Ez da koreerarik entsalada gabe bazkaria imajinatzea. Kimchi - barazki gazi edo barazkigintzako otordu tradizionala. Horrela prestatuta, gorputzari eragin onuragarria ematen diote bifidobakterio onuragarriei esker, hartzidura zehar heltzeko. Kimchi motako Peking aza entsalada bat da, hau da, oso ezaguna da Korean. Hainbat espeziekin eta aditiboekin marinatua dago eta ondorioz, zapore akutua lortzen du. Kimchi ziur asko gustatzen zait.
Nola Kimchi egosi Korean?
Tradizionalki, kimchi egosten dute udan. Seguruenik, hau da, garai hartan, merkatuan marinada erabiltzen duten sagarrak eta madari asko daude, ondo, Peking aza bera hemen asko dago. Mantendu plater hozkailuan nahikoa luzea, kimchi entsalada Korean dastatu ahal izango duzu latak sartu, itxi estalkiak eta neguan guztia gozatu.
osagaiak:
- aza Peking - 2 pieza;
- gatza - 200 g;
- piper gorria - 250 g;
- ura - 2 l;
- Tipula berdeak - 8 pieza;
- Rabanola - 1/2 pez .;
- baratxuri - 2 buru;
- jengibrea - 1 pieza;
- Tipula - 1/2 buru;
- azukrea - 4 tbsp. koilarak;
- pear - 1/2 pcs;
- sagar - 1/2 pcs.
prestaketa
Achi kimchi errezeta klasiko baten arabera, Peking aza-tik prestatzen da. Sukaldaritza lortzeko, hartu 2 buruak, garbitu, 4 zati moztu eta stump kendu. Ondoren, hiruhileko bakoitzak 2.5 cm-ko tamainako karratuetan mozten da. Botila (edo beste plater batzuk) ura bota, gatza gehitu, nahastu arte guztiz desegin eta katilu batean bota aza batekin.
Hori guztia marinatua (3-4 ordu inguru) osagai hauek prestatzen ditugu. Apple, madari, jengibre, tipula, baratxuri eta azukre, irabiagailuan ehotzeko, errefautxo bat grater batean igurtzi, tipula berdea txikitu 5-6 cm-ko luma. Nahastu produktu guztiak ontzi sakon batean, gehitu piper gorria, ondo nahastu eta aza jarri, gatzetik garbitu eta kolander batean bota. Irailean Kimchi Kimchi Kimchi marinate etorkizunari uzteko bi egunetan giro-tenperaturan. Ondoren, hozkailura bidaliko gara, bertan gordeko da.
Txinako aza kimikoko errezeta
Entsalada hau egitea erabakitzen baduzu, zure irudimena abian jar dezakezu. Kimchi prestatzeko errezeta, espeziak zure gustura gehi ditzakezu: soja-saltsa, ozpina, arraina edo antxoa saltsa, chili. Gauza nagusia - ez ahaztu lurrean piper gorria, zein Koreans erosi ahal izango duzu.
osagaiak:
- aza Peking - 1 kg;
- gatza - 4 tbsp. koilarak;
- chili piper - 1 pc;
- ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 100 ml;
- baratxuri - 1 buru;
- jengibrea - 4 pieza;
- Tipula - 3 buruak;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- piperrauts - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Peking aza garbitu, goiko hostoetatik garbitu, 4 zati moztu eta stump kendu. Ondoren, 2-3 cm-ko zatitan moztu (karratu), ontzi sakon batean gehitu eta gatzarekin estali.