Solyanka plater bat da, nahiz eta bakarlari batek ez du inoiz erabat aldatzen. Gainera , saltxitxa goxoa eta txistorra prestatzen dituzten errezeta ugariekin oso zaila da bakarra aukeratzeko. Zeregin hori errazteko, 2 gehien aukeratu dituzun errezetak aukeratu ditugu: konplexuena eta errazena.
Irineko entsalada errezeta klasiko bat pot batean txistorra
osagaiak:
- txistorra "Krakovskaya" - 150 g;
- saltsa ketuak - 5 xerra;
- hirugiharra gordinik ketua - 100 g;
- saltsak esne - 3 pieza;
- aza - 400 g;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- pepinoen bila - 3 pezetakoak;
- baratxuri - 2 hortz;
- aneta - 1 sorta;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- Perretxikoak lehorrak - 50 g;
- pepino saltsa - 1 elementu;
- Landare olioa (findu) - 2 tbsp. koilara.
Salda egiteko:
- behi hezur - 700 g;
- piper beltza (ilarrak) - 10 pieza;
- Mostaza hazia - 1 tbsp. koilara;
- erramu hostoa - 2 pcs.
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
Zerbitzatzeko (zerbitzurako):
- krema garratza - 1 koilaratxo;
- limoi - 1 lobulua (azala gabe);
- olibak - 3 pieza.
prestaketa
Lehenik, salda prestatuko dugu. Kazola batean 2 litro ur bota, irakiten eta haragi ipini. Aparra, gatza kentzen ditugu. Ordu eta erdi bat egosten dugu. Prestatzeko baino ordu erdi lehenago, erramu eta espeziak gehituko ditugu. Sagar apur bat izan dezakezu. Haragia harrapatu eta salda iragazi ondoren. Beka zuzenak ordenatzen ditugu eta lapikoak jartzen ditugu, 15 minutu gutxienez hotzetan bustitakoak.
Hirugiharra landare-olioan frijitzen da, gardena izan arte, gehitu tipula diced frijitu eta frijitu 5 minutuz, eta horregatik, xerra xerra bidaliko dugu. Guztia ilundu dugu eta putzuak sartu. Frijitu berean (behar izanez gero, gehitu olioa), azenarioa lastoa frijitu, urrea arte. Ondoren, jarri pepinoak xehatuta, eta minutu batean - ketua txistorra moztu kubo batean. Gehitu tomate-pasta eta fin-fin txikitutako baratxuriak. Eutsi, nahastuta, suaren gainean minutu pare batez.
Bitartean, aza xehatu gintezke. Gehitu morteroko aneta eta perretxiko lehorretako berdeak, azukrea eta eskuarekin birrindua hautseztatu, aza hoztu arte. Aza jarri dugu lapikoak, eta goian - barazki frijituak.
Solianku klasikoak nahitaez pepinoaren ozpinetakoa gehitzen du, baina bakarrik pepinoak kenduta , eta ez lehortu. 1: 6 proportzioan hartzen dugu. Jarri saltsa irakiten, aparra kendu eta salda bota. Berriz ere lapikoak irakiten eta botatzen. Tapuak ixten ditugu eta 150 gradutan berotu arte labean jarriko dugu.
Suaren ondoren, 210 gradu handitu eta itxaron lapikoak irakiten edukitzeko. Ondoren, jatorrizko tenperatura jaitsi egin da eta hodiak labean jarri ordubetez. Prest ireki aurretik 20 minutu inguru, gehitu limoi zukua eta geruzak nahastu. Mahaiari, edari alboetan eta zerbitzatu - lapikoak, krema garratza, xerra xerrak eta limoi xerra. Kapsulak gehi ditzakezu.
Txokolate ketuak entsalada gatza
osagaiak:
- saltsa erdi errezetatuak - 200 g;
- loa - 200 g;
- saltsak "Ehiza" - 150 g;
- tomate itsatsia - 3 tbsp. koilarak;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- pepinoak saltsan - 4 piezak;
- olibak (hobi gabe) - 10 pieza;
- limoi - 1/2 pieza;
- baratxuri - 3 hortz;
- ozpinezko pepino - 3/4 tbsp;
- landare olioa - frijitzeko;
- piperra gorria pikantea - 1 pod;
- aneta, perrexila - 1 sorta.
prestaketa
Tipula tipula eta azenario kubo txikiak bero handiko frijitu batean. Gas ertainetik kendu ondoren, gehitu
Txigortua eta haragia kiskali egiten ditugu, kazola finkatu. Gehitu txikitutako pepinoak eta oliba eraztunak. Gainera, barazkiak ere frijitu egiten ditugu. Gatzunarekin bete, gehitu ura nahi duzun dentsitatearekin. Normalean egosi ohi da arrautza bigarren platerei egotzi ahal zaizkien zopa baino. Zartaginean jarri dugu zartaginean, irakiten jarri, tapa itxi eta 20 minutuz egosi bero ertainera. Itzali, gehitu limoi xerrak eta beste 15 minutu azpimarratu. Belar freskoekin zerbitzatu.