ezazu, pikorrik saihesteko.
Arraina forcemeat azkar frijitu. Saltsak eta arraina geruzetan banatzen ditugu oreetan eta 180 graduko 1 orduko kazola bat prestatu.