Mertxikak dituzten entsaladetan errezetak

Mertxikak gustu oso delikatua eta findua dute, plater desberdinetan oso erabiliak direnez. Orokorrean, oilaskoa, gazta, ganba eta beste osagai batzuekin konbinatzen dira. Mokaduretatik entsaladak egiteko jatorrizko errezeta batzuk kontatuko dizkizugu.

Mertxikak dituzten entsalada errezeta

osagaiak:

• mertxikak - 4 pcs;
• oilasko xerra - 200 g;
• gazta - 100 g;
• olibak - 100 g;
• maionesa.

prestaketa

Ur irakinetan frijitutako peaches, zuritu arretaz kendu eta erdi fruta bakoitza apurtu, harria kenduz. Mertxika bat kubo mozten da eta ontzi batean jarriko dugu, zuzenean entsalada gehituko dugu. Urdaiazpikoa moztu egiten da, hoztu eta kubo batean moztu. Gazta kubo txikietan birrindu eta oliba eraztunak xehatu. Gainera, osagai guztiak maionesarekin nahasten dira. Melokotoien erdia xaflak gorantz banatzen dira plater lauan, entsalada bat erditze bakoitzeko barrunbean eta belar freskoekin apaindu.

Mertxika eta gazta batera entsalada

osagaiak:

• mertxikak - 3 pieza;
• arugula - 100 g;
• gazta mozzarella - 200 g;
• limoi-zukua - 40 ml;
• espeziak.

prestaketa

Peaches garbitu, lehorrak, zatitu moztu, harri kendu, xerrak xehatu eta sueztitu frijitu zartagin batean. Rukkolu ontzi batean jarri. Mozzarella kuboetan erretzen eta osagai guztiak nahastu. Betetzeko, limoi zukua, oliba olioa eta espeziak batzen ditugu. Ondoko saltsa entsalada batekin beteta dago eta mahaira zerbitzatzen da.

Entsalada melokotoizko kontserbekin

osagaiak:

• kontserbak mertxikak - 80 g;
• oilasko xerra - 120 g;
• pinaziak - 10 g;
• tomate cherry - 8 pcs;
• albahaka - 20 g;
• eztia - 10 ml;
• soja saltsa - 10 ml;
• Dijonen mostaza - 10 ml;
• oliba olioa - 10 ml;
• ostra saltsa - 10 ml.

prestaketa

Piztia eta tomatea batera entsalada egiteko ontzi batean, pour piper laranja, soja eta ostra saltsa pour, jarri mostaza, eztia eta nahasketa. Oilasko xerra xerra txikitan moztu, marinada batean jarri eta 7 minutuz utzi. Oraingoan, albahaka eta letxuga hostoak garbitu eta lehortu ditugu eskuekin pieza txikietan. Mertxikak kubo txikitan moztu, berde-ontzi batean jarri eta oliba olioa bota. Cherry tomateak bi zatitan moztuko dira. Oilasko xerrak marinatuak frijitu zartaginean prestatu arte, haragi paperezko eskuoihal bat transferitu eta gero entsalada gehitu mertxikak eta tomateak batera. Zerbitzatu aurretik, gure entsalada dekoratzeko pinaziak.

Entsalada, ganbak eta mertxikak

osagaiak:

• zuritu - 400 g;
• mertxikak - 2 pieza;
• entsalada hostoak - 1 sorta;
• arrautza - 2 pieza;
• oliba olioa - 1 tbsp. koilara.

Errepikapenetarako:

• limoi - 1 pieza;
• albahaka freskoa - 0.5 beam;
• oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
• espeziak.

prestaketa

Arrautzak irakiten, fresko eta guztiz garbitu. Basilio eta letxuga hostoak garbitu eta lehortu egiten dira eskuoihal eta ebaki labana batekin. Limoiarekin arretaz kendu zestoan eta koilaratxoan igurtzi grater fina. Fruitu garbituaz zukua estutu, nahastu oliba olioa, zestoan, albahaka eta espeziak. Kazola batean piperrak zuritu, janzteko zati bat bota, nahastu eta 20 minutuz jarri. Mertxikak garbitu, lehortu, zatitu eta hobi kentzeko. Letxuga hostoak plater zabal batean zabaldu dira eta, ondoren, mermelada xehatu gainean jarri. Ganbak saltsan olioarekin aurrez berotzen den oliba-olio batean bota eta, urre koloreko marmelada irabiatuz, frijitu. Arrautza egosiak laurdenetan moztu eta elkarrekin itsaskiarekin entsalada plater batean zabaldu genuen. Spray elikagaien gainerako apailatzearen eta zerbitzatu mahai gainean.