Oilasko beteak haragi mamitsu eta gazteen maitaleak gustuko ditu. Gainera, plater hau banakoen zerbitzurako egokia da eta plater batean itxura ona ematen du. Arrazoiketa bakarra da haragi samurra oso erraz gainditzea, eta horregatik, oilaskoa prestatzeko oso zuhurra izan behar da.
Patata betetako oilaskoen errezeta
osagaiak:
- patatak - 3 pieza;
- Tipula -1 pez .;
- etxeko txistorra - 300 g;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- perrexil xehatua - 4 koilarakada;
- gatza - 1 koilaratxo;
- Erromero lehorrak - 3/4 TSP.
- Ezkaia lehorrak - 2 3/4 tsp.
- oiloak - 2-3 pcs;
- oliba olioa.
prestaketa
Patatak irakiten ditugu gatz pixka batean egosi arte. Etxeko saltsa moztu eta frijitu lehor batean frijitu lurrazal kurruskaria. Txigortuak tipula erdi batekin eraztunak erantsi eta itxaronaldia gardena bihurtzen dugu. Ondoren, patata egosi zatiak jartzen ditugu eta gatza, erromeroa, ezkaia eta piperra jarri. Oilaskoarekin hasten gara lortutako nahasketarekin eta gozogintza gainean jarri. Karramarroen koipearen azalera oliba olioarekin. Patatak betetako oilaskoa 200 minutuz labean egongo da 40 minutuz.
Oilasko gherkins perretxikoak beteak
Oso erraza da oilasko labean: perretxikoak eta tipulak ardo zuriarekin beteak. Bakarrik prestatzen da, baina, hain zuzen ere, oso zaporetsua eta kaloria txikia izaten da.
osagaiak:
- oilasko gherkins - 2-3 pcs;
- Tipula - 1 pc.;
- hirugiharra - 4 pieza;
- champignons - 500 g;
- ezkaia - 1 koilaratxo;
- salbia - 1 koilaratxo;
- ardo zuri lehorra - 1/2.
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Bacon kuboetan moztu eta marroi gorria frijitu arte. Tipula eraztun erdi eta marroi gantz urtuan moztu. Gatza eta piperra hautseztatu. Frijitutako perretxikoak eta plateretan moztu diren belar guztiak gehituko ditugu frijitzeko. Frijitu bero ertaineko 2 minutu gehiago betetzea, etengabe nahastuz. Bete perretxikoak ardoarekin eta zartagina utzi suaren gainean likidoa lurrundu arte.
Oilasko beteak beteak jaso ditugun perretxikoekin. Barrunbea hari edo hortzetako hari batekin konpondu daiteke. Oilasko karkasa kanporantz igurtziz olioa, gatza eta piperra. Prestatu oilaskoa preheated labean 200 minutu 40 minutu.
Oilaskoa arroz beteak eta labean labean
Oilasko xarmantak osagarririk gabe zerbitzatu ahal izango dira, baina beharrezkoa izanez gero, erabili arroza. Arrotz basatiak ezin hobeto egokitzen dira, gure gorputzagatik prestazio berezi bat baitauka eta sukaldaritza zehar ez da forma galdu.
osagaiak:
- oiloak - 2-3 pcs;
- arroz basa - mende erdi bat;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 2 ale;
- limoi - 1 pieza;
- oilasko zopa - 1/2.
- gatza, piperra - dastatzeko;
- eztia - 1 tbsp. koilara;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Nire oilasko eta lehorreko karkasak, kanpoaldean eta hegazti barruan, gatza eta piperbeltza nahasketarekin hautseztatu.
Arroz saltsa irakiten arte prest. Tipula txikitu eta frijitu urrezko marroia arte. Tipula frijitu, gehitu baratxuri, limoi-xerra eta 1/2 limoi zukua, prentsaren bidez pasatu. Ondoren, arrautza egosia jarri eta salda bete.
Hegaztien barrunbean prestatutako betegarria bete eta oilaskoak gozogintza erretilu batean ipini. Labea txokolatea 200 graduko 30 minututan, estalki xafla paperean estali eta gero, olioa eta eztia nahasketa bat prestatu, papera kendu eta glazearekin duen azalera. Errepikatu prozedura hau 4 aldiz, 5 minutuz gozatzeko, lurrazal urdin distiratsua lortzeko. Oilaskoari mahaiari mahaiaren ondoan egosi ondoren, platerak belar freskoekin apaintzen du.