Babarrunez egindako platerak oso ezagunak dira Mexikoko eta Greziako sukaldaritzetan. Haragia, arraina eta barazkiak konbinatzen dira. Sarritan plater horiek autosufizienteak izan daitezke, produktu hori oso kalorikoa eta aberatsa baita. Begiratu zer babarrunekin garagardoak egin ditzakezun eta zer da onena zerbitzatzeko.
Babarrun berdeak
osagaiak:
- baratxuri - 2 ale;
- babarrun katea - 500 g;
- Tipula - 1 pc.;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- aneta freskoa.
prestaketa
Beraz, babarrun katea babarrunaren gainean prestatzeko, jarri ura irakiten eta irakiten arin, minutu 3-4. Ondoren bota babarrunak colander batean eta likido guztia xukatu. Tipulak garbitu ditugu, kubo txikietan moztu eta babarrunaren lekak pieza txikietan. Frijitzeko zartaginean, landatu olioa, tipula marroi, babarrun txikiak, piperra, gatza, dastatzea, dena nahastu eta 5 minutuz pasatzen utzi. Denbora honetan, baratxuri eta aneta txikitu egiten ditugu, frijitu zartaginean sartu eta babarrunekin nahastu eta estutu. estali eta utzi stand 10 minutu. Ondoren, mahai gainean babarrun berdeen platera zerbitzatzen dugu, aparteko plater edo haragiaren alboko plater gisa.
Baba babarrun zuria
osagaiak:
- babarrun zuriak - 1 elementu;
- Tipula - 1 pc.;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- baratxuri - 1 pieza;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperbeltza, paprika - zaporea;
- aneta berdea.
prestaketa
Aukera sinple bat kontsideratu behar duzu, babarrunak prestatzeko. Pour gau urarekin eta utzi stand. Ondoren, irakiten arte prest, bota colander batean eta utzi ura xukatu. Frijitu batean piperrak eta tipula frijitu. Ondoren, gehitu tomatea, tomate birrindua eta ur pixka bat bota. Gatzarekin nahastuta, gatza eta piperbeltzarekin nahastuta, jarri tenperatura laurela eta estutu 10 minutu barru. Ondoren, baratxuri estutu, belarretara bota eta babarrunak zabaldu. 10 minutu inguru plater bat prestatu eta haragiarekin, arrainekin eta ogia freskoarekin zerbitzatu.
Babarrun gorri errezeta
osagaiak:
- babarrunak - 500 g;
- Tipula - 1 pc.;
- intxaurrak - 50 g;
- gatza, lurrean piper gorria - dastatzeko;
- kanela - 0,5 tsp.
- baratxuri - 1 ale;
- ardoaren ozpina - 1 tbsp. koilara;
- martorri, albahaka, aneta.
prestaketa
Babarrunak zartagin batean jarri eta frijitu bero baxuko tipula fin-fin txikiekin. Gehitu beheko piperra, kanela, bota ardo ozpina, gatza jateko, intxaurrak birrindu, baratxuriak estutu, ondo nahastu eta nahastu 5 minutuz. Ondoren, ontziratutako babarrunarengana iritsiko gara entsalada-ontzi batera eta mahaira eraman.
Produktu honen fanek bean-zopa ere gustatuko litzaieke , hau da, erraza eta erraza prestatzea.