Haragi-plateren zalea bazara edo uda-piknikeko uretan bero-barietate bat osatzeko errezetak bila bazabiltza, orduan perretxikoak arreta jarri. Nahasketa arruntak ere marineratzen dituzte, brotxaren gainean landatu daitezke edo marradunarekin ezartzen dira, gero garbitu eta aparteko plater gisa edo ohiko shish kebab edo kebabetik haragiaren osagarri gisa. Nola eta zer egin pintxoak on barazki marinelen irakurketa honi buruz.
Baratxuri xehatutako marinatuak - errezeta
Perretxikoak eta belarrak dituzten perretxikoen batasuna zeruan amaitu zen. Hori dela eta, oraindik ez baduzu perretxikoak perretxikoak izan, hobe da errezeta honekin teknologiarekin ezaguna izatea.
osagaiak:
- Ozpin baltsamikoa - 60 ml;
- oliba olioa - 35 ml;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- Orburuak eta albahaka lehorrak.
- champignons - 480 g;
- Perrexil hosto eskukada.
prestaketa
Marinade errezeta sinplea da: badirudi ozpina ozpina gurinarekin, fin-fin txikitutako berdeak, baratxuri txikitutako hortzak eta belar lehorrak gehitu. Katiluak marinadean jarri aurretik, perretxikoak garbitu edo garbitu behar dira zapi lehor batekin. Ordu erdi batetik 15 minututik aurrera perretxikoak marinadean pasatzen dira, eta horregatik perretxikoak parrillan labean daitezke.
Mostazako parrillan txanpainen marinada
Aurreko errezeta honetatik ezberdina da perretxikoak beraien sukaldaritzan aurretik marinadeak ez izatea eta nahasketa zuzenean zuzenean txigortuan labean eskuila batekin aplikatzen da. Onddoaren egitura, izugarri belaki baten antzekoa denez, mostaza nahasketa xurgatzen du beroaren eraginpean.
osagaiak:
- ardo beltzaren ozpina - 45 ml;
- oliba olioa - 25 ml;
- Dijonen mostaza - 10 g;
- xanpain handiak - 320 g.
prestaketa
Berokuntza berotu ondoren, ezarri perretxikoak gainean eta azkar irabiatu gurina ardo ozpina eta mostaza. Lubrifikatu txanpinoiak onddoarekin eta denboraldian itsas gatzarekin. Champignon prest dago alde batetik bestera piztu eta mostaza eta ozpina ere nahastu.
Txanpain marinatuak, soja saltsarekin parrillan
osagaiak:
- champignons - 450 g;
- oliba olioa - 30 ml;
- Ozpin baltsamikoa - 45 ml;
- soja saltsa - 25 ml;
- beheko paprika, baratxuri - 1/4 tsp.
- Erromero lehorrak eta perrexila - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Gatz pixka batekin mortero batean, belar lehorrak birrindu egiten dira usaina emateko. Pour belarrak ozpina, gurina eta soja, gehitu piperrautsa baratxuri eta whisk batera. Perretxikoak lodiera ertaineko plaketan moztu eta marinatu batean murgildu. Mugitu, eta utzi zapore saturatu erretzea aurretik ordu erdi baino lehen, gogoratzeko 10 minutuz behin irabiatu.
Txuleta egiteko marinade azkarra
osagaiak:
- champignons - 280 g;
- itsatsi jengibre eta baratxuri - 1/2. koilarak;
- lurrean chili, turmeric - pinch;
- landare-olioa - 45 ml;
- martorri berdeak, zerbitzatzeko limoi zukua.
prestaketa
Perretxikoak kanpoaldeko geruzatik garbitu eta esmaltea edo beirakora eramateko. Egin espezieen nahasketa ekialdeko lurrina
Eztia marinara txanpain ontzian
osagaiak:
- champignons - 290 g;
- oliba olioa - 35 ml;
- ardo zuri lehorra - 240 ml;
- Ozpin baltsamikoa - 60 ml;
- eztia - 10 ml.
prestaketa
Perretxiko txikiagoak kanpoko kutsatzaileetatik garbitzen dira. Beste katilu batean, olioa uztartu ardoarekin, balsamicarekin eta eztiarekin. Jarri marinadean perretxikoak erretzea aurretik ordu erdi lehenago.