Oilasko-roll-a bezalako aperitibo bat, nahiz eta tortilla batekin, oso ikusgarria da, baina, aldi berean, oso merke. Bere xarma ere beroa eta hotza izan daiteke.
Gaur egun bi errezeta eskaintzen dizkizugu plater honetarako, oilaskoaren gainean tortilla batean eta, bestetik, kontrakoa.
Oilasko-errezeta tortilla eta gazta labean
osagaiak:
- oilasko-haragia - 450 g;
- gazta - 125 g;
- arrautza - 4 pieza;
- ilar berdeak - 200 g;
- maionesa - 125 g;
- Tipula - 2 pieza;
- manga - 30 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
Gazta hobe da gogortzea, grater txikienean igurtzen dugulako, lodiagoa izango da eta ez da ganga hartuko. Arrautzak maionesarekin nahastu, gehitu gazta, mangoa eta gatza, posiblea eta piperra. 15 minutuz nahastu eta 15 minutuz utzi, hezetasunarekin eta uretan saturatuta. Bitartean, prestatu beteak. Horretarako, haragia moztu edo irabiagailuan erretzen dugu. Bigarren tipula moztu eta frijitu dugu, beraz, piezak gardenak bihurtzen dira eta, gainera, beteak erantsi. Gehitu gatza eta piperbeltza, berdeak txikitu ditzakezu nahita.
180 graduko labea piztuko dugu, pergaminoarekin gozogintza estali eta arrautza nahasketa hoztu, atera eta geruza lodi bat lortuko dugu eta prestatu arte. Labea ateratzen dugu, beste pergamino edo film batetara bueltatu, prestatutako materiala prestatu, ondo garbitu, uniformeki ilarrak fresko edo izoztuak (eta ontzi batetik bestera bota ditzakezu) eta erroilu gogorrak zuzendu, arreta handiz moztu arte. Itzulbiratu paperarekin eta labean beste 40 minutuz. Prestatuan, ez dugu berehala biratzen, tortillatik atera den zukua tortilla bihurtzen da.
Nola egosten oilasko-xerrak tortilla batekin?
osagaiak:
- oilasko xerra - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- arrautza - 2 pieza;
- esne - 100 ml;
- maionesa - 80 g;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza, sosa, piperra, landare olioa.
prestaketa
Nire fitxategia, moztu dugu, baina ez moztu. Zabaldu, film batekin estali eta irabiatu estutu, gero maionesa, gatza eta piperbeltza. Utzi apur bat, beraz, etzan, promarinuetsya. Eta guk